Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Prepelițele sunt o delicatesă de neratat la Ferma Cocani mai ales că nu le găsești tot timpul disponibile. Aproape că nu îmi vine să dau pontul dar fiind o comunitate, mă gândesc și la ceilalți. Noi le facem la cuptor și fiecare le poate condimenta după gust, dar îți lingi degetele. Poftă bună!
Foarte gustoși, crescuți netratati și copți pe vrej. Cumpărăm ori de câte ori apucăm.
Exquisitely tasty romanian camembert type cheese! It goes well with White and sparkling wines as Crâmpoșie de Bauer and Sauvignon Blanc. Highly recommend!
O mare delicatesă p care să o urmărești la Brăila, cu o rețetă veche moldovenească și reinterpretată cu tehnica de gătire franțuzească modernă. Umplutura cu pulpă și piept și ficat de pui, nucă și ienibahar combinate ca Art de Chef la Sunrise Marina Wine Bistro. Am avut parte de degustare en primeur dar trebuie comandată neapărat! Nota maximă pentru bucătărie de înaltă clasă!
Probabil una dintre cele mai gustoase saramuri de crap mâncate vreodată! Peștele făcut exact cât trebuie iar sosul saramurii demențial, cu ardei iute, roșii și ardei capia îmbracă totul evidențiind gustul dulce al crapului de Dunăre. Multele arome greu de descifrat fac din saramura de pește de la Sunrise Marina un "must" în materie de gastronomie brăileană. Pentru vin, asocierea cu frizante rosé de la Crama Delta Dunării, recomandată de somelierul și proprietarul localului, este cu siguranță cea mai bună alegere. Recomand la superlativ!
O delicatesă din caju ecologic, de cea mai bună calitate. Pastă semitare de culoare bej presărată cu trufă neagră mărunțită. Aromă de brânză telemea în 👃 cu gust delicios, dulce, fără note picante străbătut uniform de un iz elegant de trufe. Merită pus pe orice masă de sărbători!
Una dintre cele mai bune cafele din lume! Prepararea espresso scoate la iveală o bogăție aromatică, cu note intense de mango 🥭 încă de la caimac. Apoi vin aromele de măr și 🍑 piersică, lăsând spre final kiwi, ca accesoriu. O cafea complexă cu 👃 bogat și intensitate excelentă, pe o structură catifelată cu aciditate vie. Prețul este destul de condimentat dar experiența este încântătoare!
Selecție de 4 brânze franțuzești AOP - 155g 1.Rocamadour AOP regiunea Occitanie - lapte de capră - pastă moale. Culoare crem deschis, crustă albă. Aromă intensă de pastă fermentată. Gust lactic, iute-acrișor cu tentă dulce-amăruie, de nucă. Consistență cremoasă. Asociere ideală: vin roșu, Merlot sec. 2. Maroilles AOP regiunea Hauts de France - pastă moale coajă spălată, din lapte de vacă. Crustă de culoarea piersicii, gălbuie în secțiune, cu mici goluri. O brânză delicată cu gust fructat și consistență păstoasă. 3. Fourme d'Ambert AOP regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, cu mucegai - lapte de vacă. Semitare, goluri neregulate cu mucegai verde-albăstrui, dulce cu accente, cremoasă. Asociere excelentă cu vin roșu sec Château Pey La Tour 4. St Nectaire AOP - Auvergne-Rhône-Alpes, pastă semitare presată, din lapte de vacă. Crustă cu mucegai alb, culoare gălbuie, goluri mici neregulat distribuite, aromă de alune și semințe de floarea-soarelui. O selecție de brânzeturi franțuzești medaliate, de mare clas
O brânză de pastă moale de cea mai bună calitate. 150g. Lot Termen Optim de Consum 12.02.21 Nu am găsit conținutul de grăsime/ substanță uscată. Culoare crem în tăietură, crustă de mucegai nobil alb. Aroma este dată de mucegaiul albastru. Gust dulce aromat perfect. Se simte extrem de cremoasă și realmente delicioasă. Este cea mai bună brânză cu mucegai albastru pe care am savurat-o până acum. Asociere fericită cu Sauvignon Blanc.
Cel mai bun Snickers pe care l-am găsit pe piață, este unul raw vegan! Gustul dulce-sărat de arahide prăjite cu sirop de vanilie, de curmale și zahăr de cocos, demențial de bun, plus combinația de agave, ulei de cocos cu tahini și lapte de migdale formând o cremă onctuoasă delicioasă, m-au transformat într-un fan al prăjiturii de mai bine de un an. Un pic pricy. Este mai bine să fie mâncat rece de la frigider, pentru a nu lăsa untul de cacao din compoziție să se topească în crema, caz în care își pierde din savoare.
Cea mai bună cafea pe care am băut-o, mai bine spus o cremă de cafea! O specialitate cu ferma de origine în regiunea Cuzco. Pungă plic de plastic cu fermoar, cu 100g prăjită în dimineața asta și preparată la ibric cu ~12g/ceașcă (100g/8 cești), la câteva ore de la râșnire. Note de ciocolată și fructe de pădure în nas. Gust dulce cu note de caramel, ciocolată, caise și alune. Cremoasă, aciditate perfect echilibrată. Singurul reproș ar fi prețul un pic mare. În rest, o delicatesă între cafele!
Pâine modelată pavé , densă, cu crustă de culoarea caramelei cu lapte cernută cu făină albă. Miezul are culoare cafenie cu semințe de floarea-soarelui și în, arată goluri mici și medii neuniform distribuite în secțiunea pâinii. Aromă intensă, dată de maia, cu note de pâine neagră cu semințe, ce trădează și ceva malț caramelizat. Gustul aromat este pigmentat de semințe de floarea-soarelui coapte, dulceața celor de in și soia spartă. O pâine consistentă, hrănitoare și sănătoasă, compoziția menționată în brutărie fiind de 60% hrișcă și 40% secarā. Se prezintă perfect la 24 de ore de la coacere. O pâine de mare calitate pe care o voi mai cumpăra!