Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Sticlă de 330 ml, Best Before 15/07/2022 [7], turnată în pahar lalea. Temperatura de servire cca.8 grd. Aspect: culoare galbenă cu nuanță aurie, transparentă înainte de turnarea drojdiilor de pe fundul sticlei, rămase în ultimii 5mm neturnați. Turnată cu atenție și tehnica indicată, face un guler masiv de spumă albă pufoasă. Trebuia să torn cu sticla cât mai apropiat de gura paharului pentru a încerca să torn dintr-o dată, dar tot ar fi făcut spumă excesiv, așa că am turnat de mai multe ori. Gulerul lasă dâre dantelate pe pahar și durează mult până la final. Aroma florală, coriandru, banană coaptă și acadea plus o doză potrivită de drojdii. Gustul intens, cremos cu note de banană, miere, coriandru. Se simte malț și o dulceață persistentă. Corpolență medie spre ridicată, acidularea carbonică ponderată, o notă ușoară de amar și alcool. Per ansamblu, o bere excepțională și delicioasă, alc. 8,4%. Asociere bună cu crakerși cu chimen și brânză maturată semitare.
O bere tare... bună! Turnată în pahar cupă face o spumă fină bej-cafenie persistentă până la final. Culoare brună opacă. Aromă de malț și caramel în 👃 Alcool 11,3% foarte bine integrat. Note fructate în gust. Senzația pe palatin este de spumă cremoasă cu o acidulare fină dar vie. Finiș cremos și ușor alcoolic. O Strong Ale belgiană de cea mai bună calitate. Pare învechită în butoaie de brandy. Super bere!
O bere grozavă și la sticlă de 330ml. Culoare cafeniu închis purpuriu, ușor cețoasă turnată în cupă. Gulerul bej de un deget se disipă repede spuma persistând la suprafață până la final. Dantela ca o broderie fină, persistentă pe pahar curge în cea mai frumoasă ploaie de lacrimi căzătoare pe care am văzut-o la o bere. Aromă de malț, drojdie, stafide, caramel dulce, cireșe negre coapte. Gust de malț dulce, condimentat și fructe negre. Finișul ușor amărui se prelungește într-un post gust lung. Per total, splendidă, cremoasă și acidulată intens. Se simte efervescentă, consistentă, cu corp perfect echilibrat. Alcoolul de 7% este integrat total, fără nici o astringență. Doar carbonatarea este un pic mare pentru gustul meu dar este compensată de senzația de băutură cremoasă efervescentă. Un Dubbel belgian extraordinar!
Aceeași superbere dar la 14,80 Lei sticla. A doua fermentație cu sirop de zahăr în sticlă îi dă această acidulare fină și vie memorabilă, ce se simte ca o spumă cremoasă ușor alcoolizată.
Sticlă 330ml, Alc.8%/vol, Expirare: 08.2021 L41043 Turnată în pahar lalea Duvel este una dintre cele mai bune beri pe care le-am băut. O bere de mare clasă! Vizual: Turnată ușor în pahar lalea formează un guler alb bogat, ondulat și bolovănos la vedere. Culoarea este un galben auriu superb, foarte ușor neclar, persistent până la final, formând o dantelă belgiană fină! Aroma de cocktail de malț, măr, chec cu piersici. Gustul fructat cu aceleași note plus coriandru, cu un finiș amărui neted, plăcut. Se simte acidularea carbonică peste medie dar plăcută, catifelat cremoasă. Aroma de malț și fân rămasă în pahar este îmbătătoare. Per ansamblu este o bere de mare clasă pe care din nu știu ce motive am amânat să o cumpăr deși sunt un împătimit al berilor belgiene și care m-a transformat pe neașteptate într-un fan! În Canada sticla este returnabilă la furnizor, ceea ce așteptăm și în România.
Una dintre cele mai bune IPA Strong Ale degustate, cu ABV 9%. Turnată în pahar lalea face un capac de spumă albă bogat, de lungă durată, care lasă o spumă neregulată, persistentă pe întreg paharul. Aromă fructată cu iz de mandarină în finiș, intensă dar excelent echilibrată, un gust ușor dulce și o carbonatare vie dar fină aduc o experiență memorabilă. Recomand ca de neratat!
Sticlă 33cl. 9,5% turnată în pocal. Culoare aurie cețoasă. Guler bogat alb, fin, neregulat. Dantelă fină cu multe lacrimi, dese, superbe, ce cea mai lentă scurgere pe care am văzut-o vreodată! Aromă intensă, fructată, de malț belgian, cuișoare și coriandru. În gust te lovește instant aroma de banane, urmată apoi de pere și pepene galben învăluite în caramel cu un finiș citric. Urmează un postgust ușor amărui și fructat cu note de vin alb. Alcoolul este bine integrat în această super-bere cremoasă și mediu carbonatată. O bere fantastică foarte tare dar foarte băubilă. Un pic scumpă. A mea a fost îmbuteliată în 3.09.2020 cu un termen optim de consum de 2 ani. Lot 7-172081 Per total este o adevărată tratație ce trebuie savurată în tihnă, contemplată fără grabă pe toate fețele.
Sticlă 330 ml. ALC 7% Aspect vizual: Turnată în pocal Chimay face un guler de două degete de spumă de culoare alb închis spre bej, remanentă până la final, cu o dantelă fină persistentă. Culoare cafeniu cețos. Aromă de malț prăjit, condimentat, fructe roșii. Gust fructat, caramel, echilibrat amărui ce se simte excelent într-un postgust prelung. Este cel mai bun Dubbel pe care l-am băut până acum. Acidulare peste medie dar naturală. Asociere excelentă cu brânză măturată cu chimen, semitare de la Baciul Sibian.
Sticlă 33 cl. Turnată în pahar cupă Trappistes Rochefort. Lot cu data optimă de consum 17.08.2025 Aspect: Guler de 1 deget de culoare albă de scurtă durată, culoarea chihlimbarului arămiu-roșiatică închis, cețoasă. Aromă fructe uscate, miere, stafide, malț. Gust: Miere, caramel, blat de prăjituri, malț, smochine uscate pe final și hamei într-un post gust prelung. Per ansamblu, corpolență peste medie, cremoasă de la început, mediu carbonatată natural, alc. 7,5% O bere autentică a călugărilor trapiști, de o mare calitate, gust delicat dar complex și foarte bine echilibrată, fiind poate una dintre primele în topul berilor Dubbel. Și asta e prima din gama celor trei beri pe care le fac călugării abației din Rochefort. Mă întreb cum vor fi celelalte!
O Belgian Dark în sticlă de 330ml, turnată în lalea belgiană a făcut un guler mare, consistent și persistent, de culoarea mahonului cu tresăriri roșiatice. Dantela cu ochiuri mari și efervescente, cade lent ca o cortină la teatru. În nas fructe negre. Gust fructat, caramel dulce și ciocolată, cu un pic de amar în finiș. Amestecul complementar de fructe și condimente, combinate cu malțul prăjit, într-o cremozitate plăcută. Tăria alcoolică de 8% este bine ascunsă, într-o bere echilibrată, rotundă, corpolentă și cremoasă, cu carbontare vie. O bere robustă și delicioasă, dar eu rămân la preferința mea pentru blonda La Chouffe. Asocierea cu paste, ciuperci și brânză cu trufe este una fericită!
Cea mai bună bere albă, pe care o apreciez de 10 ani! Culoare galbenă cețoasă guler alb de două degete care se disipă dar persistă la suprafață până la final. Dantelă fină pe pahar, gust proaspăt, arome de fructe exotice parfumate cu coriandru și coajă de portocală, cremoasă, acidulare medie. La sticlă din păcate au adăugat acid citric pentru termenul de valabilitate la raft. Sticla se reciclează și amprenta de carbon este destul de mare, fiind produsă în Hoegaarden și transportată în România. Am băut-o draft în Bruxelles și este colosală, dar și la sticlă este de notă mare. Recenzia este la o sticlă de 0.33l Exp.10.04.2022 Este berea perfectă pentru o zi de vară!
Turnată în pahar lalea curge de-o culoare mahon închis cu sclipiri roșiatice în lumină și cu un guler bogat, cafeniu, cremos. Aroma complexă de coajă de pâine prăjită, caramel, cafea și ciocolată cu arome de fructe deshidratate gen stafide și smochine. Gustul este excelent echilibrat și bogat cu note de caramel și malț prăjit și coajă de pâine neagră prăjită, cafea și ciocolată, și iz de stafide, smochine și curmale, amestecate cu gust de ierburi și hameiuri pământoase și lemn dulce. Finișul dulce-amărui cu malț prăjit și ciocolată într-un postgust prelungit vin și încheie apoteotic experiența acestei beri. Ca băutură se simte plină cu un corp mediu spre corpolent și cu o excelentă carbonatare medie și bine echilibrată. Un Doppelbock excelent, aș spune de referință. Ce îl face extraordinar este aroma complexă de malț intensă, echilibrată cu hamei. Gustul dulce-amărui nu se simte grețos în nici un moment. Un Doppelbock savuros cu caracter bogat și complex dar echilibrat în același timp.