Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Excelent! Culoare galben auriu intensă, în 👃 aromă plină de prospețime cu note de fân și mere, gust intens, dulce condimentat. Delicios în degustare cu pâine proaspătă de secară, demențial cu pâine cu hrișcă, merge în orice salată care cere o condimentare fină.
Culoare roșu închis cu aură oranj cafenie, face lacrimi prelungi și lente pe pahar inspirând un vin tare, cu 14,5% Alcool declarat pe etichetă. Aromatic fructele roșii din Sangiovese și baricul corespunzător, pe un corp plin. În finiș note de condimente din categoria cafelei și ciocolatei. Un brunello clasic care merge asociat strălucit cu sarmalele tradiționale românești și alte cărnuri la grătar. Dar la fel de bine face pereche cu brânza Comté, după principiul două maturate nu se ceartă 😉
Un Comté pastă tare maturată probabil cel puțin 6 luni, de clasă! Culoare translucidă galben cu irizații verzui, dulce cu aromă de unt și note aromatice montane intense, primăvăratice, florale. Grăsimea/SU undeva pe la 55% - nespecificată pe ambalajul feliei cumpărate de mine de la Mega Image. Face pereche cu vinul roșu vechi și tare! Raport calitate preț excelent!
O nefiltrată foarte interesantă! Spumă albă, fină, de un deget, gust citric, destul de intens amărui, ușor cremoasă, carbonatare plăcută, vie dar bine echilibrată, finiș cu iz vag dulceag cu note fructate de obârșie tropicală și ABV 5,9%. Se potrivește bine la masă în asociere cu pește, carne slabă,... Recomand!
O nouă IPA la nivel de excelență de la Hop Hooligans! Turnată în pahar arată culoarea de citronadă nefiltrată ca și versiunea anterioară, și face un deget de spumă albă, persistentă până la final, și spoturi de dantelă fină. În 👃 arome distincte de soc, vin alb și grapefruit. Gust dulce cu note de citrice coapte cu portocală coaptă și grapefruit. Finiș cu postgust lung dulce -amărui, cremoasă și plină cu 6,5% alcool. Asociere excelentă cu brânză maturată minim 6 luni. Doză de 500ml cu RPC acceptabil.
Sticlă 750 ml. nereturnabilă; Iaurt semilichid, 3,5% grăsime. Un excelent iaurt tradițional, pe care l-am procurat de la Carrefour, bun de băut, bun de adăugat la sărmăluțe și ardei umpluți. Gustul este clasic păstrând tipicitatea acestui lactat fermentat, semn că au fost utilizate culturile lactice corecte și că laptele este de bună calitate. Dacă ar fi returnabil ambalajul și dacă ar fi certificat ecologic, ar fi de notă aproape maximă. Este un produs remarcabil și aștept să văd ce gust va avea în vară cu lapte din furaje proaspete. Recomand!
Pungă 250g boabe, Data prăjirii 01.03.2021 O miscelă de trei cafele arabica de origine Brazilia, Guatemala și Etiopia semnată de Mihai Burlacu. Boabele sunt mici-medii, prăjite mediu de culoare brună ușor arămii, cu o aromă fructată amestecată cu tabac, ultima persistând în pungă și după golire. Preparată la ibric, are o culoare brună intensă cu tușe arămii. În ceașcă se simt arome fructate în față, ușor acide. Gustul dulce și foarte puțin amărui, relevă arome de ciocolată neagră, cu note de nucă și tabac, lemnoase pe final. Cremoasă, aciditate medie, consistentă cu corp mediu, echilibrată și post-gust lung cu note de tabac, persistent. Asociere ideală cu prăjituri sau biscuiți cu ciocolată și pentru doritori lapte. O cafea excelentă, Recomand!
Am testat cafeaua dintr-un plic cules dintr-un hotel din Tenerife, anul trecut, fără prea mari speranțe din cauza Best before 28/12/24. Având măciniș pentru filtru l-am trecut prin râșnița reglată pentru espresso, și în mod surprinzător am descoperit un blend excelent. Din plic măcinișul degaja o aromă de tabac care s-a păstrat și în ceașcă dar mai atenuată, însă însoțită de note intense și distinct fructate și de caramel, cu gust dulce și aciditate moderată prezentă delicat într-un finiș cu post-gust lung în care reapare tabacul. O surpriză foarte plăcută de la o cafea măcinată, la plic. Voi căuta să comand o pungă de boabe pentru a verifica tratarea în condiții mai aproape de condițiile optime.
O surpriză plăcută cafeaua de origine Etiopia de la illy! Cremoasă, cu nivel de aciditate mediu+, gust umami cu accente florale în 👃 și o tușă aromatică distinctă de iasomie. Se pretează bine și pentru extracția la ibric dar și espresso. Cu lapte dă cea mai reușită combinație de gust. Raport preț calitate excelent. Remarcabilă!
Un an de recoltă de apreciat și un vin în ediție limitată de 5000 de sticle de notă mare! Culoare rubinie superbă, arome de fructe de pădure plus o tușă fină de prună deshidratată la fum plus cireșe roșii și negre. Alcoolul de 14,5% foarte bine integrat lasă la 16⁰C, și după o aerare bună, aromele fructelor să răzbată. Cred că taninurile și corpul mediu spre plin recomandă păstrarea în sticlă ceva ani încă, vinul evoluând în continuare. Un vin minunată! Recomand cu căldură!
Un spumant superior cu note aromatice mineral- vulcanice excelente, brut, cu 12% alcool, de mare clasă! Crocant cu bule fine care durează foarte, foarte mult, culoare pală ușor aurie, elegantă. N-aș fi crezut că la Luxemburg se poate produce un așa spumant. Recomand!!!
Un frizante excelent, cu arome intense de Glera, aciditate moderată și culoare gălbuie, cu 11% alcool. Perlaj moderat, la degustare în restaurant.