★ ★ ★ ★ ★

on 20 Jun 2022

Sorin

rated 328 food

Am cumpărat 150gr. în pungă de hârtie pergament, de la prăjitoria și magazinul Sarkis de pe Bvd. Dacia aproape de piața Gemeni. Boabele de mărime medie din soiul Caturra, declarat în magazin, (cultivare în San Agustin publicat pe website) și prăjite mediu, au o aromă foarte slabă înainte de măcinare. Pe o tabelă în magazin este afișat numărul de zile de la prăjire, 16 pentru lotul de față, adică pe 3 iunie 2022. Nici după măcinare nu se simte prea bine aroma de cafea și suspectez că o oarecare lipsă a uleiurilor volatile ar putea fi cauzată și de condițiile de păstrare din cafenea și că ambalajul are și el o contribuție. Preparată la ibric arată o aromă citrică cu iz ușor siropos, fructat, și note de ciocolată cu lapte. Corpul mediu spre light iar aciditatea este destul de ridicată și se simte aproape metalic în gust. Per ansamblu este o cafea medie, cu raport preț calitate discutabil. Pentru edificare ar fi necesară o eventuală nouă testare, pe alt lot atât de prăjire cât și de cafea verde, peste o vreme.

---