Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un vin de înaltă ținută! Culoare roșu-cărămiziu strălucitoare, cu un buchet fructat extraordinar după decantare temeinică de vreo două ore, cu note de fructe roșii, coacăzele ieșind în față. Taninuri încă vii dar plăcute susțin elegant ansamblul și 12% alcool perfect integrat și în echilibru. Un Pinot Noir spectaculos!
Revin cu un upgrade la brânza semitare maturată cu nucă de la Torokoi. Aroma intensă și gustul dulce ușor sărat și condimentat se completează perfect cu notele de fructe roșii și negre din Merlot. O specialitate europeană în asociere excelentă cu un Merlot extrasec de Nicorești!
Culoare rubiniu închis, intens, ușor mată, cu lacrimi pe pahar în prelingere lentă. Necesită decantare 60 de minute,👃 cu note de cireșe și fructe negre de pădure. Structură fermă cu aciditate vie, excelent echilibrată, corpolență spre medie și o ușoară catifelare în gust, cu arome de mure și cireșe. Finiș extra sec, crocant, taninos, cu note de cireșe pietroase și negre. Alcool undeva între 14 și 14,5% perfect integrat. Per ansamblu un vin cu personalitate, în drum spre apex și cu potențial de nivel de excelență de mare clasă, cu vioiciune tipică podgoriei Nicorești. O filtrare suplimentară îl va face și mai frumos vizual iar o învechire ar putea să-i rotunjească din asprime. Recomand, pentru a fi păstrat spre învechire și a beneficia de potențialul maxim pe care îl are!
Una dintre cele mai bune cafele din lume! Prepararea espresso scoate la iveală o bogăție aromatică, cu note intense de mango 🥭 încă de la caimac. Apoi vin aromele de măr și 🍑 piersică, lăsând spre final kiwi, ca accesoriu. O cafea complexă cu 👃 bogat și intensitate excelentă, pe o structură catifelată cu aciditate vie. Prețul este destul de condimentat dar experiența este încântătoare!
O FN cu multă personalitate! Culoare rubinie intensă, 👃 cu fructe negre și baric, palatin cu fructe de pădure, note de mure și coacăze negre și structură corpolentă, bogată în taninuri și totuși catifelată. Alcool peste 14% declarat pe etichetă dar bine integrat. Un vin excelent, care se pretează la învechire. Sticla 4258/16.539
Un prosecco cu perlaj fin remarcabil, și note aromatice cu iz de citrice coapte, flori albe și intens de măr Parmen auriu. Foarte plăcut!
Un vin mediu! Alcool și taninuri la greu, care acoperă aproape notele aromatice, ușor astringent.
În ceașcă la extracția espresso, a rezultat o cafea cremoasă, mătăsoasă, cu aciditate echilibrată și note dulci-amărui de ciocolată neagră și zahăr brun, cu finiș fructat cu iz de mandarină. Arabica Kalosi prăjită în stilul domnului Florescu este o cafea în segmentul superior de calitate și cu un raport preț calitate corect. Recomand!
O brânză de cea mai înaltă calitate europeană! Pastă semitare de culoare crem-gălbuie, cu note de gust de alune de pădure, miezul de nucă necotribuind aromatic în mod vădit. Excelentă!
În pahar arată o superbă culoare rubiniu-trandafirie strălucitoare. Necesită o aerare consistentă de 30 de minute pentru a îmblânzi aciditatea ridicată, și o temperatură de ~16÷18°C. 👃 cu note de vișinată la început, lăsând apoi o prună afumată să răzbată, ce se menține și în gust. Un vin cu un caracter încă tânăr care poate rezista ani buni în sticlă, cu alcool de cca.15% din volum.
Roșu granat în pahar, prune negre uscate la fum în 👃, tușă puternică de baric afumat în gust și aceleași prune, însoțite de alte note de fructe uscate și condimente lemnoase. Alcool 14% declarat, bine integrat. Vin corpolent, bun de friptură de vită și brânzeturi maturate!