Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Melanj de trei cafele, arabica + canephora, originare din Brazilia, Columbia și Guatemala. Aromă foarte plăcută în pungă, prăjită mediu închis. În ceașcă are o culoare brun deschis. Consistență, catifelată, intensă cu aciditate scăzută spre mediu. Arome dulci cu note de ciocolată amăruie și iz de arahide prăjite. Postgust persistent în note de ciocolată cu lapte. O cafea de autor bună, cu gust de cafea și fără arome comerciale, care își atinge țintă activării de dimineață dar și digestivă. Felicitări Răzvan Claudiu! Pungă 250g cu supapă, data prăjirii 26.04.2021
O cafea din zona Sidamo sub umbrela varietăților etiopiene Heirloom, procesată prin spălare și prăjită mediu spre blondă. De sub aciditatea destul de pronunțată se disting din bolta palatină note dulci de merișoare și cireșe roșii. Din prepararea espresso a rezultat o textură ușor cremoasă iar finișul ușor citric o recomandă ca un bun digestiv la masa de dimineață.
Un adevărat deliciu! Pungă plastic în carton, cu 150g de biscuiți rotunzi tip fursecuri. Culoare maroniu deschis, de aluat copt caramelizat. Parfumați la miros de la uleiul de lămâie iar gustul este superb. Ușor acrișor de la mustul de struguri, nu foarte dulci. Grăsimea folosită este uleiul de cocos și asta face ca biscuiții să se topească pe limbă. Ingredientele compoziției sunt declarate ca naturale, păcat că nu sunt certificate ca atare și nici pentru a putea accede la o notă mai mare. Un pic scumpi dar delicioși!
Culoare auriu pal, 👃 cu note de flori albe, soc în față, gust cu bună aciditate după mai bine de doi ani, cu iz de caisă, măr Golden crocant și citrice. 12,5% alcool. Elegant! Asocierea cu peștele dulce este recomandată.
O miscelă de cafele de origine Honduras și Nicaragua, cu intensitate excelentă! Note aromatice pronunțate de ciocolată și cacao. Postgustul lăptos dar nu prea lung. Pungă cu 200g Arabica boabe, prăjire mediu+, la 16.11.2022. De reținut!
O cava tradițională cu👃 intens, cu aromă subtilă de agrișe, perlaj cu bule mari, foarte bună!
Degustând după 2 ani, găsim pe lângă dulcele știut, note fructate și un iz vag de banană 🍌 pe același fond de cereale și drojdie în 👃. Un guler de spumă fină de două degete se prelinge pe pahar lăsând pete mari că un sablaj fin. La degustare se simte ușor cremos-spumoasă. Volum alcoolic 4,9%, doză de aluminiu de 0,5l. Mai iau!
Un asamblaj de Merlot 2015 cu Cab 2014 vinificat demisec, foarte bun! În 👃 toate vișinile și cireșele necesare și un firav dar prezent iz de alcool, foarte bine echilibrat totuși cu taninuri din baricul de Cabernet probabil. Catifelat, cu gust de cireșe pietroase și condimente, închise într-un finiș lung ușor alcoolic cu iz ușor dulce, migdalat. Necesită o bună aerare. Singurul moment când îți dai seama că bei un demisec. Un asamblaj foarte bun, reușind să echilibreze cele 13,7% volume alcool. Îmbuteliat 14.8.2018
Culoare galben auriu frumoasă, guler alb minim cu dantela albă ce se scurge perlat pe pahar. Aromă intensă de hameiuri în 👃 banană coaptă. Pe palatin se adaugă ceva condimente. Cremoasă, cu corp și carbonatare medii plăcută, foarte finiș amărui și postgust lung. O bere excelentă, inovativă, mai mult o IPA decât o bere albă dar remarcabilă, Alc 5%. Recomand!
Un Sauvignon Blanc exotic, de lumea nouă. Culoarea nu se discută fiind de un galben pal spălăcit. Aromatic multe citrice coapte străpunse de note de fructe exotice și ierburi. Poate fi lăsat în pahar să-i crească temperatura și să se desfășoare. Corp mediu, aciditate pronunțată, mineralitate bună, alcool 12,5%. Interesant, RPC ușor supraevaluat, în opinia mea.
O bere interesantă chiar dacă nu prea are legătură cu IPA, aducându-mi vag aminte de berea lambic belgiană Geuze, cu un gust ierbos-acrișor datorat condimentelor folosite. Aș încadra-o în zona specialităților mai curând decât la IPA. Condimentele acoperă hameiurile. În 👃 se simte malț. În rest o bere nefiltrată corpolentă, plăcută, cu 5,2% volum alcoolic de tipul ori îți place mult ori mai deloc. Sigur o vei memora!
Un spumant de calitate excelent vinificat în metoda tradițională, brand pentru Carrefour. Culoare galben pai verzui cu perlaj bogat. Aromă de piersici și pere, citrice și minerale. Un cuvé probabil din Chard, FR și poate Riesling cu alcool de 13%. Un raport preț calitate excelent, îl recomandă ca vin pentru fiecare masă în orice zi. Îl voi mai cumpăra fără rezerve. Un spumant doar de calitate, doar brut care m-a surprins plăcut și mi-a ușurat trecerea pe răboj, mă rog...un fel de-a spune eu colecționând doar dopul sticlei, a încă unui an.
