Germany
Germany
90g. Somon roșu sălbatic afumat, pescuit în Pacificul de Nord. La degustare se simte bine conturat fumul dar nu se menționează procedeul. Fiind trecut la ingrediente ca atare, poate fi fum adăugat ca soluție, deși faptul că structura cărnii a fost topită ar indica mai curând o afumare naturală. Preparat cu mărar, sare 3% - bine echilibrată - și zahăr, probabil ca agent de conservare suplimentar, rezultă într-un produs de foarte bună calitate dar fără a excela.