Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Relativ echilibrat în toate dar cu mult alcool - 14,5%. Note de fum și prună în 👃, gust cu prune afumate și alcool. Aproape un lichior!
O cafea bună, sinceră, gradată la 84 de puncte în verde, procesare naturală, varietatea Catuai galbenă, ferma Aequitas Coffee, regiunea Cerrado Mineiro. Aromatic oferă un gust simplu cu iz de coajă de cozonac, lapte, șeminte prăjite, ciocolată, plus un iz fin de tabac retronazal, înainte de finișul pregnant lăptos, îndelung persistent. Corpolența peste medie, cu textură mătăsoasă și aciditate scăzută, vin să definească o cafea plăcută, fără ceva anume special. Lot 83605 Prăjit la 26.04.2023, curator Mihai Pamfil.
Interesantă, delicată cu aciditate bine ponderată, aduce în ceașcă arome ușor fructate la prepararea espresso dedicată prin profilul de prăjire. Gust ușor cremos și un postgust de durată. Urmează să vedem cum se prezintă și machiato.
Turnată în pahar are o culoare blondă semiclară și face un capac mare de spumă albă neregulată, permanent și o dantelă frumoasă. Aromatic: hamei, citrică cu note tropicale de portocală și grapefruit. Gust dulce amărui de grapefruit, iar o amăreală dulce condimentată se simte într-un postgust lung. Nu găsești prea multe malț pentru echilibru. Se simte cremoasă cu un corp lejer spre mediu și o carbonatare medie. ABV 5,7%, 0,355 l. În concluzie aș remarca stilul cu hamei și amăreală intensă a acestei Pale Ale foarte apropiat de un West Coast IPA, cu care cred că l-aș fi confundat la o degustare în orb.
Culoare roz pal Provence, aromă benzenică frumoasă în nas 👃 Gust cu mere Granny, gutuie, pere. Textură ușor cremoasă, corpul mediu spre ușor și aciditate echilibrată. Necesită aerare 1/2 oră fiind în fapt un Pinot Noir și se deschide bine la 16-18°C. Un Rosé de calitate!
Aspect: Culoare galben pai verzui cu lacrimi dese pe pahar. În nas 👃 minerale, petrol, miere. Pe palatin fructe exotice și nelipsitele agrișe. Finiș sec cu sâmburi de caise prelungindu-se într-un postgust lung alături cu note de caisă. Aciditate, o oarecare onctuozitate și rotunjime, corp mediu și alcool de 14% bine integrat. Lot limitat la 4389 de sticle, un vin plăcut chiar și la peste 18⁰C. Îmi lasă totuși senzația că ar fi fost mai bine dacă ne întâlneam anul trecut
O băbească de Moldova foarte bună dar nu în cel mai bun an al ei. Aromatic se simt intens cireșele și murele dar alcoolul vine și acoperă totul, din palatin lăsând doar baricul de stejar să își spună cuvântul în finiș. Structura catifelată pe un corp mediu light specific soiului se simte oarecum întărită de taninuri plăcute. Merge asociat cu carnea la grătar în ultimă instanță dar și mai bine cu deserturi în ciocolată.
Un Lager Pilsner - Czech reușit! Sticlă 330ml. 5%Culoare auriu închis, guler alb subțire și neuniform cu o dantelă fină ce se scurge repede pe pahar dar care ține totuși aroma până la final, parfum ușor dulceag, ceva flori și malț. Gust cu note de grapefruit și pâine prăjită. Postgust ușor amărui, plăcut și catifelat. IBU 20 Brâncuși ne privește scrutător de pe o etichetă de culoarea pietrei.
Cumpărată la sticlă de 355ml, turnată în pahar are o culoare aurie și face o căciulă de spumă albă neregulată, care se topește repede. Aromatic în nas 👃 se simt biscuiți cu miere și note florale de hamei peste fructe citric-exotice, limonadă cu grapefruit și kiwi 🥝. Gustul urmează nasul, fin și plăcut amărui. Cremoasă, efervescență ridicată dar cu acidulare carbonică soft, corp light spre mediu și alc.4,4%. O bere excelentă pentru plajă dar pentru mine un pic prea acidulată.
Un vin excelent cu o structură echilibrată, un corp mediu light și 12,5% volume alcool bine ponderate cu ceva taninuri și iz fin de baric, se simte plăcut, mătăsos. Notele aromatice de violete, fructe negre de pădure și condimente se închid elegant într-un finiș cu tentă florală și un strop de cireșe amare. Merge bine cu mâncăruri cu bază de paste, mazăre cu carne. Recomand!
Sticlă 0,5 l, Alcool 5,5% Turnată în pahar sondă face un guler alb generos de câteva degete, eu având un pahar mai mic la degustarea asta, nu am putut să o torn dintr-o dată. Culoare aurie, aspect cețos de nefiltrată. Aroma și gustul este caracristic stilului, ceva note citrice de portocală și banană. Nu este o bere aromată ci mai curând una ușor dulceagă, simțindu-se mai multe malțul, nu hameiul. În ansamblu o bere bună, și proaspătă, acidulată peste medie și ușor cremoasă. O bere bună după o zi de muncă!
13,5% volume alcool declarate echibrate în structură cu corp mediu și aciditate ridicată, cu taninare consistentă cu stejar. În 👃 sunt fructele roșii dar se simt destul de slab, acoperite de alcool. După aerare intensă, de câteva ore, care deschide vinul, alcoolul este încă intens. Se simt prune, mure și condimente. A mers bine la pastrama la ceaun fără a contribui prea mult. Un vin foarte bun cu denumire controlată de răsunet.