Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un Rosé sicilian excelent, cu note aromatice de portocale și frăguțe. Foarte bun în asociere cu fructe de mare și cu somon.
Complexitate aromatică mai estompată față de degustarea de anul trecut, cu finiș în nuanțe de zarzăre și caise verzi, Rieslingul ieșind cumva mai apăsat din cupajarea cu Muscatul Ottonel, Sauvignon Blanc și Chardonnay-ul a cărui contribuție îmi este greu de ghicit. Mineral cu aciditate mediu+, la fel de băubil și versatil gastronomic. A mers foarte bine la somon simplu la tigaie, cu legume.
Bun! Note de prună, coacăză neagră și ciocolată, catifelat dar ușor astringent, finiș un pic alcoolic. Un cupaj foarte bun pentru friptura de porc 🐷. Poate mai trebuia lăsat în sticlă dar greu de spus dacă se va mai rotunji.
Un vin luat la reducerea de Crăciun de la Kaufland, aflat în descreștere după medaliile din 2015 și 2016. Culoarea arată nuanțe oranj-rozii în halou,👃 este intens cu fructe roșii și ceva baric, din bolta palatină ceva cireșe negre și un dram de astringență, finișul un pic alcoolic cu un strop de cireșe nu mai spune prea multe. Ceva taninuri și un corp mediu. Un vin trecut de apex, okeish la ceva friptură de porc la grătar.
Culoare intensă, 👃 cu note de portocală, piersică și pară ce rămâne și din palatin, împreună cu o undă de grapefruit. Un Riesling de Alsacia elegant, plin, sec, cu corpolență mediu+, cu aciditate blândă și 12,5% alcool, excelent pentru asocieri culinare la o masă mai specială, dar cred că ar trebui degustat mai proaspăt.
O fetească albă surprinzătoare, cu 👃 mineral și gust citric bine echilibrată în 12,9% volum alcoolic și cu aciditatea ținutâ în frâu. Un partener excelent la mâncarea de curcan cu spanac, care nu mai cere lămâie, feteasca completând necesarul de aciditate.
Un vin cu buchet sălbatic! Culoare pal-aurie lucioasă, nas 👃 mineral floral intens cu iz de trandafir sălbatic. Gust acid în față cu note de măceșe și de poroambe din palatin, urmate de cireașă amară spre final. Un finiș sec, crocant cu finiș aromatic prelung, închise într-o dulceață de cireșe albe. Interesant și foarte bun pentru asocieri culinare cu preparate din carne de pasăre dar și cu pește de apă dulce. Cu 12,5% volum alcool vine bine pe masă cu destulă versatilitate. Gustul complex pare a fi extras dintr-un terroir oltenesc situat între dealurile Drăgășanilor și Rm. Vâlcea, în imediata apropiere a Oltului. Se reține ca un vin cu nerv sălbatic, autentic!
Un Rosé demisec excelent! Culoare roz somon, nas 👃 floral intens cu gust de fructe roșii, căpșună 🍓, fragă și cireșe. Superb la somon dar și la pește gras afumat. Finiș aromatic prelung, cu un splash de dulceață de trandafiri, corp mediu plus, și aciditate potrivită. Băubil cu 12,5% alcool. Se reține pe scoarța cerebrală!
Culoare rubinie, buchet cu note de prună afumată, coacăză negre și rodie, cu ceva vag cauciucos în finiș . în 👃 există oarecum ascuns un iz vag de mucegai. Corp mediu plus, alcool de 13,5% neintegrat pe deplin dar nu e rău.
Culoare rubinie frumoasă, 👃 intens și bogat cu buchet de fructe negre și roșii plus o tușă de ciocolată, cu alcoolul în volum de 13,4% echilibrat binișor, și taninuri moi bine dozate. Un vin excelent, testat în asociere cu mâncare de hrișcă cu ceapă și sos de soia cu ulei de măsline Taggiasca. RPC okay. Nu cred că ar mai fi evoluat în sticlă dar ar putea probabil sta 10 ani fără probleme.
Eticheta rosie de la Oprișor, aduce un Cab tare pentru o friptură moale! Trecând peste prima impresie, și după o aerare consistentă și la temperatura de 16⁰C , vinul degajă arome intense de vișine și coacăze roșii într-o simfonie a simțului olfactiv, însoțite apoi în gust de note de rodie și vișine macerate. Cele 14,5 și peste, volum alcool sunt cu greu integrate ieșind pregnant în evidență pe finiș, într-un corp mediu. O ediție limitată la 31.730 de sticle care se străduiește să fie mai mult decât poate dar care atinge în parametrii generali indicii unui vin excelent!
Un vin serios, destul de tare, bine baricat, culoare rubiniu intens spre întunecat, cu lacrimi pe pahar și 14,5% alcool aproape integrat. Are nevoie de o aerare consistentă pentru a desface notele aromatice de fructe negre dintre care pruna și afinele se disting într-un amestec cu cireșe negre. Un vin de friptură grasă. A mers bine cu cotletul de Mangalița la cuptor și și mai bine cu mușchiul de porc afumat fin la lemn de brad! Cu taninurile sale suficient de bine aspectate cred că ar mai fi rezistat ani buni în sticla groasă în care a fost îmbuteliat, dar eu am fost cel care a cedat ispitei 😉