Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un Merlot foarte bun! Structură bună, note aromatice de cireșe, mure și afine intense, 14% volume alcool bine echilibrat în taninuri. RPC corect, recomand! Asociere perfectă cu pastrama de oaie și de vită la grătar.
Pachet 80g, ambalată în atmosferă protectoare în tăviță de plastic. Fileuri subțiri, translucide, de pulpă de vită crud uscată și maturată cu condimente, produse la standard de produs cu Indicație de Origine Protejată. Feliile sunt subțiri și un pic închise la culoare dar delicioase cu lămâie și frunze de rucola. Voi căuta baton Bresaola data viitoare și să încerc și în supă cremă de dovleac. Poftă bună!
Un vin special, turnat în pahar de vin alb are o culoare aurie pală, cu străluciri, arome delicate de benzen și limetă. În gust fructe exotice, pomelo și agrișe, piersică albă și mere verzi, finiș citric cu accent aromatic pe limetă. Onctuos, cu aciditate bună și corp mediu+, alcool 12,5%. Un cupaj fin, reușit, echilibrat în contraste, interesant, cu o compoziție de arome inedită, combinând Feteasca Neagră, Feteasca Regală cu aciditatea naturală a Feteștii albe. Interesant dar oarecum plat ca structură și totuși un vin mult peste medie.
O sticlă pretențioasă care vrea să anunțe un vin pe măsură! Culoare galben pai auriu nu e un secret încă dinainte de a desface dopul. După, vine un vin frumos. Aromatic intens, note de ananas, flori de soc, de câmp, citrice și fân. În gust, prospețime, citrice și aciditate minerală pe un corp mai curând light, cu iz de limetă în finiș. Alcool 13%. Un bun companion la pește și și mai bun la brânzeturi măturate. L-am cumpărat la promoție, dar merită prețul cremei fără discuție. Recomand!
O Fetească Regală vinificată în sec la limita de sus a zaharului rezidual. Arome intense de flori de câmp, molcom dar cu prospețime. Mi-a rămas în memorie ca o surpriză foarte plăcută. Volum alcoolic 12,7%
Session IPA foarte reușită! Sticlă 330 ml. 5,2%, IBU 25 LOT CSI 10, Termen Optim de Consum 30.06.2021 Curge în pahar, cu o culoare arămiu auriu cețoasă, nefiltrată până spre fundul paharului, formând un guler alb subțire, minimal. Foarte frumos parfumată, cu note de mango, citrice și flori de hamei. Gust dulce-amărui, cu finiș amărui plăcut. Cremoasă, consistență medie și carbonatare echilibrată. O bere de seară de apreciat!
Am cumpărat o sticlă de Băbească Neagră trasă în roz de la magazinul cramei, fără mari așteptări, nefiind un fan al rosé-ului. Surpriza a fost că am descoperit un al doilea rosé memorabil pentru mine, care bate multe altele, unele premiate care nu confirmă la raft. Vin complex, excelent echilibrat în textură și alcool, și obținut în vinificație artizanală, fără adaosuri de drojdii - cu o aciditate vie, care îi conferă o oarecare crocanțā, dar mătăsos și foarte băubil. 12,5% alcool. Aromatic, după aerare, note predominant florale în 👃 cu salcâm care iese în evidență pregnant, între altele. Din palatin măr verde ușor dat în pârgă, combinat cu pere încă verzi. A mers foarte bine asociat la rasol de vițel cu garnitură de spanac, la desert lava cake dar și la somon cu legume la wok. O culoare roz trandafirie superbă, pusă în valoare încă din sticla albă, transparentă, închisă cu dop metalic cu filet, îmbrăcat într-un capișon roz închis stilat. În plus are un RPC imbatabil. Felicitări cramei, recomand cu căldu
Bere 🍺 originală produsă în Plzeñ. Culoare aurie închisă, clară cu guler de spumă de două degete, face o dantelă permanentă. Aromă tipică de malț, corpolentă peste medie și bine acidulată, se distinge printr-o amăreală un pic mai pronunțată, ceea ce o recomandă ca o bere mai curând de asociere culinară. Merge fantastic cu cipsuri cu rozmarin și brânză rasă!
O brânză din lapte crud de vacă cu mucegai Penicillium Roqueforti foarte interesantă. Grăsime/SU 50%. Raport preț calitate ok. Conținut mare de mucegai dar dincolo de gustul specific brânza este bine maturată dar are un gust dulce la care se simte o tușă de iuțeală aproape imperceptibilă. Mucegaiul este dezvoltat abundent în golurile neregulate, unele chiar mari. Culoarea este gălbuie cu densitate mai mare spre marginea rolei. Pentru gustul meu este cam dulce dar merită încercată.
Un prosecco cu perlaj fin remarcabil, și note aromatice cu iz de citrice coapte, flori albe și intens de măr Parmen auriu. Foarte plăcut!
Sticlă 330 ml. L35 Culoare auriu închis, ușor cețoasă. Aromă parfumată, fructată, miere. Gust cu note de malț, miere și cardamom. Corpolență și carbonatare medie, ușor cremoasă. O bere echilibrată, foarte plăcută!
Look: Yellowish with green olive-coloured mold spots and irregular holes. Smell: Fermented cheese. Taste: Creamy, hot spice from fermentation, a little bit salty. Feel: Very fatty, semi-hard firmness, and it quicly melts to a fat sour cream consistency. Wine pairing: Wines with good acidity and no tannins.