★ ★ ★ ★ ★

on 20 Feb 2021

Sorin

rated 268 wines

Un DOC-CMD cu Alc. 14% Culoare intensă, auriu deschis. Lacrimi clare se scurg lent, în picioare suple. O aromă proaspătă, florală cu note de parfum de trandafiri albi dar și fructe litchi, miere și smochine. Gust mineral, proaspăt, cu aceleași note de litchi, măr Parmen auriu copt și gutuie. Un vin aromatic plăcut, corpolent, rotund cu accente fresh, coajă de lămâie în finiș, și aciditate medie bine echilibrată și integrată. Am încercat asocierea cu mucegai albastru Mycella 60%; nu se ceartă dar nici nu se căsătoresc. În schimb merge minunat cu ficăței de iepure în bere cu dafin și ienibahar, cu sos de unt și ceapă și garnitură de andive cu zeamă de lămâie și rodie. Are o notă de terroir pe contra-etichetă: Soluri mineral-argiloase la 320-350m altitudine, climat continental pe valea Târnavei Mici aș zice că prea puțin dar mai bine decât deloc. Tind să-i cred după nota de oarecare mineralitate găsită. M-a făcut curios să testez și varianta Premium, mai accesibilă la preț. Selection este un vin reușit

---