Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Chardonnayul 2018 premiat cu 98 de puncte Decanter este cel mai bun Chardonnay pe care l-am băut vreodată. Aromă puternică de soc îl face să se asocieze bine cu multe deserturi dar poate fi și un deschizător al mesei. Am păstrat o sticlă la învechit. Recomand!
Very good organic🍷 wine made from two local grapes varieties, ancient Mavrud and the hybrid locally developed Rubin. A very beautiful ruby color, and flavors of blackcurrant and Cherry. A wonderfully balanced taste of Cherry and smoked plumes with a finish of moderated but well oaked. The price between 13 and 15 BGN depending by the seller it's ok. It goes well with veal liver and Mangold salad with 🍅 and 🍋 juice. I'll buy it again!
Culoare rubiniu aprins, buchet cu fructe de pădure, și cireșe negre în față și piperuri în 👃 și finiș, corp mediu, finiș superb cu iz de fructe deshidratate, Catifelat, 14% volum alcool extrem de bine echilibrat și abia perceptibil. Asociere excelentă cu friptura de miel la cuptor, condimentată cu piper alb, praf de usturoi, tarhon și oregano. Supervin de la Gitana!
Vin de colecție, 4,4 stele (94pct)?!. O mică minune într-o sticlă prelungă ca un țăruș mai gras sau ca o popică. Doar fundul plat parcă nu e ce trebuie dar aparențele înșală...sau trezesc curiozitatea. Culoare rubiniu închis, cu lacrimi prelungi pe pahar. În 👃 iz de cireșe amărui și vișine din vișinată, toate integrate integrate într-un buchet vanilat cu note de lemn de cireș. Trebuie lăsat obligatoriu 1/2 oră la aerat înainte de a putea cânta simfonia. 14,5% alcool se simt doar în finișul lung cu gust de ciocolată cu vișine. Dar nu înainte de aerare. Recunosc că m-am grăbit și alcoolul ieșea în finiș cam tare, ca lichiorul de vișine la bomboanele de ciocolată umplute dar care, odată ajuns la temperatura și oxigenarea potrivită se simt balsamic într-un postgust prelung. Pe măsură ce se oxigenează apare magia! La 1 oră ai un vin superb cu toate taninurile și gusturile care te încântă. Alcoolul devine foarte prietenos în plină vară iar baricul și vanilia, o poezie care merită dopul sigilat cu ceară roșie!
Superb! Roșu rubiniu cu fructe roșii coapte în 👃 și pe palatin, taninuri vii ușor vanilate, corp plin, rotund și armonios, alcool 13,5% echilibrat fin în baric. Asocierea încercată cu succes, prăjitură cu blat din aluat de pricomigdale cu cremă de migdale, ornată cu vișine decongelate. Cozonacul cu nucă și cacao și orice ciocolată vor face pereche fără discuție! Este un vin de savurat ca atare sau la desert, combinația de arome și textura riscând să fie estompată în asociere cu alte mâncăruri din gama de fripturi, dar aș încerca totuși, ceva pregătit în cuptor la tavă.
Un vin excepțional în ediție limitată de mărimea viei la 1600 de sticle, achiziționat la o degustare cu brânzeturi. Dintr-o vie de 100 de ani a rezultat un cupaj cu soiuri aromatice și o mineralitate extraordinară, în nas simțindu-se o aromă cu iz de petrol, apoi fructe albe. Per ansamblu aciditate, textură ușor catifelată, și eleganță după trei ani în sticlă, de merită o degustare chiar și la pipetă!
Un vin foarte elegant, cu distincție! Culoare aurie pală; Arome fine, minerale cu iz ușor de petrol, mușețel, miere, piersică albă, blat de tort și vanilie; Palatin bogat și rotund cu citrice, coacăze, caramel și flori de soc; O aciditate extrem de plăcută, echilibrând alcoolul, într-un corp mediu și cu un post gust lung, citric, mineral. Un asamblaj complex de mare calitate! Un vin remarcabil ce merită cumpărat din nou! Merge asociat atât cu pește cât și cu prăjituri cu cremă albă.
Culoare rubiniu închis, intens, ușor mată, cu lacrimi pe pahar în prelingere lentă. Necesită decantare 60 de minute,👃 cu note de cireșe și fructe negre de pădure. Structură fermă cu aciditate vie, excelent echilibrată, corpolență spre medie și o ușoară catifelare în gust, cu arome de mure și cireșe. Finiș extra sec, crocant, taninos, cu note de cireșe pietroase și negre. Alcool undeva între 14 și 14,5% perfect integrat. Per ansamblu un vin cu personalitate, în drum spre apex și cu potențial de nivel de excelență de mare clasă, cu vioiciune tipică podgoriei Nicorești. O filtrare suplimentară îl va face și mai frumos vizual iar o învechire ar putea să-i rotunjească din asprime. Recomand, pentru a fi păstrat spre învechire și a beneficia de potențialul maxim pe care îl are!
👃 de Merlot cu stejar, gust de cireșe amare, finiș de cireșe roșii pietroase, culoare rubinie splendidă, aciditate plăcută, rotunjime, cu 14,5 % alcool care te încălzește bine. Merită toate premiile și scorurile ridicate: Decanter 95 pct., Gilbert & Gaillard 92 pct., Vinarium Gold!
Un rosé autentic românesc distinct! Culoare roz-pal elegantă, aromă de trandafiri în 👃 apoi note minerale, cu gust de căpșună și zmeură, piersică și un finiș citric amărui cu iz de busuioc. Alcool 12,5%, pe scurt, aromatic memorabil!
Un an de recoltă de apreciat și un vin în ediție limitată de 5000 de sticle de notă mare! Culoare rubinie superbă, arome de fructe de pădure plus o tușă fină de prună deshidratată la fum plus cireșe roșii și negre. Alcoolul de 14,5% foarte bine integrat lasă la 16⁰C, și după o aerare bună, aromele fructelor să răzbată. Cred că taninurile și corpul mediu spre plin recomandă păstrarea în sticlă ceva ani încă, vinul evoluând în continuare. Un vin minunată! Recomand cu căldură!
Un demisec de mare clasă! Culoare aurie intensă, strălucitoare. Lacrimi în piciorușe scurse lent pe pahar. Aromă în 👃 intensă, florală de soc cu miere, benzenică. În gust apar note ușor citrice, verzi, note de piersică și amărui. O textură plăcută, catifelată cu aciditate vie și taninuri excelent echilibrate și alcool perfect îmbinat. Un vin care merită degustat, un vin special, cu prospețime și finețe. Merge bine și la pește și la desert, eu gustându-l cu o tartă cu banane făcută cu unt de cocos.