Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Superb! Roșu rubiniu cu fructe roșii coapte în 👃 și pe palatin, taninuri vii ușor vanilate, corp plin, rotund și armonios, alcool 13,5% echilibrat fin în baric. Asocierea încercată cu succes, prăjitură cu blat din aluat de pricomigdale cu cremă de migdale, ornată cu vișine decongelate. Cozonacul cu nucă și cacao și orice ciocolată vor face pereche fără discuție! Este un vin de savurat ca atare sau la desert, combinația de arome și textura riscând să fie estompată în asociere cu alte mâncăruri din gama de fripturi, dar aș încerca totuși, ceva pregătit în cuptor la tavă.
Un vin extraordinar pe stilul Bordeaux, de foarte bună calitate! După o aerare în decantor de mai bine de jumătate de oră, și ajuns pe la 18 grd.Celsius, în nas se simte o aromă de fructe roșii puternică și fără pic de alcool nelalocul lui chiar dacă este declarat la 14%. Vizual are o culoare rubinie intensă, lăsând lacrimi frumoase pe pahar. În gust se simt intens cireșe și vișine, note de ciocolată și vanilie, toate pe o textură catifelată. Taninurile sunt perfect echilibrate cu alcoolul și cu o aciditate încă vie. Finiș în note dulci amărui de vișine coapte cu o tentă de cireșe negre. Totul este la locul lui în acest vin dar mai mult de atât, este rotunjit și împlinit memorabil! Lot Nr. 110/2017
Chardonnayul 2018 premiat cu 98 de puncte Decanter este cel mai bun Chardonnay pe care l-am băut vreodată. Aromă puternică de soc îl face să se asocieze bine cu multe deserturi dar poate fi și un deschizător al mesei. Am păstrat o sticlă la învechit. Recomand!
Very good organic🍷 wine made from two local grapes varieties, ancient Mavrud and the hybrid locally developed Rubin. A very beautiful ruby color, and flavors of blackcurrant and Cherry. A wonderfully balanced taste of Cherry and smoked plumes with a finish of moderated but well oaked. The price between 13 and 15 BGN depending by the seller it's ok. It goes well with veal liver and Mangold salad with 🍅 and 🍋 juice. I'll buy it again!
Culoare rubiniu aprins, buchet cu fructe de pădure, și cireșe negre în față și piperuri în 👃 și finiș, corp mediu, finiș superb cu iz de fructe deshidratate, Catifelat, 14% volum alcool extrem de bine echilibrat și abia perceptibil. Asociere excelentă cu friptura de miel la cuptor, condimentată cu piper alb, praf de usturoi, tarhon și oregano. Supervin de la Gitana!
Un vin excepțional în ediție limitată de mărimea viei la 1600 de sticle, achiziționat la o degustare cu brânzeturi. Dintr-o vie de 100 de ani a rezultat un cupaj cu soiuri aromatice și o mineralitate extraordinară, în nas simțindu-se o aromă cu iz de petrol, apoi fructe albe. Per ansamblu aciditate, textură ușor catifelată, și eleganță după trei ani în sticlă, de merită o degustare chiar și la pipetă!
Un vin foarte elegant, cu distincție! Culoare aurie pală; Arome fine, minerale cu iz ușor de petrol, mușețel, miere, piersică albă, blat de tort și vanilie; Palatin bogat și rotund cu citrice, coacăze, caramel și flori de soc; O aciditate extrem de plăcută, echilibrând alcoolul, într-un corp mediu și cu un post gust lung, citric, mineral. Un asamblaj complex de mare calitate! Un vin remarcabil ce merită cumpărat din nou! Merge asociat atât cu pește cât și cu prăjituri cu cremă albă.
Culoare rubiniu închis, intens, ușor mată, cu lacrimi pe pahar în prelingere lentă. Necesită decantare 60 de minute,👃 cu note de cireșe și fructe negre de pădure. Structură fermă cu aciditate vie, excelent echilibrată, corpolență spre medie și o ușoară catifelare în gust, cu arome de mure și cireșe. Finiș extra sec, crocant, taninos, cu note de cireșe pietroase și negre. Alcool undeva între 14 și 14,5% perfect integrat. Per ansamblu un vin cu personalitate, în drum spre apex și cu potențial de nivel de excelență de mare clasă, cu vioiciune tipică podgoriei Nicorești. O filtrare suplimentară îl va face și mai frumos vizual iar o învechire ar putea să-i rotunjească din asprime. Recomand, pentru a fi păstrat spre învechire și a beneficia de potențialul maxim pe care îl are!
👃 de Merlot cu stejar, gust de cireșe amare, finiș de cireșe roșii pietroase, culoare rubinie splendidă, aciditate plăcută, rotunjime, cu 14,5 % alcool care te încălzește bine. Merită toate premiile și scorurile ridicate: Decanter 95 pct., Gilbert & Gaillard 92 pct., Vinarium Gold!
Un DOC-CMD cu Alc. 14% Culoare intensă, auriu deschis. Lacrimi clare se scurg lent, în picioare suple. O aromă proaspătă, florală cu note de parfum de trandafiri albi dar și fructe litchi, miere și smochine. Gust mineral, proaspăt, cu aceleași note de litchi, măr Parmen auriu copt și gutuie. Un vin aromatic plăcut, corpolent, rotund cu accente fresh, coajă de lămâie în finiș, și aciditate medie bine echilibrată și integrată. Am încercat asocierea cu mucegai albastru Mycella 60%; nu se ceartă dar nici nu se căsătoresc. În schimb merge minunat cu ficăței de iepure în bere cu dafin și ienibahar, cu sos de unt și ceapă și garnitură de andive cu zeamă de lămâie și rodie. Are o notă de terroir pe contra-etichetă: Soluri mineral-argiloase la 320-350m altitudine, climat continental pe valea Târnavei Mici aș zice că prea puțin dar mai bine decât deloc. Tind să-i cred după nota de oarecare mineralitate găsită. M-a făcut curios să testez și varianta Premium, mai accesibilă la preț. Selection este un vin reușit
Un Sauvignon Blanc de excepție! În 👃 fructe exotice, mango 🥭, pepene galben, citrice coapte și minerale. Pe palatin aceleași note foarte intense și un finiș spectaculos cu o notă piersicos migdalată. Corp mediu plus, vinul se simte rotund și foarte echilibrat. Alcool 13,5% Ediție oarecum limitată la 13.650. Un vin cu semnătura enologului cramei, Darius Pripon, ce nu trebuie scăpat. Medaliat cu aur la Balkans International, se asociază ideal cu Franche Comté-uri.
Un spumant superior cu note aromatice mineral- vulcanice excelente, brut, cu 12% alcool, de mare clasă! Crocant cu bule fine care durează foarte, foarte mult, culoare pală ușor aurie, elegantă. N-aș fi crezut că la Luxemburg se poate produce un așa spumant. Recomand!!!