Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
O delicatesă din lapte de oaie, pastă semitare, maturată cu 0,5% granule de fistic în compoziție, care transformă gustul astfel că doar vag se mai simte izul de oaie, pe finiș. Excelentă ca aperitiv!
Un vin recomandat de ghidul turistic din Tenerife pe drumul flancat de vii spre Téjde și cumpărat ulterior din aeroport. Sticlă albă transparentă dar mată lasă la vedere un vin alb cu nuanțe verzui, care turnat în pahar capătă o tușă auriu pal, lucios. În 👃 apare un buchet cu iz de fructe tropicale și flori albe. În gust prospețime cu iz pietros, vulcanic, ușor salin, cu bună aciditate, sec. Post gust lung cu note de grapefruit alb. Alcool bine integrat, resimțit la peste 13% indicat pe etichetă. Per ansamblu un vin excelent. Recomand!
Culoare roz pal, 👃 aromat cu note de măr verde copt și cireșe, gust cu textură fină cu iz de agrișă, și finiș de măr verde. Merge bine la somon cu legume la tigaie. RPC ok dacă îl prinzi la ofertă cu reducere de 16%.
O nefiltrată de culoare oranj în pahar, care la turnare generează o spumă abundentă. Trebuie turnată foarte încet, pe pahar, și apoi lăsată să elimine surplusul de acidulare. Din sticlă nu se poate bea, transformându-se în spumă. După ce se linișteștete emană arome cu note de banane, cereale și malț, cu un iz amărui fin în finiș. Dantela de spumă rămâne densă, lipită permanent pe pahar. Pare o bere foarte bună dar care necesită un ritual special pentru servire. Este posibil să fi suferit temperaturi ambientale neconforme pe lanțul de aprovizionare, așa că urmează o nouă degustare pentru elucidarea problemei acidulării exagerate.
Un IPA reușit! Cu guler de spumă alb-crem de două degete, ce se prelinge într-o dantelă subțire pe pahar, oarecum persistentă, hameiuri intense care vin cu o amăreală pronunțată față de media stilului, destul de corpolentă, carbonatare bogată și note de coajă de portocală în ton cu culoarea, și 5,8% alcool, este o IPA nefiltrată foarte bună. Va trebui să o testez în diferite asocieri culinare!
Culoare deschisă frumoasă, gust plăcut, corpolență sub medie, nu a păstrat spuma deloc, dar bună!
Un vin autentic romanesc excelent, cu aciditate potrivită, răcoros, note de limetă și gutuie și 12,5% alcool. Ediție oarecum limitată, sticla 9050 din 26.000.
Un amestec inspirat a două cafele soiul Catuai, cultivate una în Brazilia la ferma Barinas a lui Marcio Borges, în regiunea Cerrado Mineiro, și cealaltă în Tarrazu, Costa Rica la ferma lui Esteban Zamora. Rezultatul din ceașcă emană un parfum de cofetărie cu note fructate în 👃 și iz de fructe confiate, lemn dulce și caramel într-un finiș răcoros, ușor citric, caramelul păstrându-se alături de un iz lactic și în postgustul foarte lung. O cafea intensă cu aciditate mediu +, intensă, catifelată, cu corpolență bine conturată. Degustarea lasă o amintire distinctă și gânduri pentru combinații fine cu deserturi cu iaurt de cocos și fructe. Felicitări prăjitoriei pentru încă un amestec de succes!
Culoare caisie, note de fructe roșii de pădure, aciditate bună, 12,5 % alcool. Bun!
Ulei de măsline extravirgin presat la rece, de calitate excelentă spre excepțional. Culoare verzuie, aromă fină , ușor condimentată, corpolență medie, fin. Excelent pentru degustare ca atare pe pâine, este de reținut ca ingredient de valoare pentru salate. O lingură la două porții de salată verde a făcut minuni!
Un oval acoperit de un strat pufos de mucegai alb, crustă de câțiva milimetri dintr-o pastă semimoale care la interior păstrează o pastă moale și cam sărată. Așteptam un Camembert românesc dar nu s-a confirmat. Poate am nimerit un lot care nu a parcurs întregul proces de maturare.
Culoare aurie clară, frumoasă, guler alb mic cu disipare rapidă. 👃cu note de malț și cereale, corpolentă, bine acidulată și gust amărui ferm. Un pils cu porumb la ingrediente, 4,6% ABV, dar foarte bun!