O brânză maturată 3 luni, nu prea grasă (25%), culoarea de unt nu prea gras, în nas se simte pregnant aroma laptelui și doar un iz slab de fermentat. Gustul este de cașcaval și foarte puțin fermentat, fiind și prea sărat. Ar trebui lăsată la maturat o perioadă mai lungă.