Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
M-au cucerit! Se topesc în gură iar apoi se simt coacăzele negre deshidratate. Este o superrețetă, această combinație de făinuri de năut, orez și hrișcă și cacao. Gust de ciocolată și untul de cocos se topește în gură îmbrăcat cu dulcele acrișor din mustul de struguri, eliberând aroma de portocale. Nu se menționează natura aromei dar se simte foarte plăcut. Mă rețin de la a mânca toată punga ținând cont de cele 420 kilocalorii la 100g. Lot 231120 Termen Optim de Consum: 23.05.2021
O cafea care mi-a captat atenția din prima. Prezintă o textură cu corpolență peste medie și intensitate excelentă. Aromatic vine cu un gust de ciocolată neagră pronunțat plus o tentă lăptoasă, retronazal simțindu-se un amestec de note florale. Raport calitate preț excelent. Nu îmi este clară originea cafelei dar o recomand cumpărată în cantități mici, ambalajul de vânzare nefiind tocmai unul potrivit pentru păstrare. Eu am transferat-o într-un borcan de sticlă.
Un reușit melanj de cafea specialitate din varietățile Castillo și Caturra de origine regiunea Huila. Eticheta nu menționează un Cupping score pentru niciuna dintre cele două sau garanția Denumirii de Origine, în afară de procesarea naturală. Boabele sunt prăjite mediu light - expresso iar aroma este încântătoare, fructată, regăsind notele de căpșuni, alune și acadea 🍭menționate de prăjitorie. Finiș o idee metalic, cremoasă cu aciditate moderat scăzută și corp mediu light. Am râșnit-o manual și am preparat-o la ibric în prima lună de la prăjire. O cafea excelentă, de savurat după amiaza alături de un dulce vanilat sau cu ciocolată veritabilă cu până la 7o% cacao. Aș mai cumpăra oricând fiind una dintre cafelele care mi-au rămas în minte.
Un demisec de mare clasă! Culoare aurie intensă, strălucitoare. Lacrimi în piciorușe scurse lent pe pahar. Aromă în 👃 intensă, florală de soc cu miere, benzenică. În gust apar note ușor citrice, verzi, note de piersică și amărui. O textură plăcută, catifelată cu aciditate vie și taninuri excelent echilibrate și alcool perfect îmbinat. Un vin care merită degustat, un vin special, cu prospețime și finețe. Merge bine și la pește și la desert, eu gustându-l cu o tartă cu banane făcută cu unt de cocos.
DOCG 13,5% Roșu rubiniu intens cu lacrimi cu scurgere lentă. Arome de fructe roșii, vișine și cireșe în nas. Gustul urmează nasul cu note de cireșe, vișine + cireșe negre și afine. În post gust se simt ceva note amărui ca de sâmburi de migdale.. Sec, proaspăt, echilibrat perfect în tanini, rotund, din struguri Sangiovese, îmblânziți cu Merlot și Sirah. Un vin elegant, cu corpolență medie, aciditate echilibrată. Nu poți da greș cu un Antinori!
Un Riesling italian special! La vedere arată o culoare de fân uscat, și lacrimi ce se scurg vesele pe sticla paharului. În 👃 flori de soc și fân cosit, îmbrăcate într-o aromă minerală cu tușă fină de petrol, subliniind profilul aromatic elegant al unui vin de clasă. În gust note fructate cu un iz vag amărui ca de sâmbure de caisă din vârf, urmate de flori de salcâm, totul scăldat într-o aciditate așezată dar vie, conferind crocanță. Un vin excelent ca atare, dar și cu preparate din pește sau pui la grătar.
O FN cu multă personalitate! Culoare rubinie intensă, 👃 cu fructe negre și baric, palatin cu fructe de pădure, note de mure și coacăze negre și structură corpolentă, bogată în taninuri și totuși catifelată. Alcool peste 14% declarat pe etichetă dar bine integrat. Un vin excelent, care se pretează la învechire. Sticla 4258/16.539
Un Sauvignon Blanc de excepție! În 👃 fructe exotice, mango 🥭, pepene galben, citrice coapte și minerale. Pe palatin aceleași note foarte intense și un finiș spectaculos cu o notă piersicos migdalată. Corp mediu plus, vinul se simte rotund și foarte echilibrat. Alcool 13,5% Ediție oarecum limitată la 13.650. Un vin cu semnătura enologului cramei, Darius Pripon, ce nu trebuie scăpat. Medaliat cu aur la Balkans International, se asociază ideal cu Franche Comté-uri.
Un DOC-CMD cu Alc. 14% Culoare intensă, auriu deschis. Lacrimi clare se scurg lent, în picioare suple. O aromă proaspătă, florală cu note de parfum de trandafiri albi dar și fructe litchi, miere și smochine. Gust mineral, proaspăt, cu aceleași note de litchi, măr Parmen auriu copt și gutuie. Un vin aromatic plăcut, corpolent, rotund cu accente fresh, coajă de lămâie în finiș, și aciditate medie bine echilibrată și integrată. Am încercat asocierea cu mucegai albastru Mycella 60%; nu se ceartă dar nici nu se căsătoresc. În schimb merge minunat cu ficăței de iepure în bere cu dafin și ienibahar, cu sos de unt și ceapă și garnitură de andive cu zeamă de lămâie și rodie. Are o notă de terroir pe contra-etichetă: Soluri mineral-argiloase la 320-350m altitudine, climat continental pe valea Târnavei Mici aș zice că prea puțin dar mai bine decât deloc. Tind să-i cred după nota de oarecare mineralitate găsită. M-a făcut curios să testez și varianta Premium, mai accesibilă la preț. Selection este un vin reușit
Excelentă la prepararea espresso! Pe lângă notele de lemn dulce și portocală apare un strop de lapte în finiș. O cafea intensă și catifelată.
O bere albă excelentă! Turnată în pahar face un guler gros de spumă albă compactă și persistentă până la final. Culoarea se arată galben opac, nefiltrată. Atenție la turnare, pe final sunt depuneri de la fermentarea continuată în sticlă. În 👃 se simt fructe și malț dulce cu note de miere ușor fermentată, în gust note de banane și caramel. Gustul se simte plin, proaspăt și cu o carbonatare bine ponderată. Sticlă de 0,5 l cu alcool 5,4% O bere de foarte bună calitate pe care o apreciez fără rezerve!
Un cupaj interesant din CS, Marselan și Syrah. L-am luat la promoție și am așteptat un pic. În pahar are o culoare frumoasă, roșu rubiniu adusă de Marselan cel mai probabil. La degustare după decantare, arată la început note de ceva fructe deshidratate cu aromă ușor exotică, mure, ciocolată neagră și apoi ceva cireșe, tabac și iz fin de vanilie și piper. Alcoolul acoperă un pic alte arome slab perceptibile dar este bine echilibrat cu taninuri pe un corp mediu, alcool 14% și finiș sec. Merge bine cu cărnuri grase la cuptor și excelent cu deserturi cu ciocolată.