Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Culoare oranj, cețoasă, cu guler alb mic dar persistent până la final. Gust intens, cu note de coajă de portocală și amăreala pronunțată. Corpolentă cu 5,7% alcool și acidulare moderată. O IPA bărbătească!
Și mai expresivă la prepararea pe un espressor cu presiune! Un iz intens de caramel și pe final se simte un iz de lapte. Excelentă asocierea cu galete cu unt și gem de afine!
Servită în halbă de 400 ml acasă la producător, în Măneciu, arată un guler alb mic, și o culoare de portocală cu nuanță de ambră. Intensă, cremoasă, plină, cu acidulare bogată. Excelentă!
Luat din Carrefour Baneasa la recomandarea unui cuplu care cumpăra cu baxul. Turnată în pahar face un guler gros de spumă albă fină, persistentă până la final, lăsând urme dantelate la fiecare sorbitură. Culoarea este aurie strălucitoare. Aromă fină de malț, cereale și pâine, cu gust ușor amărui, cu note de măr și citrice plus ceva coajă de lămâie verde, acidulare vie, foarte cremoasă pe un corp mediu, cu 4,8% volum alcool. Un Pilsner foarte bun, de savurat ca atare dar și în asociere cu pizza 🍕 sau alte gustări.
Culoare auriu deschis, 👃 floral mineral, gust fructat complex aromatic, citric, cu finiș ușor dulce cu iz de coajă de lămâie verde. Aciditate suficientă cât să meargă excelent la pește, corp mediu light și 11,5% volum alcoolic. Pe scurt foarte, foarte bun!
Un parmezan la clasa Excelență! Pastă tare de culoare gălbuie cu intarsii albicioase, obținut din lapte de vacă rasa Disola Bruna. Coajă dură comestibilă cu gust intens închide un miez tare, care se raclează subțire cât foaia de țigară. La degustare dezvăluie o intensitate a gustului de neîntâlnit. Cristalele din pastă aduc o crocanță intensă confirmând măturarea îndelungată de peste 24 de luni. Este un ingredient de neegalat la paste dar poate fi consumat și ca atare împreună cu un pahar de bere IPA sau cu un Chardonnay!
La o degustare în orb greu de ghicit că este o brânză Peccorino. Pastă semitare, de culoarea fildeșului cu bucățele de "fistic de Bronte" - DOP - de un verde crud incredibil. Cu arome de flori de munte, se topește în gură cu o textură cremoasă și finiș ușor înțepăcios. Se asociază excelent cu vinuri rozé dar și cu Chardonnay-ul de Budureasca. Un produs la nivel de excelență în domeniul brânzeturilor!
Excelentă la prepararea espresso! Pe lângă notele de lemn dulce și portocală apare un strop de lapte în finiș. O cafea intensă și catifelată.
Culoare galben pai, gust intens mineral, pietros cu note citrice cu iz de limetă, finiș crocant, citric prelung, cu iz de agrișe și mere verzi. Asociere foarte bun cu ton la tigaie cu sos de capere dar cred că merge foarte bine și la fripturi de porc. Per ansamblu un vin serios, sepaj cu tipicitate Chablis, în care cu greu ghicești Chardonnay-ul, excelent pentru masă dar și ca atare
Culoare aurie strălucitoare, 👃 cu note citrice și fructe albe, și gust cu note de pere și mere în acompaniament de citrice care persistă în finișul sec dar catifelat. Crocant în atac, dar catifelat cu aciditate bine echilibrată e un Chard foarte bun, excelent în asociere cu preparate din carne de pasăre cu sos alb.
Cu aromele sale vegetal-fructate cu note de cireșe albe în pârgă, măr verde bine copt și aciditate potrivită, sec cu zahăr la limită, rămâne același companion perfect pentru scrumbia de Dunăre! 13% volum alcool, Lot 574/23
Aceeași FR în stil italian, decentă, chiar de foarte bine, cu o aciditate veselă, arome fructat-minerale de citrice acompaniate de note vegetale de lămâiță, cu finiș sec cu gust de coajă de lămâie. Excelent la creveți cu sos de roșii și salată verde creață, cu cele 13,5% volume alcoolice!