Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Plic 100g râșnită ibric. O cafea arabica Sumatra prăjită medie spre completă după cum se simte în nas și în gust, poate un prea mult. Gust de ciocolată amăruie, condiment în finiș, ușor dulce. Postgust afumat, lung. Catifelată, aciditate moderată-scăzută. Se asociază bine cu un pișcot dulce, fără cacao. Are un raport preț/calitate excelent. O cafea bună!
Sticlă 0,5l Alc.6% Culoare aurie ușor cețoasă, Guler alb minim. Aroma parfumată, fructe tropicale, mango și coajă de portocală. Gustul are note aromatice florale de hameiuri, foarte plăcute. Cremoasă, de consistență medie și foarte aromată. Plăcut de băut ca atare dar și asociată cu brânză fermentată mai mult sau mai puțin. Am încercat cu Țaga fermentată în grotă, rezultând o combinație reușită!
Sticlă 0.5 l, Alc. 5,1 Curge de o culoare foarte frumoasă, cafeniu închis roșiatică, semănând cu Pepsi Cola, face un guler crem, de scurtă durată dar persistent, și o dantelă subțire, de durată. Note de drojdie și malț caramelizat, coajă de pâine dulce și atât. Bere Dark germană, bună de băut!
Sticlă 330ml. 5,2% Termen Optim de Consum 17.06.21 Curge auriu roșcată, ușor cețoasă, turnată cu atenție pentru a lăsa depunerile în sticlă, guler de un deget, alb-crem, persistent cu o dantelă foarte frumoasă. Aromă intensă, frumos parfumată, florală, plăcută, cu note de limetă, pin și miere. Gustul urmează nasul adăugând hamei și malț caramelizat. Se simte cremoasă, acidulată natural, corpolentă. O bere reușită, plăcută chiar dacă unii ar spune că nu e pe stil.
Un ALE belgian tare și dulce! Alc.10% Sticlă 330ml turnată în cupă. Curge de culoarea auriu închis portocaliu cu un guler crem minim, fin și persistent. Face o dantelă foarte frumoasă și permanentă. Aromă de malț intensă, cu ceva note de cuișoare, banană și miere. Gustul este dulce și preia aceleași arome, la care se adaugă un ușor gust de coniac. Cremoasă, corpolență peste medie, acidulată mediu, cu un finiș un pic sec. O bere tare, bogată și complexă cu gustul ei un pic picant, drojdios și spirtos dar foarte bine echilibrată. Nu m-a dat pe spate cu aromele dar este o bere solidă, care se face remarcată cu gustul de coniac bine integrat.
DOCG 13,5% Roșu rubiniu intens cu lacrimi cu scurgere lentă. Arome de fructe roșii, vișine și cireșe în nas. Gustul urmează nasul cu note de cireșe, vișine + cireșe negre și afine. În post gust se simt ceva note amărui ca de sâmburi de migdale.. Sec, proaspăt, echilibrat perfect în tanini, rotund, din struguri Sangiovese, îmblânziți cu Merlot și Sirah. Un vin elegant, cu corpolență medie, aciditate echilibrată. Nu poți da greș cu un Antinori!
Cutie 200g brânză semi-tare. Lot A2328RW, EXP.09.03.2021 Gr./SU 40% Culoare alb-gălbuie cu picățele de trufe negre. Gust de brânză grasă de vacă sau puternic de trufe negre, depinzând de bucata tăiată, nici trufa nici aroma, nefiind uniform distribuite în masa produsului. Gusturile nu sunt deloc asamblate. O experiență frustrantă. Sperăm să se îmbunătățească pe viitor și această brânză să ”crească mare” în calitate”.
Un Chardonnay rafinat și totuși...! Culoare galben mediu în intensitate. Arome fructate de miere, salcâm și citrice în nas. Gust cu note de lămâie, piersici coapte și miere. Un vin destul de complex, cremos, ușor echilibrat în tanini și o aciditate puțin peste mediu, cu postgust lung. Totuși cu o personalitate ușor neclară. L-am cumpărat la promoție și a meritat!
Borcan cu 200g de produs net. Ambalat 22.01.2021 Exp.22.04.2021 Pastă de carne de Mangalița + slănină și ficat de natură nespecificată, presupun a fi tot de Mangalița fără a ști sigur. Produsul este foarte gustos, făcut după rețetă tradițională fără conservanți suplimentari. Din păcate nu sunt declarate valorile nutriționale, și nici proporția de slănină și sare din compoziție. Pe etichetă este dată greutatea de 0,334kg cu tot cu ambalaj, în loc să fie înscrisă greutatea netă a produsului. Nu respectă regulile de etichetare. Drept urmare îl iau în calcul cu reținere, pentru consum cu moderație. Merge bine cu salată de hrean, cu ridichi și cu măsline, necesitând asocierea cu ceva picant fiind destul de gras.
O brânză de pastă moale de cea mai bună calitate. 150g. Lot Termen Optim de Consum 12.02.21 Nu am găsit conținutul de grăsime/ substanță uscată. Culoare crem în tăietură, crustă de mucegai nobil alb. Aroma este dată de mucegaiul albastru. Gust dulce aromat perfect. Se simte extrem de cremoasă și realmente delicioasă. Este cea mai bună brânză cu mucegai albastru pe care am savurat-o până acum. Asociere fericită cu Sauvignon Blanc.
Am cumpărat 100 g, râșnită pentru ibric, în Otopeni. Lot KEN_025/21 Culoare cafeniu închis intens. Aroma după preparare, ușor citrică, dulceagă. Gust dulce, ușor condimentat, caramel. Postgust lung cu note de ciocolată și citrice. Se simte un pic cremoasă, de consistență medie, aciditate moderată, persistentă și miros și gust prăfos de boabe prăjite cât timp este caldă. O cafea bună pentru dimineață!
Session IPA foarte reușită! Sticlă 330 ml. 5,2%, IBU 25 LOT CSI 10, Termen Optim de Consum 30.06.2021 Curge în pahar, cu o culoare arămiu auriu cețoasă, nefiltrată până spre fundul paharului, formând un guler alb subțire, minimal. Foarte frumos parfumată, cu note de mango, citrice și flori de hamei. Gust dulce-amărui, cu finiș amărui plăcut. Cremoasă, consistență medie și carbonatare echilibrată. O bere de seară de apreciat!