Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Pungă de hârtie plastifiată 150g de pișcoturi mici, din aluat dulce făcut cu must de struguri, făinuri de grâu integrală de orez și de ovăz. Cred că mustul de struguri ar trebui să fie mai la urmă pe lista ingredientelor și trecut ca extract, materie uscată rămasă după coacere, dar asta este o chestie de etichetare a compoziției, care nu scade valoarea produsului deși un plus de precizie i-ar crește-o. Gust dulceag, aromat, cu note de miez de nuca. Extrem de gustoși cu cafea! Nu este prima oară când îi cumpărăm și cred că nici ultima.
Pachet vidat cu 200g cârnați subțiri în membrană artificială comestibilă, afumați. Aspect: Culoare roșiatică închisă a cărnii, presărată cu slănină tăiată mărunt. Gust plăcut, omogen, de produs afumat, foarte fin condimentat, cu note bine echilibrate din sucuri de mango și morcovi🥕. Nu se simte sarea deși este 3,1g%. Ingredientele indicate sunt carnea de cerb 51,6%, carne de porc 27,7%, slănină 19%, carne de vită 2% și dextroza + condimente. Un produs de calitate Premium. Din păcate pe etichetă nu se menționează țara de origine a cărnii de cerb și de porc, ci origine UE, probabil pentru a ascunde importul, cel puțin de porc. Raport preț/calitate bun.
Look: Yellowish with green olive-coloured mold spots and irregular holes. Smell: Fermented cheese. Taste: Creamy, hot spice from fermentation, a little bit salty. Feel: Very fatty, semi-hard firmness, and it quicly melts to a fat sour cream consistency. Wine pairing: Wines with good acidity and no tannins.
Plic 100g, râșnită/preparată ibric. Aromă plăcută, blândă. Gust citric în față, coajă de pâine și finiș cu note de zahăr ars. Corp de consistență medie, echilibrată după o prăjire ce pare de tip mediu intensă. Raport bun preț/calitate. O cafea în zona Premium.
Plic 100g râșnită ibric. O cafea arabica Sumatra prăjită medie spre completă după cum se simte în nas și în gust, poate un prea mult. Gust de ciocolată amăruie, condiment în finiș, ușor dulce. Postgust afumat, lung. Catifelată, aciditate moderată-scăzută. Se asociază bine cu un pișcot dulce, fără cacao. Are un raport preț/calitate excelent. O cafea bună!
Cutie 200g brânză semi-tare. Lot A2328RW, EXP.09.03.2021 Gr./SU 40% Culoare alb-gălbuie cu picățele de trufe negre. Gust de brânză grasă de vacă sau puternic de trufe negre, depinzând de bucata tăiată, nici trufa nici aroma, nefiind uniform distribuite în masa produsului. Gusturile nu sunt deloc asamblate. O experiență frustrantă. Sperăm să se îmbunătățească pe viitor și această brânză să ”crească mare” în calitate”.
Borcan cu 200g de produs net. Ambalat 22.01.2021 Exp.22.04.2021 Pastă de carne de Mangalița + slănină și ficat de natură nespecificată, presupun a fi tot de Mangalița fără a ști sigur. Produsul este foarte gustos, făcut după rețetă tradițională fără conservanți suplimentari. Din păcate nu sunt declarate valorile nutriționale, și nici proporția de slănină și sare din compoziție. Pe etichetă este dată greutatea de 0,334kg cu tot cu ambalaj, în loc să fie înscrisă greutatea netă a produsului. Nu respectă regulile de etichetare. Drept urmare îl iau în calcul cu reținere, pentru consum cu moderație. Merge bine cu salată de hrean, cu ridichi și cu măsline, necesitând asocierea cu ceva picant fiind destul de gras.
O brânză de pastă moale de cea mai bună calitate. 150g. Lot Termen Optim de Consum 12.02.21 Nu am găsit conținutul de grăsime/ substanță uscată. Culoare crem în tăietură, crustă de mucegai nobil alb. Aroma este dată de mucegaiul albastru. Gust dulce aromat perfect. Se simte extrem de cremoasă și realmente delicioasă. Este cea mai bună brânză cu mucegai albastru pe care am savurat-o până acum. Asociere fericită cu Sauvignon Blanc.
Am cumpărat 100 g, râșnită pentru ibric, în Otopeni. Lot KEN_025/21 Culoare cafeniu închis intens. Aroma după preparare, ușor citrică, dulceagă. Gust dulce, ușor condimentat, caramel. Postgust lung cu note de ciocolată și citrice. Se simte un pic cremoasă, de consistență medie, aciditate moderată, persistentă și miros și gust prăfos de boabe prăjite cât timp este caldă. O cafea bună pentru dimineață!
Un melanj din patru cafele de origine, menționată fiind Ecuador Galapagos - cea mai rară cafea, care aduce un gust unic. Cafea cu aromă intensă, gust cu note de condiment exotic, fructat. Post gust amărui de lungă durată. Se simte o consistență peste medie, ușor cremoasă și cu o aciditate moderată ce se simte în față, dar bine echilibrată. O cafea excelentă pentru a încheia masa de prânz sau pentru după amiază.
100g batog de file de sturion indicat pe etichetă Acipenser Baerii, adică Nisetru, de acvacultură. Lot 2364304 Expiră la 12.02.2021 3 felii de file de sturion, de cea mai bună calitate. Culoare cafenie, foarte fin afumat și fără a se simți în gust sarea indicată în cantitate foarte mare 5,6g la 100g de produs. Carnea este încă fermă iar conservarea perfectă. Chiar dacă este un pește gras nu se simte pregnant. Zeama de lămâie estompează gustul și fiind vorba de o delicatesă consumată moderat nu este necesară. Prețul este ușor prohibitiv, amprenta de carbon nu foarte mare, fiind transportat din Bulgaria, dar ambalajul este exagerat și parțial nereciclabil. Am luat pentru masa de sărbători.
Râșnită pentru și preparată la ibric, intră în categoria de cafele premium. Culoare cafenie. O cafea foarte complexă, greu de descifrat. Se ghicesc ceva note de fructe tropicale, cu o oarcare undă de coajă citrică în postgust. Se simte catifelată cu un corp mediu și o aciditate rafinată și ușor picantă. Post gust dulce, picant. Intensă, cu multă cofeină ce o recomandă ca o cafea de dimineață.