Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
O pastă moale cu mucegai alb, dulce și foarte fină, cu crustă roșiatică. Pe palatin se simte catifelată cu aromă fină de condiment și postgust cu trufă. Maturată 45 de zile în grotă. O brânză extraordinară, cu adevărat maiestuoasă!
Sticlă 33 cl. Turnată în pahar cupă Trappistes Rochefort. Lot cu data optimă de consum 17.08.2025 Aspect: Guler de 1 deget de culoare albă de scurtă durată, culoarea chihlimbarului arămiu-roșiatică închis, cețoasă. Aromă fructe uscate, miere, stafide, malț. Gust: Miere, caramel, blat de prăjituri, malț, smochine uscate pe final și hamei într-un post gust prelung. Per ansamblu, corpolență peste medie, cremoasă de la început, mediu carbonatată natural, alc. 7,5% O bere autentică a călugărilor trapiști, de o mare calitate, gust delicat dar complex și foarte bine echilibrată, fiind poate una dintre primele în topul berilor Dubbel. Și asta e prima din gama celor trei beri pe care le fac călugării abației din Rochefort. Mă întreb cum vor fi celelalte!
Plastic wrap with 100g of solid caju butter. I couldn't imagine such a delicious alternate for cheese. Look: white-gray coloured with herbs points in cut, solid block butter like. Smell: spiced cheese Taste: similar with slightly fermented cheese soft paste. Overall, mouth feeling is like quickly melting solid butter, really a gourmet delight! It is a little bit too pricey!
Cea mai bună bere albă, pe care o apreciez de 10 ani! Culoare galbenă cețoasă guler alb de două degete care se disipă dar persistă la suprafață până la final. Dantelă fină pe pahar, gust proaspăt, arome de fructe exotice parfumate cu coriandru și coajă de portocală, cremoasă, acidulare medie. La sticlă din păcate au adăugat acid citric pentru termenul de valabilitate la raft. Sticla se reciclează și amprenta de carbon este destul de mare, fiind produsă în Hoegaarden și transportată în România. Am băut-o draft în Bruxelles și este colosală, dar și la sticlă este de notă mare. Recenzia este la o sticlă de 0.33l Exp.10.04.2022 Este berea perfectă pentru o zi de vară!
100g batog de file de sturion indicat pe etichetă Acipenser Baerii, adică Nisetru, de acvacultură. Lot 2364304 Expiră la 12.02.2021 3 felii de file de sturion, de cea mai bună calitate. Culoare cafenie, foarte fin afumat și fără a se simți în gust sarea indicată în cantitate foarte mare 5,6g la 100g de produs. Carnea este încă fermă iar conservarea perfectă. Chiar dacă este un pește gras nu se simte pregnant. Zeama de lămâie estompează gustul și fiind vorba de o delicatesă consumată moderat nu este necesară. Prețul este ușor prohibitiv, amprenta de carbon nu foarte mare, fiind transportat din Bulgaria, dar ambalajul este exagerat și parțial nereciclabil. Am luat pentru masa de sărbători.
Un Merlot excelent spre excepțional! În pahar, culoare de rubin. În 👃 o simfonie de arome cu note de zmeură, vișine și tușe de vanilie, prună deshidratată și ciocolată amăruie și cafea. În gust fructele roșii de pădure se întrepătrund echilibrat cu taninuri moi dar vesele, ce vin să dea un caracter memorabil acestui Merlot. Bun companion la brânzeturi maturate cu ierburi, ciocolată, și indiscutabil la preparate fine la grătar. Finiș spectaculos, aromatic cu note intense de cireșe pietroase, corp mediu light și 14% volume alcool atent echilibrate. Lot nr.20 din 25.05.2021. Un vin ajuns la apex, cred eu, excepțional!
Prepararea espresso îi intensifică aromele fructate și de ciocolată în 👃 și gustul dulce-amărui. Post-gustul este intens, prelung. A devenit cafeaua preferată în magazin atunci când nu am timp să umblu după o specialitate la prăjitorii.
Outstanding quality sparkling wine! Golden peachy colour with rose hints. Red currants, fresh strawberry and citrus zest in nose. Taste flavors of fresh banana Long aftertaste of almonds seeds. Mouthfeel is crisp, excellent acidity very well balanced for a brut. Nice pairing with all the appetizers of my birthday celebration. Best moldovian cuvee I have tasted!
Un vin de înaltă ținută! Culoare roșu-cărămiziu strălucitoare, cu un buchet fructat extraordinar după decantare temeinică de vreo două ore, cu note de fructe roșii, coacăzele ieșind în față. Taninuri încă vii dar plăcute susțin elegant ansamblul și 12% alcool perfect integrat și în echilibru. Un Pinot Noir spectaculos!
O bere specială! Culoare blondă-aurie, cu guler alb mic de spumă albă fină, lăptoasă care rezistă până la final. Note aromatice fructate, bogate cu finiș condimentat cu ierburi aromatice. Structură solidă, plină, corpolentă cu acidulare vie dar fină. Elegantă!
O nouă degustare, același răsfăț! Lotul prăjit în Dec 2021 este parcă și mai plăcut aromatic. Se simt clar notele florale iar aciditatea foarte blândă o face să se simtă mătăsoasă. Rămâne aceeași cafea specială care își merită prețul!
Un platou tradițional de pește de mare calitate, suficient pentru 4 meseni! Icre de știucă în rețeta tradițională, Sardeluța în vin excelentă, pastramă de crap super și batog de crap de mare rafinament, toate asortate cu grijă cu leguma pereche perfectă! Batogul și Sardeluța mă fac să planific revenirea la Ivan Pescar.