Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un rosé autentic românesc distinct! Culoare roz-pal elegantă, aromă de trandafiri în 👃 apoi note minerale, cu gust de căpșună și zmeură, piersică și un finiș citric amărui cu iz de busuioc. Alcool 12,5%, pe scurt, aromatic memorabil!
Un demisec de mare clasă! Culoare aurie intensă, strălucitoare. Lacrimi în piciorușe scurse lent pe pahar. Aromă în 👃 intensă, florală de soc cu miere, benzenică. În gust apar note ușor citrice, verzi, note de piersică și amărui. O textură plăcută, catifelată cu aciditate vie și taninuri excelent echilibrate și alcool perfect îmbinat. Un vin care merită degustat, un vin special, cu prospețime și finețe. Merge bine și la pește și la desert, eu gustându-l cu o tartă cu banane făcută cu unt de cocos.
Sticla 1332/2704 dintr-un Merlot baricat 14 luni. În 👃 arome de vișine, cireșe și prăjitură cu scorțișoară, care revine în gust cu note de fructe de pădure negre, zemoase, vișinată și ciocolată neagră cu ușor iz de vanilie. Îmbuteliat la 4 iulie 2014, echilibrat în taninuri fin catifelate, sprințar cu bună aciditate, cred că ar mai fi stat mult în sticlă și probabil s-ar fi rotunjit și mai bine. Merge bine cu carne de vită dar și cu cea de capră la cuptor!
Un Riesling italian special! La vedere arată o culoare de fân uscat, și lacrimi ce se scurg vesele pe sticla paharului. În 👃 flori de soc și fân cosit, îmbrăcate într-o aromă minerală cu tușă fină de petrol, subliniind profilul aromatic elegant al unui vin de clasă. În gust note fructate cu un iz vag amărui ca de sâmbure de caisă din vârf, urmate de flori de salcâm, totul scăldat într-o aciditate așezată dar vie, conferind crocanță. Un vin excelent ca atare, dar și cu preparate din pește sau pui la grătar.
O FN cu multă personalitate! Culoare rubinie intensă, 👃 cu fructe negre și baric, palatin cu fructe de pădure, note de mure și coacăze negre și structură corpolentă, bogată în taninuri și totuși catifelată. Alcool peste 14% declarat pe etichetă dar bine integrat. Un vin excelent, care se pretează la învechire. Sticla 4258/16.539
Un DOC-CMD cu Alc. 14% Culoare intensă, auriu deschis. Lacrimi clare se scurg lent, în picioare suple. O aromă proaspătă, florală cu note de parfum de trandafiri albi dar și fructe litchi, miere și smochine. Gust mineral, proaspăt, cu aceleași note de litchi, măr Parmen auriu copt și gutuie. Un vin aromatic plăcut, corpolent, rotund cu accente fresh, coajă de lămâie în finiș, și aciditate medie bine echilibrată și integrată. Am încercat asocierea cu mucegai albastru Mycella 60%; nu se ceartă dar nici nu se căsătoresc. În schimb merge minunat cu ficăței de iepure în bere cu dafin și ienibahar, cu sos de unt și ceapă și garnitură de andive cu zeamă de lămâie și rodie. Are o notă de terroir pe contra-etichetă: Soluri mineral-argiloase la 320-350m altitudine, climat continental pe valea Târnavei Mici aș zice că prea puțin dar mai bine decât deloc. Tind să-i cred după nota de oarecare mineralitate găsită. M-a făcut curios să testez și varianta Premium, mai accesibilă la preț. Selection este un vin reușit
Un Sauvignon Blanc de excepție! În 👃 fructe exotice, mango 🥭, pepene galben, citrice coapte și minerale. Pe palatin aceleași note foarte intense și un finiș spectaculos cu o notă piersicos migdalată. Corp mediu plus, vinul se simte rotund și foarte echilibrat. Alcool 13,5% Ediție oarecum limitată la 13.650. Un vin cu semnătura enologului cramei, Darius Pripon, ce nu trebuie scăpat. Medaliat cu aur la Balkans International, se asociază ideal cu Franche Comté-uri.
Un spumant superior cu note aromatice mineral- vulcanice excelente, brut, cu 12% alcool, de mare clasă! Crocant cu bule fine care durează foarte, foarte mult, culoare pală ușor aurie, elegantă. N-aș fi crezut că la Luxemburg se poate produce un așa spumant. Recomand!!!
Culoare roșu închis cu aură oranj cafenie, face lacrimi prelungi și lente pe pahar inspirând un vin tare, cu 14,5% Alcool declarat pe etichetă. Aromatic fructele roșii din Sangiovese și baricul corespunzător, pe un corp plin. În finiș note de condimente din categoria cafelei și ciocolatei. Un brunello clasic care merge asociat strălucit cu sarmalele tradiționale românești și alte cărnuri la grătar. Dar la fel de bine face pereche cu brânza Comté, după principiul două maturate nu se ceartă 😉
Excelent! Aș vrea să știu cum a gândit enologul domeniilor Blaga, Cuvée-ul acesta. Arome cu note de coacăze roșii și baric. Gustativ se simt cireșe roșii, zmeură și ciocolată neagră. Postgust mediu cu cireșe negre. Corp mediu spre plin, taninuri și aciditate echilibrate și doar un pic de alcool rămas prezent în nas. Merge bine cu carne de vită, brânzeturi maturate, cârnați de căprioară, cu salată de verdețuri pătrunjel, mărar, leurdă, iar cu un desert cu cacao merge natural, dar vinul merge și ca pahar de relaxare.
Un Chardonnay rafinat și totuși...! Culoare galben mediu în intensitate. Arome fructate de miere, salcâm și citrice în nas. Gust cu note de lămâie, piersici coapte și miere. Un vin destul de complex, cremos, ușor echilibrat în tanini și o aciditate puțin peste mediu, cu postgust lung. Totuși cu o personalitate ușor neclară. L-am cumpărat la promoție și a meritat!
Roșu granat în pahar, prune negre uscate la fum în 👃, tușă puternică de baric afumat în gust și aceleași prune, însoțite de alte note de fructe uscate și condimente lemnoase. Alcool 14% declarat, bine integrat. Vin corpolent, bun de friptură de vită și brânzeturi maturate!