France
France
O brânză maturată din lapte pasteurizat de oaie 🐑! În tăietură are o culoare fildeșie rezultată din maturare. Consistența este semitare, coaja fermă cu un mucegai alb fin. Aromele sunt preponderent untoase și lăptoase, ca de caș dulce de oaie. Structura este destul de densă dar se topește ușor pe limbă. Poate să meargă la pizza, sau ca gustare. Asocierea cu vin alb sec Ottonel dar poate fi și un Chardonnay.