★ ★ ★ ★ ★

on 23 Sep 2022

Sorin

rated 300 food

Cafea prăjită ieri, 22.09.2022, mediu-light. Evaluare în orb: Complexitate mare a aromelor varietăților etiopiene native, clasificate Yirgacheffe provenind probabil din woredele zonei Limu (Jimma); în nas se simte aromă de zahăr ars iar în gust iasomie și santal pe palatin, cu litchi și nibși de cacao prăjiți plus un iz de coajă de portocală prezent și în 👃 și care trimite la o procesare cu spălare. Aciditate este moderată, dulce, iar textura se simte mătăsoasă și catifelată. Finiș proaspăt, cu lemn aromatic ca ton general, în prima parte, se prelungește moderat cu note de cacao. O cafea delicată, destul de intensă cu arome ce merită căutate, plăcută, relaxantă, excelentă pentru după amiază și în asociere cu deserturi albe simple și ușoare, cu frișcă.

---

★ ★ ★ ★ ★

on 17 Jun 2024

Sorin

rated 300 food

Excelentă la prepararea espresso! Pe lângă notele de lemn dulce și portocală apare un strop de lapte în finiș. O cafea intensă și catifelată.

---