Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
O brânză măturată din categoria semitare, din lapte de vacă, echilibrată bine cu trufe negre. Culoare gălbuie pală, trasă în ceară alimentară. Aroma trufelor nu se simte iar acestea sunt precipitate spre baza roții, savoarea fiind distribuită inegal. Pentru mine ca începător este o descoperire plăcută și o consider indispensabilă pentru un platou de brânzeturi. Recomand cu vinuri roșii seci, Merlot, Melnik 55!
Îndulcitorul este unul fermentat, ceea ce îl face mai bun pentru digestie. Nu conține fructoză dar asta nu îl face o alternativă la zahăr pentru că practic este 53,6% zahăr din cantitatea de glucide totală de 76,8 % și nu furnizează nutrienți. Siropul se obține din descompunerea enzimatică a amidonului din orez fiert și conține maltoză în două forme, maltoza fiind tot o glucoză altfel asamblată molecular. Culoarea brună este datorată orezului brun din care este obținut. Are un gust nu foarte dulce și o aromă ușoară de caramel. Eu l-am folosit la îndulcit budinca cu brânză și stafide, turnându-l dâre subțiri peste coajă. Îmi place foarte mult dopul cu supapă tip membrană care permite dozarea foarte fină. La prețul de 18,50 Lei este un pic scumpuț. Este util pentru îndulcit ușor produsele de patiserie unde nu vrei să vii cu alte arome sau cu un gust de dulce accentuat.
Culoare brun deschis, gust neutru, consistența medie a lichidului. Ambalajul are dop cu supapă de dozare foarte bună, nu se prelinge după picurare sau așternere pe produsul de îndulcit. L-am folosit la macaroane cu brânză și stafide. Singurul avantaj al siropului de agave este indicele glicemic redus (19) comparativ cu zaharul (60) și cu mierea (58).
Homogeneous organic baking mix adapted for no gluten vegans, with maize and rice flour, chocolate chips and sugar cane. Before baking we have added 2 extra eggs to the recommended recipe, and buffalo yoghurt to replace milk. Delicious result! Recommend!