Winetrace
Ratings
Amintiri frumoase de la GoodWine cu prietenii de la Chateau Purcari și noutățile lor: Malbec de Purcari și Traminer, despre care vom mai vorbi!
Un alt pairing pe care îl apreciem este cel al Furmintului Late Harvest de Tokaj cu plăcinta cu vișine și migdale. Aroma specială de botrylis completează gustul dulce acrișor și vanilia adăugată plăcintei, îmbogățindu-l.
O alegere pentru când nu ești prea sigur ce vrei să bei este Rose Timbrus. Recolta 2018 este chiar o alegere excelentă. Gustul complex cu note citrice merge bine și cu borșul și cu plachia de plătică. Se simte un pic nota catifelată oarecum atenuată de fructă de pădure dar ușor mai spre căpșună și pigment de vanilie. Combinația Merlot cu autohtona Fetească Neagră punctate cu Saperavi doar de asamblare, este extrem de versatilă.
Feteasca Neagră, Viile Metamorfosis 2018 cu aroma sa puternică de vanilie simțită la aerare, și gustul său pregnant de cireșe negre se îmbină ca într-o cupă de desert cu friptura de miel stropită cu sirop de coacăze negre ca și coloarea roș-rubinie. Cu o aciditate bună și condiment de baric bine articulat este un bun companion cu grăsimea mielului la cuptor.
Una dintre nestematele coroanei de La Cetate_a Cramei Oprișor, o tamâioasă românească parfumată și împlinită dar încă veselă. Merită degustată cu încredere!
Un Pinot Gri remarcabil, de clasă medie sub brandul Caloian și de drum lung!
Un pairing excelent face acest LaMura Catarratto Bianco 2018 IGT Terre Siciliane cu păstrăvul la cuptor. Aromele florale, tropicale și gustul echilibrat cu iz de citrice și fructe tropicale se îmbină perfect cu păstrăvul la cuptor stropit el însuși cu lămâie. Alc. 12,5% fresh, cu aciditate excelentă. În plus are și un cod QR care spune povestea vinului. Excellent!
Morellino di Scansano, DOCG făcut de Podere 414, din 2008, struguri Sangiovese, puternic, structurat, baricat, tărie alcoolică 14,5% după etichetă dar se simte. La scurt după ce a ajuns în pahar după deschidere a intervinit oxidarea și opacizarea culorii. După 2 zile s-a îmblânzit și culoarea deși pierde din transparență nu se mai opacizează. Se asociază bine traditional cu vita la grătar dar a mers fain cu năut cu chimen și turmeric, cu legume la tigaie și cușcuș în rețeta Taboule franțuzească.