Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Presat la rece, nefiltrat, culoare galben auriu, gust intens, excelent în salatele cu ou!
Pastă semitare din lapte crud de oaie cu cheag și usturoi negru adăugat în preparare. Culoare bej cu vinișoare cafenii la mijlocul bucății. Aromă de brânză de oaie și gust intens cu note condimentate. O delicatesă de degustat la aperitive!
Un vin cu personalitate în ton cu cea a renumitului vinificator care l-a creat. Două soiuri românești îmbinate cu curaj și pricepere. Culoare rubinie, 👃 cu note de stejar și prună, Gust de cireșe amare negre și prună, taninuri moi cu oarece asprime conferită probabil de baricul refolosit. Necesită aerare intensă de cel puțin o oră pentru a se deschide complet și pentru a scăpa de ceva alcool altfel degajat în nas. O experiență excelentă per ansamblu și o excelentă asociere cu friptura de miel la tavă.
Un Rosé plăcut, cu amprenta specifică cramei. Culoarea roz somon pală, lucioasă, aceleași arome floral - minerale, cu note de trandafiri de dulceață și vag iz de fragi, plus note de grapefruit roșu din palatin pe final. Aciditate bine echilibrată, băubil, a mers foarte bine la creveți cu sos de roșii cu usturoi verde și garnitură de orez negru cu măsline. La fel și la somon la tigaie cu sos alb de caju, cu capere, usturoi și pesto bio. Cu un pic peste 12,5% alcool este un bun companion și pentru deserturi cu un pic ciocolată.
O Regală ca un mic regal și foarte bun companion la pește de apă dulce și la deserturi albe și căpșuni proaspete! Culoare galben pai plăcută, cu irizații aurii, nas intens aromatic și gust cu note pronunțate de citrice coapte, cu finiș cu iz de prune cu gât bine pârguite! Aciditate pronunțată care îl mai ține ani buni în sticlă. FFF bun!
O millesimata Prosecco Superioare brut de calitate excelentă! Culoarea gălbui aurie plăcută, bule persistente în pahar mult după turnare, note aromatice intense de piersici și cireșe albe. , și un finiș sec cu un rest subtil de zahăr evidențiind aromele.
O brânză interesantă, cu aromă fină de trufă neagră, după cum vrea să sugereze culoarea cojii necomestibile, fapt care însă foarte ciudat, nu este specificată pe eticheta produsului. Consistența este mai curând spre moale decât semitare, iar procentul de grăsime este cumva afectat, rămânând ca raportul în substanță uscată, de 48%, care ne indică zona de calitate țintită. Culoarea este ușor fildeșie, cu puncte negre. Aroma fină și foarte plăcută în nas, cu note de montane și iz fin de trufă, se atenuează mult în gust unde apar notele lăptoase mai puternice. Lot 02/01 cu termen de valabilitate 24.09.2024
Una dintre cele mai bune brie pe care le poți găsi pe piața românească. Pastă moale cu coajă maronie și mucegai alb, gust cremos fără a fi gras cu iz de alune de pădure și de mucegai fin. Un desert delicios cu nuci și vin alb sec!
Un melanj de cafea de origine Mexic cu Papua Noua Guinee care în prepararea espresso a generat o cafea mai puțin pretențioasă dar ok per ansamblu, cu note de zahăr ars și masă de cacao în gust și finiș vag ciocolatiu, ușor cremoasă, cu aciditate medie și de intensitate medie.
Cupaj de CS și Merlot, cu o culoare roz ametist, plăcut aromatic, textură cu taninuri catifelate, alcool 12%. Un vin foarte bun cu un raport calitate preț imbatabil!