Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Turnată în pahar lalea are o culoare galben pai, de nefiltrată și face un guler alb mic de spumă fină. În 👃 cereale și fructe. Gust puțin dulce, cu note citrice de lămâie și un pic grapefruit în finiș, cu acidulare destul de energică pe un corp mediu-light. Sticlă 330ml Alc.4,5%. Pe ansamblu o bere reușită, răcoritoare, de vară. Dacă ar fi mai fin acidulată, cu spumă mai bogată ar putea puncta destul de sus. De urmărit!
Pachet vidat cu 100gr. cotlet de porc Mangalița, 4 felii, crud uscat. Gustul este plăcut, cu ușoare note de fum și piperuri, dar sărat. Pentru 2,12 % sare declarată în caseta nutrițională, ceea ce îmi crează rezerve în a cumpăra din nou, deși apreciez conținutul mic de grăsime și lipsa altor aditivi, conservarea fiind făcută doar prin sărare și ușoară afumare. Lot nr.10, Dată optimă de consum 05.06.2022. O notă slabă este și faptul că ni se ascunde originea cărnii. Per ansamblu, ca gustare aperitiv sau însoțită de o garnitură (personal am testat asocierea cu mazăre și separat cu varză de Bruxelles) una, două felii, produsul este unul de bună calitate.
O pastramă foarte bine pregătită cu cimbru și sare și destul de slabă. La fundul casoletei găsești o bucată de pe coaste și mai grasă, din care am putut să extrag un pic de grăsime pentru călit usturoiul și ceapa în ceaun. Eu am suplimentat cimbrul și am mai adăugat tarhon și coriandru la fasonarea bucățelelor pentru ceaun fără să adaug sare. Am mai cumpărat de la ei și înainte și recomand, ca fiind mai bun decât multe altele preparate din măcelarii.
O Fetească Regală extrem de elegantă! În pahar are o culoare galben pal auriu. În 👃 note fine de soc, flori de câmp și minerale. În gust în față mere verzi și citrice iar pe palatin un impresionant gust mineral cu iz de coajă de măr și vag de citrice coapte amestecate într-un finiș ierbos. Corp mediu-subțire și aciditate bună. Pe eticheta tehnică, data recoltării 28.09.2020 și explicații de terroir și producția strugurilor cât și de compoziție: Alc. 11,6 % care îl face un vin de drum lung, aciditate și zahăr rezidual, și maturare de 6 luni. Pentru asociere am incercat cu deosebit succes un desert, plăcintă de bostan turcesc cu multă nucă. Un vin de Ciumbrud sec, excelent, medaliat cu aur la Berlin și cu un raport preț calitate foarte corect. Merita un dop mai bun.
O cafea interesantă! Arabica boabe cu prăjire medie, în pungă de 200gr. În👃 note aromatice de gem de portocale 🍊 și pastă de caise. În gust migdale, zahăr ars și finiș umami. Aciditatea ridicată dar plăcută vine să condimenteze un finiș prelungit. De savurat cu dulceață de lămâi, portocale sau mango 🥭!
Un vin autentic romanesc excelent, cu aciditate potrivită, răcoros, note de limetă și gutuie și 12,5% alcool. Ediție oarecum limitată, sticla 9050 din 26.000.
Culoare galben pai. 👃 floral cu note de iasomie. În gust, ceva pere, mere Golden, bule și... un pic cam mult zahăr pentru un brut. Bate mai mult spre Sec. În rest un Prosecco elegant, de calitate.
Rubiniu intens, note aromatice intense de prune uscate la fum și cireșe negre în 👃, gust catifelat taninat, cu iz de ciocolată și ceva cireșe amare din palatin și post gust lung cu iz de scorțișoară și cireșe negre. Asocierea cu carne de miel este foarte potrivită. Un vin foarte bun per ansamblu, care mai poate câștiga în integrare în câțiva ani.
200gr. boabe cumpărate de la prăjitorie, astăzi fiind a 12-a zi la prăjire. Prăjire medie, boabe de mărime medie spre mare. Preparată în infuzie la ibric, scoate în 👃 o aromă de caramel. În gust apar note fructate și iz de coajă de mandarină. Se simte catifelată, ușor cremoasă și echilibrată în aciditate și consistență. Finiș ușor picant, ciocolatiu și acid. Este promovată ca organică iar per ansamblu este o cafea fină, intensă, de bună calitate și cu un raport preț/calitate corect.
Borcan 150ml, cu capac de staniol lipit. Cremos, cu aroma și gustul de iaurt natural pe care o știu din copilărie. Este un iaurt din lapte integral, nedegresat, cu 3,8% grăsime, certificat bio dar merită răsfățul din când în când. Merge fantastic cu pâine integrală cu semințe de in, prăjită. Un minus ar fi prețul, dar adus din Belgia este de înțeles. Nu mi-e clar conținutul de zahăr de 5,1% din ce provine, lista ingredientelor nefiind menționată pe etichetă. Ambalajul de sticlă reciclabilă este iar un lucru pe care personal nu îl agreez, datorită amprentei de carbon dar per ansamblu este un produs de calitate.
Am deschis masa de Crăciun 2024 cu un spumant tradițional excelent pentru aperitive din pește și carne de pui! Culoare roz frumoasă, bule fine, de lungă durată. Recomand!
Gust cu arome florale clare, distincte și foarte diverse, completate cu note plecând de la caramel, trecând în amărui, plăcut, de sâmbure de zarzără și ajungând la migdale în finiș. Aciditate prezentă, într-un corp de consistență medie, mătăsos. O excelentă cafea de dimineață!