Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
100g râșnită ibric, în pungă cu fermoar. Prăjită acum 2 săptămâni. În pungă are o aromă delicată, fină și culoare cafeniu deschis ca de boabe cu prăjire scăzut-moderată, cu ceva puncte albe. Preparată Cu cca 8-9gr. pe porție are o culoare cafeniu închis frumoasă. Note citrice, florale și fructe de pădure retronazal. Nivelul de cofeină se simte foarte ridicat, catifelată, cu aciditate medie. Soiul indicat este Arabica Maragogype și după gust părea de origine Guatemala, dar domnul Florescu ne-a indicat că este Columbia. Prețul este un pic ridicat pentru această specialitate de origine dar calitatea este și ea pe măsură. Merge cu lapte și în asociere cu brioșe, fără cacao sau ciocolată.
Am avut o surpriză foarte plăcută cu această pâine din hrișcă. Foarte gustoasă, de consistență mai densă dar în limita normală pentru un produs de panificație și bine coaptă! Pe produs scrie că ar conține in, dar din care a fost scos uleiul și intuiesc că este vorba despre turtițele rezultate după extragerea uleiului în presă. Se menționează că este făcută cu apă alcalină deși cred că nu poate avea vreun impact asupra alcalinității finale a produsului. Un minus îl constituie ambalajul nereciclabil care deși pare a fi din hârtie având doar o fereastră din plastic pentru a putea vedea produsul, punga este de fapt integral dublată de plastic la interior. În rest, producătorul declară că ingredientele ar fi certificate ca ecologice, și eu m-am îndrăgostit de produs și îl recomand. Am început să cumpăr câte 3! Aș fi fericit dacă firma ar găsi o soluție pentru un ambalaj prietenos cu mediul.
Un ceai energizant cu o culoare aurie și aromă plăcută, subtilă de busuioc. Gustul este dat de ingredientul principal, brânca ursului, conținut în proporție de 60%, dar pigmentat ușor de cel al ghimbirului. O alternativă excelentă la cafea! Recomand!
Pâine feliată 400g cu maia dintr-un mix de făinuri ecologice de grâu, grâu Kamut și Spelta. Pâinea este pufoasă, bine coaptă, cu coajă moale de grosime medie presărată cu făină înainte de coacere. Miezul de culoare bej-deschis uniformă, este moale și cu goluri mari neregulate. Eticheta nu menționează proporția și calitatea făinurilor din rețetă dar preponderentă este făină albă de grâu, probabil tip 650, și nici tipul maielei conținută în proporție de 20%. Kamut este marca înregistrată a grâului antic Khorassan, cu boaba mare și mai multă proteină, minerale și vitamine, care nu a fost cultivat intensiv. Kamut este nehibridat și se cultiva protejat, ecologic. Datorită făinii Kamut cel mai probabil, pâinea are o aromă de grâu crud, ușor untoasă și gust cu o notă rustică, sălbatică. Deși este o pâine sensibil mai scumpă, cea pe care am cumpărat-o eu ieri de la Mega Image, cred că își merită banii într-o măsură de cca 80%, prețul de cca 5 Euro pe kg. fiind un pic mare pentru Romania.
Great After Eight piece of 🍰 chocolate, with a subtle mint flavor! For my taste I'd like a little more mint flavor but anyway it's a very good quality cake that I have eaten many times. Go for it!
Cumpărată la restaurant Cetățuia, Jud Buzău. Turnată în pahar face un guler alb mic, de scurtă durată, și are o culoare galben verzui nefiltrată. 👃 floral, bogat și gust fructat cu note de ananas 🍍 și accente de mango 🥭 în finiș și amăreală ușoară. La băut se simte un corp mediu spre light, cu acidulare echilibrată cu ABV 7% și EP17,5⁰. Per ansamblu o bere nepasteurizată reușită, plăcută la băut. Recomand!
Pâinea are o savoare specială și trebuie consumată proaspătă, întrucât se învechește destul de repede neavând aditivi. Se simte făina integrală dar, pare a avea un adaos de malț prăjit care îi dă o culoare ușor brună, uniformă. Conține un mix de semințe dintre care se simt mai multe de in. Prețul este în zona produselor premium iar valoarea produsului corespunde clasei.
O specialitate superbă de cafea din Tenerife! O băutură etajată cu lapte condensat, cafea Arabica, Liquor 43, spumă de lapte, un praf de scorțișoară și o coajă de lămâie 🍋. Amestecate generează o băutură neașteptat de fresh, cremoasă cu gust pregnant de lichior de lapte. Recomand!
Specialitate din piept de rață clasic, rulat cu afine, împachetat în plasă și afumat la rece, stratul superficial de grăsime de pe pieptul păsării rămânând intact. Gustul este un pic dulce iar afinele estompează aroma de fum de lemn de fag. Este o delicatesă gourmet ambalată în plastic pe hârtie cerată, cu preț de Europa de Vest. Merită servit pe masă la ocazii festive sau romantice, putând fi asociat cu vin🍷 cu corpolență medie.
Un biban de mare de acvacultură organică și fără chemoterapeutice după declarația fermei. Firma deține certificate pentru sistemul de acvacultură organică. La cât de poluată cu plastic este marea este o soluție rațională. Am curățat doar intestinele și urechile seara după cumpărare, dat un praf de sare și pus acoperit la frigider până a doua zi când am curățat solzii înainte de gătire la cuptor. Este un pește de calitate superioară, cu carne albă și oase mari ușor de îndepărtat, gustos, foarte bogat în colagen și chiar dacă este crescut în cultură nu este gras. Carnea deloc sărată sau fadă s-a îndulcit delicios în cuptor. Separat am prăjit un pic lapții, fără ulei, împreună cu ficatul. În România se aduce puțin, foarte proaspăt, pe gheață și se poate găsi de cumpărat în 24 de ore de la recoltare. Recomand!
Dulci, parfumate și zemoase! După micile "defecte" ale cojii se vede că au fost susținute doar cu tratamente minim necesare. Toată iarna trecută am cumpărat de la Florin și Bogdan și vom continua și anul acesta chiar dacă trebuie să mergem la punctul de vânzare în weekend. Recomand!
I bought one bottle during my summer vacation in Bulgaria. Bulgarian people say that is made of a local grapes variety of black colour named MAVRO, meaning black, that comes from ancients greeks thousands of years ago, and that is one of the most sought bulgarian native wine. Deep ruby red colour, medium to full body. Black fruit, pipe smoke and geranium aroma in nose. Robust yet refined on the palate, black and red fruits, crushed cherries with a hint of black cherries and plum, strong aftertaste, oak, good acidity. I have bought a Mavrud bottle from another winemaker in Plovdiv area and some other bulgarian wines. They caught my attention!