Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un cupaj foarte elegant! În pahar arată o culoare limonie, 👃 cu note minerale și de fân și floare de tei sălbatic, gust vegetal cu iz de vanilie și zarzăre din palatin și o mângâiere fructată în finiș. Sec, crocant cu aciditate medie și băubil, cu 13,5% alcool dar excelent în asocieri culinare.
Turnată în pahar face un guler alb decent și o dantelă permanentă pe pahar până la final. 👃ierbos cu malț, regăsit în gust împreună cu hameiuri amărui în zona lejer spre mediu. Corpul se simte destul de lejer și iar acidularea e moderată. O bere de vară bine echilibrată, cu RPC nu prea atractiv pentru un pilsner totuși.
O interpretare modernă a stilului bock demnă de remarcat. Spuma bej-crem rămâne pe pahar până la final, note aromatice intensificate de hamei pe fondul mălțos. Asociere excelentă cu steak la grătar sau pe plită!
O bere Bock specială în stil Granada! Culoare roșu chihlimbar în pahar cu guler bej bogat, bolovănos. Gust intens de malț prăjit, și fructe roșii deshidratate. O bere corpolentă, cremoasă cu acidulare medie, și alcool de 7,2%. Asociera cu carne roșie pare naturală dar și cu brânzeturile maturate și picante cu mucegaiuri, datorate gustului dulceag mălțos.
Un Rosé vesel cu 👃 cu zmeură și cireșe, urmate de un buchet de fructe roșii și din nou zmeura. 12,5 % alcool, aciditate veselă dar ponderată, potrivit pentru asociere culinara cu pește și pasăre la grătar sau la tigaie, cu sos de muștar. Subțirel dar băubil!
În pahar arată o culoare rubiniu închis, buchet intens cu fructe roșii și negre, din palatin vișine din vișinată și ceva prune afumate. Cele 14,8% volum alcool sunt incredibil de echilibrat integrate într-un corp mediu. Taninuri bine dozate vin să rotunjească un vin excelent. Asocierea cu fripturi grase la grătar nu dă greș!
O IPA în stil american care confirmă calitatea Carol, deși la 6,5% nu prea mai e Session. Note aromatice de mango 🥭 și portocală, corpolență medie, finiș cu un strop de amăreală, ok!
Fructat-citrică, corpolentă, amăreală bine punctată în stil West Coast, ok'ish!
Excelentă! Cremoasă, acidulare fină, amăreală bine dozată. Spumă de un deget în pahar remanentă până aproape de final. O surpriză plăcută!
Un vin lejer cu o culoare galben pai spălăcit, sec, cu buchet vegetal fructat cu note de zarzăre și caisă, 👃 plăcut, finiș fin migdalat, fructat. Dar per ansamblu destul de departe de tipicitatea Muscatului Ottonel. Probabil ceva drojdii selecționate au contribuit la îndepărtarea de buchetul tipic.
O cafea specială, aromatizată în procesare cu cocos. Profil aromatic foarte bogat cu note florale intense, și gust umami. Mătăsoasă cu finiș vanilat, prelungit, se asociază excelent cu deserturi ușoare.