Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Cremos ușor acidulat și foarte sănătos cu doar 1,5% grăsime. Gustul de chefir este foarte slab.
Thin slices of Spanish traditional ham, matured 11 month as the German producer's statement, separated by plastic foils. A little bit dry and salty and a lot of E-s, ingredients for conservation, but still with good quality. I would say that it must be consumed with care about the intake dose in terms of quantity.
Felii subțiri de ceafă uscată ambalate în casoletă vidată. La ingrediente pe locul 2 este sarea cu 5,O2 Gr./100 gr. de carne, iar aroma a fost foarte ciudată când am scos carnea din țiplă. Conține conservanți, E-uri destul de agresive. La gust rămâne un gust ciudat, cauzat probabil de aromele folosite și probabil de coloranții menționați pe etichetă. Culoarea roșiatică părea îmbietoare dar după ce am desfăcut pachetul mirosea oarecum ciudat iar o parte dintre felii au o culoare închisă de carne intrată în putrefacție. Am consumat 50 de grame până să iau seama la detalii și sper să nu am probleme cu stomacul. Cred că poate fi riscant de mâncat ca atare în cantități mari. Nu cred că voi mai mânca restul.
Brânza semi moale maturată în Grota de la Țaga la Fabrica Transilvania a fost o surpriză extrem de plăcută. Gustul ușor dulce dar maturat m-a surprins foarte plăcut și poate asigura locul pe orice platou de brânzeturi. Merge foarte bine cu vinuri albe seci, combinația cu 1920 de la Bauer fiind de mare rafinament. Aș da nota 4+ dacă sistemul ar permite, doar pentru că ambalajul ar putea fi mai elevat calitativ. O recomand cu încredere!
Cea mai bună pâine integrală ambalată! Asta însemnând că este dintr-o făină de grâu cu măciniș integral, adică incluzând și învelișul bobului de grâu care conținea vitaminele și mineralele valoroase. În plus, nu conține nici un fel de conservanți chimici, menținerea prospețimii fiind obținută prin adaos de grăsime de 2% iar emulsifiantul necesar la pregătire este obținut prin adaos de făină de soia 0,6% . Pâinea este francizată, eu cumpărând una produsă de S.C. Management Objectives SRL la Baldovinești. Rețeta include un adaos de maia de grâu pentru aromă și de gluten pentru corectarea calității făinii naturale și probabil și ca ajutor la dospire pentru obținerea volumului, făină fiind una mai grea. Dintre toate sortimentele de pâine ambalată o consum în 90% din timp și aș da nota 4,5. Recomand cu încredere!
O mare delicatesă p care să o urmărești la Brăila, cu o rețetă veche moldovenească și reinterpretată cu tehnica de gătire franțuzească modernă. Umplutura cu pulpă și piept și ficat de pui, nucă și ienibahar combinate ca Art de Chef la Sunrise Marina Wine Bistro. Am avut parte de degustare en primeur dar trebuie comandată neapărat! Nota maximă pentru bucătărie de înaltă clasă!
Excellent shrimps menu on grill, with two dips, the house spicy specialty and tsatsiki. If the Sunrise dip it's perfect, tsatsiki with very little garlic inside is too sweet for 🦐. But you have two choices which make a great choice to have at this authentic restaurant of eastern Romania. Do not miss it! And it goes greatly with frizante rose by Crama Delta Dunării.
Tableta asta nu ar trebui să fie numită ciocolată. Este de fapt un compus din masă de cacao cu ulei de palmier și de Shea, ultimul poate că în foarte mică măsură, și unt de cacao probabil în și mai mică măsură dar necesar pentru a putea fi numit ciocolată. Altfel, fără unt de cacao, această tabletă s-ar numi compound sau gustare cu Cacao nefiind admisă în categoria ciocolată. Asta se simte și la gust, grăsimea topindu-se mai greu în gură deoarece uleiul de palmier ar punctul de topire cu câteva grade Celsius mai sus decât untul de cacao. Un alt indiciu este emulsifiantul poliricinoleat de poliglicerină folosit pentru a putea lega forțat grăsimile cu restul componentelor, pe lângă lecitina de soia folosită cu același rol dar naturală. Ar putea fi folosită la copt în diverse aluaturi, pentru gustul ușor amărui datorat cantității mari de masă de cacao și fiind destul de ieftină. Pe post de ciocolată nu o recomand.
Aromă puternică de portocale, anason cuișoare și cardamom. Structură densă, echilibrată, bogată în ingrediente. Gustul ușor acrișor de la mustul de struguri și struguri deshidratați se combină plăcut cu aroma uleiului și laptelui praf de cocos! Cacao bine ponderată lasă celelalte arome să se dezvolte. Sățios fără a fi hiper caloric. O jumătate de porție este suficientă ca desert.
Probabil una dintre cele mai gustoase saramuri de crap mâncate vreodată! Peștele făcut exact cât trebuie iar sosul saramurii demențial, cu ardei iute, roșii și ardei capia îmbracă totul evidențiind gustul dulce al crapului de Dunăre. Multele arome greu de descifrat fac din saramura de pește de la Sunrise Marina un "must" în materie de gastronomie brăileană. Pentru vin, asocierea cu frizante rosé de la Crama Delta Dunării, recomandată de somelierul și proprietarul localului, este cu siguranță cea mai bună alegere. Recomand la superlativ!
Nota ar fi undeva la 3,5. Gust un pic acid, dat probabil de tratamentul de suprafață cu vin roșu - Fetească Neagră cum declară producătorul, maturată, un pic dulceagă datorită maturării în salină, onctuoasă cu doar 40% grăsime declarată. Este OK pentru degustat singură sau pe un platou de brânzeturi. Se asociază bine cu vin roșu 🍷, personal am degustat împreună cu un Merlot din 2015, 13,9% alc. cu care s-a asociat excelent. Este OK și cumpăr din când în când, fără intenția de a face o selecție, deși s-ar preta.
Pâine pentru vegetarieni - produs vegan cu apă alcalină Kangen. Cu un gust dulceag, leguminos și având o ușoară tentă amăruie de la coajă (bucata gustată de mine a fost un pic mai tare coaptă) merge foarte bine în combinație cu brânzeturile. Prețul de 7,5 Lei, poate părea un pic mărișor pentru 200gr dar nu este, pâinica asta fiind mai mult un ingredient culinar la masă, decât hrană simplă consumată ca pâinea tradițională la masă. Recomand, de încercat și consumat!