Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Am cumpărat o pungă de la magazinul din Calea Moșilor intersecția cu Dacia, The Coffee Shop, gândind că este al uneia dintre prăjitoriile artizanale care au ales să dezvolte lanțuri de cafenele. S-a dovedit a fi vorba despre o firmă a companiei Tchibo și am zis să vedem ce fac pe segmentul artizanal, cum pare a se prezenta. Boabele prăjite mediu arată foarte bine și degajă arome promițătoare de ciocolată și tutun din pungă. Preparată espresso scoate în față un gust cu aciditate citrică ridicată care un pic mai greu, lasă să răzbată notele de ciocolată specifice cafelelor guatemaleze și un iz de fructe confiate pe finiș. Gustul este dulce, catifelat iar corpul mediu spre plin. Data prăjirii 27.12.2023 Lot nr. 840159 Este o cafea bună cu intensitate medie dar prea acidă pentru mine, așa că va trebui să o amestec cu o altă cafea mai blândă. RPC cam mare.
Un vin bun la preț bun! 2013 nu se dezminte ca un an bun și la Vinarte. Culoare rubinie intensă și👃cu coacăze și afine plus ceva afumătură. În gust fructe roșii afumate. Finiș sec, taninuri bine dozate. Necesită decantare vinul nefiind filtrat. Merge bine la porc dar și la brânzeturi maturate!
O brânză semitare din lapte de vacă măturată cu lichior de nucă. Crustă frumoasă de culoare maronie cu nuanțe rozii. În 👃 aromă de brânză maturată cu lapte alpin. Crusta are gust de lichior de nucă iar miezul are note pregnante de nucă din aroma adăugată.
O brânză interesantă, cu aromă fină de trufă neagră, după cum vrea să sugereze culoarea cojii necomestibile, fapt care însă foarte ciudat, nu este specificată pe eticheta produsului. Consistența este mai curând spre moale decât semitare, iar procentul de grăsime este cumva afectat, rămânând ca raportul în substanță uscată, de 48%, care ne indică zona de calitate țintită. Culoarea este ușor fildeșie, cu puncte negre. Aroma fină și foarte plăcută în nas, cu note de montane și iz fin de trufă, se atenuează mult în gust unde apar notele lăptoase mai puternice. Lot 02/01 cu termen de valabilitate 24.09.2024
Culoare roșu tulbure, necesită aerare îndelungată și decantare fiind un vin nefiltrat. Note de cireșe pietroase și ceva vișine și un pic cam mult baric, care deși franțuzesc nu a scos o vanilie la iveală. Corp mediu cu alcoolul de 13,5% cam neintegrat, care se simte și în nas 👃 și în gust. Totuși un vin muncit dar rezultatul este sub așteptări. Sau oricum, nu l-am nimerit eu în zona apexului.
Un vin degustat de sărbători la începutul lui 2022.Culoare roșu vișină putredă. 👃 Cireșe și mult alcool - 14,7%. Aromatic în față 👅 vișine alcoolizate iar apoi pe palatin cireșe amare, ciocolată și migdale. Finiș sec, lung, baricat. Vin corpolent cu taninuri prezente, foarte bun la deserturi cu ciocolată.
Culoare galben oranj cețoasă, guler alb mic cu disipare într-un capac subțire persistent până la final și lăsând o dantelă fină, densă și compactă pe alocuri. În 👃 arome intense de fructe și citrice. Pe palatin apar malțul și coaja de portocala și o amăreală fermă IBU 45. Acidularea este vie, plăcută, iar finișul amărui, cu note de caramel. Luată cu 5,20 la reducere de la supermarket, o face o alegere de nerefuzat! ALC. 6,3%
Pungă 200gr. cafea boabe Arabica, prăjită mediu-light. Punga este prevăzută cu supapă și clemă metalică pentru închidere. Originea amestecului este dată în America Latină, fără alte detalii. Note aromatice de zahăr ars și gustul ușor dulce par să indice soiul Yellow Caturra în amestec, dar finișul cu iz metalic, indicând aciditate ne trimit către o cafea de fermă de altitudine. Raportul preț calitate este bun iar cafeaua este declarată a fi achiziționată de la producător cu angajamentul respectării unor standarde etice în domeniul cafelei la nivel declarativ, fără probe, într-un parteneriat cu Conservation International pentru prezervarea naturii. O cafea plăcută la preț ok!
Un cașcaval bun dintr-un amestec de lapte de vacă, lapte de capră și de oaie. Pastă semitare spre culoarea untului dar ceva mai albă. Nu se disting aromele specifice componentelor dar poate fi servită deopotrivă ca atare sau pe pâine, sau cracker. Prețul întreg în Tenerife 17,70 Euro / kg dar eu am luat-o la ofertă cu 15,45. RPC la prețul întreg este relativ ok dar la preț cu taxe mai mari e discutabil.
Un vin decent de stat la povești cu prieteni sau familia. Culoare rubin spre granat. Cere un pic de oxigenare în decantor. Note aromatice de vișine și violete, cireșe, zmeură, afine dar și fum. Finiș cu note de baric, dar și alcool neintegrat încă. Corp mediu, aciditate ridicată și taninuri scăzute. Mai trebuie lăsat 1 an sau doi!
O cafea amăruie și tare în stil spaniol conferit atât de specialitatea spaniolă de espresso cât și de brandy-ul Spanish Torres, amestecate și servite pe cuburi de gheață, împreună cu două bobițe de cafea Robusta. Volum: 150ml. Recomand de servit ca primă cafea pentru o petrecere seara.
Guler alb mic de spumă fină, culoare de must rosé, nas aromatic ușor fructat, gust de citrice amărui. Raport preț calitate ok. Bună!🍻