Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un cupaj baricat foarte reușit, pus pe piață după 10 ani de la anul recoltei, aș spune la apex fără a cunoaște vinul. Ansamblajul aromatic inedit al Chardonnay-ului cu corpul și aciditatea prezentă din Viognier susținută de o bună mineralitate atât în 👃cu note de frișcă și unt însoțite de pere pe palatin face din acest vin bine echilibrat, mediu corpolent și cu 13% alcool perfect integrat, unul remarcabil, de notă mare. Toate împreună cu o culoare galben auriu strălucitoare și un RPC excelent fac din acest vin unul de recomandat. Noroc!
Aceeași FR în stil italian, decentă, chiar de foarte bine, cu o aciditate veselă, arome fructat-minerale de citrice acompaniate de note vegetale de lămâiță, cu finiș sec cu gust de coajă de lămâie. Excelent la creveți cu sos de roșii și salată verde creață, cu cele 13,5% volume alcoolice!
Cu aromele sale vegetal-fructate cu note de cireșe albe în pârgă, măr verde bine copt și aciditate potrivită, sec cu zahăr la limită, rămâne același companion perfect pentru scrumbia de Dunăre! 13% volum alcool, Lot 574/23
Culoare galben pai, gust intens mineral, pietros cu note citrice cu iz de limetă, finiș crocant, citric prelung, cu iz de agrișe și mere verzi. Asociere foarte bun cu ton la tigaie cu sos de capere dar cred că merge foarte bine și la fripturi de porc. Per ansamblu un vin serios, sepaj cu tipicitate Chablis, în care cu greu ghicești Chardonnay-ul, excelent pentru masă dar și ca atare
100g somon, 2 fileuri fără separator. Carnea este fermă, culoarea roz uniformă cu câteva porțiuni de margine închise la culoare normale. Gustul este plăcut, un pic mai mult afumat, sarea ponderată, a rezistat mai multe zile după deschidere. Peștele este de crescătorie și probabil conține chimicale din hrană și posibil antibiotice, pe etichetă nefiind menționată densitatea în fermă. Neconsumând zilnic, îmi asum riscul dar de multe ori preferăm Bio, chiar de crescătorie. În rest prețul este corelat cu calitatea dar un pic mare... Apreciez ambalajul fără plic de carton dar nu se menționează lotul de producție, ci doar data ambalării 18.01.2021 Exp. 04.03.2021 Per ansamblu un produs bun, dar ar fi minunat dacă ar fi indicată regiunea de origine și proveniența.
Turnată în pahar lalea, curge de o culoare intensă de chihlimbar arămiu cu straluciri, și face un guler alb șters generos, dacă este turnată încet pentru a forma o spumă, care persistă bine până la final. În 👃 cereale, fructe și esteri ca de rășină. Gust cu note de drojdie și malț, ușor dulceag cu iz slab de hamei și ceva piper în finiș, simțindu-se însă și un gust de etanol nu în întregime plăcut. Un corp mediu spre light, cu acidulare mediu+ și Volum Alcoolic de 6,6%. Este o bere complexă cu destul de multe nuanțe destul de clare și ușor de identificat la temperatura de cca 8⁰C. Fără a fi foarte pe stil incluzând note minerale în gust și o ușoară dulceață bombonoasă, va trebui să o mai încerc o dată pentru a mă clarifica.
Un Aligoté diferit față de așteptări. În 👃 note florale, cu miere, caise și slab minerale. În gust, lămâi coapte, măr verde și vegetale, miere de salcâm și unt. Corp mediu plus cu alcool 12%.cu aciditate moderată și mineralitate sub așteptări. Asociere cu brânzeturi dulci, fructe de mare și pește. Un vin ok supraestimat la Mega Image.
O surpriză foarte plăcută! Necesită o oră de aerare. Culoare roș-vișinie intensă. Note de prună, afine, cireșe, alte fructe roșii și stejar. Gust ferm și foarte sec. Asociere fantastică la vânat (prepeliță cu sos Chutney și salată de andive cu castraveți murați) Corpul mediu și textura neuleioasă îl face un vin de plăcut de băut á la long.
11% Alc. Spumant prosseco Extra Dry Culoare alb gălbui cu tente verzui. Guler de bule decent pentru un spumant metoda Charmat, cu perlaj persistent fără a fi spectaculos, și un pic prea intens. Aromă fructată de mere Parmen Auriu și șerbet în nas. Gust cu note de petrol, pere și citrice. Finiș crocant cu migdale în post gust. Per ansamblu un spumant superior de calitate peste medie spre excelent!
Culoare cafeniu închis. Este un bitter făcut din vin îndulcit cu zahăr și conținând infuzii alcoolice din 36 de plante + alte ierburi. Gustul este de Bitter adică dulce-amărui dat de gențiană, și poate fi considerat un lichior cu 18% alcool decât un vin datorită adaosului mare de zahăr. Este un foarte bun digestiv!
Vinul în sine are aromele sale, dar împreună cu cele ale ierburilor secrete adăugate după rețeta proprie a familiei exultă într-o explozie superbă greu descriptibilă, în care pelinul se pronunță ponderat fără a le acoperi pe celelalte. Mi-e greu să recunosc restul plantelor și și mai greu să le descriu, dar este cel mai bun Pelin pe care l-am gustat vreodată. Acest așa numit vin al Boemei artistice interbelice, se poate asocia fantastic cu mielul la cuptor. Recomand!
Un IPA reușit! Cu guler de spumă alb-crem de două degete, ce se prelinge într-o dantelă subțire pe pahar, oarecum persistentă, hameiuri intense care vin cu o amăreală pronunțată față de media stilului, destul de corpolentă, carbonatare bogată și note de coajă de portocală în ton cu culoarea, și 5,8% alcool, este o IPA nefiltrată foarte bună. Va trebui să o testez în diferite asocieri culinare!