Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Culoare roșu închis cu aură oranj cafenie, face lacrimi prelungi și lente pe pahar inspirând un vin tare, cu 14,5% Alcool declarat pe etichetă. Aromatic fructele roșii din Sangiovese și baricul corespunzător, pe un corp plin. În finiș note de condimente din categoria cafelei și ciocolatei. Un brunello clasic care merge asociat strălucit cu sarmalele tradiționale românești și alte cărnuri la grătar. Dar la fel de bine face pereche cu brânza Comté, după principiul două maturate nu se ceartă 😉
Un cupaj interesant din CS, Marselan și Syrah. L-am luat la promoție și am așteptat un pic. În pahar are o culoare frumoasă, roșu rubiniu adusă de Marselan cel mai probabil. La degustare după decantare, arată la început note de ceva fructe deshidratate cu aromă ușor exotică, mure, ciocolată neagră și apoi ceva cireșe, tabac și iz fin de vanilie și piper. Alcoolul acoperă un pic alte arome slab perceptibile dar este bine echilibrat cu taninuri pe un corp mediu, alcool 14% și finiș sec. Merge bine cu cărnuri grase la cuptor și excelent cu deserturi cu ciocolată.
DOCG 13,5% Roșu rubiniu intens cu lacrimi cu scurgere lentă. Arome de fructe roșii, vișine și cireșe în nas. Gustul urmează nasul cu note de cireșe, vișine + cireșe negre și afine. În post gust se simt ceva note amărui ca de sâmburi de migdale.. Sec, proaspăt, echilibrat perfect în tanini, rotund, din struguri Sangiovese, îmblânziți cu Merlot și Sirah. Un vin elegant, cu corpolență medie, aciditate echilibrată. Nu poți da greș cu un Antinori!
Un an de recoltă de apreciat și un vin în ediție limitată de 5000 de sticle de notă mare! Culoare rubinie superbă, arome de fructe de pădure plus o tușă fină de prună deshidratată la fum plus cireșe roșii și negre. Alcoolul de 14,5% foarte bine integrat lasă la 16⁰C, și după o aerare bună, aromele fructelor să răzbată. Cred că taninurile și corpul mediu spre plin recomandă păstrarea în sticlă ceva ani încă, vinul evoluând în continuare. Un vin minunată! Recomand cu căldură!
Un rosé autentic românesc distinct! Culoare roz-pal elegantă, aromă de trandafiri în 👃 apoi note minerale, cu gust de căpșună și zmeură, piersică și un finiș citric amărui cu iz de busuioc. Alcool 12,5%, pe scurt, aromatic memorabil!
Un demisec de mare clasă! Culoare aurie intensă, strălucitoare. Lacrimi în piciorușe scurse lent pe pahar. Aromă în 👃 intensă, florală de soc cu miere, benzenică. În gust apar note ușor citrice, verzi, note de piersică și amărui. O textură plăcută, catifelată cu aciditate vie și taninuri excelent echilibrate și alcool perfect îmbinat. Un vin care merită degustat, un vin special, cu prospețime și finețe. Merge bine și la pește și la desert, eu gustându-l cu o tartă cu banane făcută cu unt de cocos.
Sticla 1332/2704 dintr-un Merlot baricat 14 luni. În 👃 arome de vișine, cireșe și prăjitură cu scorțișoară, care revine în gust cu note de fructe de pădure negre, zemoase, vișinată și ciocolată neagră cu ușor iz de vanilie. Îmbuteliat la 4 iulie 2014, echilibrat în taninuri fin catifelate, sprințar cu bună aciditate, cred că ar mai fi stat mult în sticlă și probabil s-ar fi rotunjit și mai bine. Merge bine cu carne de vită dar și cu cea de capră la cuptor!
Un Riesling italian special! La vedere arată o culoare de fân uscat, și lacrimi ce se scurg vesele pe sticla paharului. În 👃 flori de soc și fân cosit, îmbrăcate într-o aromă minerală cu tușă fină de petrol, subliniind profilul aromatic elegant al unui vin de clasă. În gust note fructate cu un iz vag amărui ca de sâmbure de caisă din vârf, urmate de flori de salcâm, totul scăldat într-o aciditate așezată dar vie, conferind crocanță. Un vin excelent ca atare, dar și cu preparate din pește sau pui la grătar.
O FN cu multă personalitate! Culoare rubinie intensă, 👃 cu fructe negre și baric, palatin cu fructe de pădure, note de mure și coacăze negre și structură corpolentă, bogată în taninuri și totuși catifelată. Alcool peste 14% declarat pe etichetă dar bine integrat. Un vin excelent, care se pretează la învechire. Sticla 4258/16.539
Un vin cu personalitate în ton cu cea a renumitului vinificator care l-a creat. Două soiuri românești îmbinate cu curaj și pricepere. Culoare rubinie, 👃 cu note de stejar și prună, Gust de cireșe amare negre și prună, taninuri moi cu oarece asprime conferită probabil de baricul refolosit. Necesită aerare intensă de cel puțin o oră pentru a se deschide complet și pentru a scăpa de ceva alcool altfel degajat în nas. O experiență excelentă per ansamblu și o excelentă asociere cu friptura de miel la tavă.
Un Montepulciano excelent! Culoare roșu rubiniu intens cu tentă movulie, corpolent, cu textură catifelată și alcool 13,5%. Note de prună, cireșe și alte fructe roșii coapte, îmbrăcate în vanilie, cacao, tutun și condimente într-un post gust foarte lung. Vin care rămâne pe creier, la un preț corect. Recomand!
Un frizante excelent, cu arome intense de Glera, aciditate moderată și culoare gălbuie, cu 11% alcool. Perlaj moderat, la degustare în restaurant.