Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un DOC-CMD cu Alc. 14% Culoare intensă, auriu deschis. Lacrimi clare se scurg lent, în picioare suple. O aromă proaspătă, florală cu note de parfum de trandafiri albi dar și fructe litchi, miere și smochine. Gust mineral, proaspăt, cu aceleași note de litchi, măr Parmen auriu copt și gutuie. Un vin aromatic plăcut, corpolent, rotund cu accente fresh, coajă de lămâie în finiș, și aciditate medie bine echilibrată și integrată. Am încercat asocierea cu mucegai albastru Mycella 60%; nu se ceartă dar nici nu se căsătoresc. În schimb merge minunat cu ficăței de iepure în bere cu dafin și ienibahar, cu sos de unt și ceapă și garnitură de andive cu zeamă de lămâie și rodie. Are o notă de terroir pe contra-etichetă: Soluri mineral-argiloase la 320-350m altitudine, climat continental pe valea Târnavei Mici aș zice că prea puțin dar mai bine decât deloc. Tind să-i cred după nota de oarecare mineralitate găsită. M-a făcut curios să testez și varianta Premium, mai accesibilă la preț. Selection este un vin reușit
Casoletă cu 170g chifteluțe prăjite moderat, compoziția din pește economic, fitofag și crap, salvată de rețeta care include ceapă, morcov și verdețuri mărar și pătrunjel, și date prin pesmet. Sarea este echilibrat adăugată. Produsul final este OK, fără a fi grozav, un pic scumpuț dar salvează un burlac care nu gătește.
Pungă de hârtie plastifiată 150g de pișcoturi mici, din aluat dulce făcut cu must de struguri, făinuri de grâu integrală de orez și de ovăz. Cred că mustul de struguri ar trebui să fie mai la urmă pe lista ingredientelor și trecut ca extract, materie uscată rămasă după coacere, dar asta este o chestie de etichetare a compoziției, care nu scade valoarea produsului deși un plus de precizie i-ar crește-o. Gust dulceag, aromat, cu note de miez de nuca. Extrem de gustoși cu cafea! Nu este prima oară când îi cumpărăm și cred că nici ultima.
Sticlă 330ml 5% Vizual: Aurie închisă, ușor cețoasă. Guler alb-prăfuit de scurtă durată, persistă la un minim cu o dantelă fină. Olfactiv: aromă plăcută de malț. Gust: dulceag cu note de malț și miere, finiș prea puțin amărui. Corp ușor spre mediu, acidulare ușor peste medie. Un pilsner atipic dar un lager ok! A mea a fost din Lot CP 70. Exp. 30.06.2021
Sticlă 33cl. 9,5% turnată în pocal. Culoare aurie cețoasă. Guler bogat alb, fin, neregulat. Dantelă fină cu multe lacrimi, dese, superbe, ce cea mai lentă scurgere pe care am văzut-o vreodată! Aromă intensă, fructată, de malț belgian, cuișoare și coriandru. În gust te lovește instant aroma de banane, urmată apoi de pere și pepene galben învăluite în caramel cu un finiș citric. Urmează un postgust ușor amărui și fructat cu note de vin alb. Alcoolul este bine integrat în această super-bere cremoasă și mediu carbonatată. O bere fantastică foarte tare dar foarte băubilă. Un pic scumpă. A mea a fost îmbuteliată în 3.09.2020 cu un termen optim de consum de 2 ani. Lot 7-172081 Per total este o adevărată tratație ce trebuie savurată în tihnă, contemplată fără grabă pe toate fețele.
Pachet vidat cu 200g cârnați subțiri în membrană artificială comestibilă, afumați. Aspect: Culoare roșiatică închisă a cărnii, presărată cu slănină tăiată mărunt. Gust plăcut, omogen, de produs afumat, foarte fin condimentat, cu note bine echilibrate din sucuri de mango și morcovi🥕. Nu se simte sarea deși este 3,1g%. Ingredientele indicate sunt carnea de cerb 51,6%, carne de porc 27,7%, slănină 19%, carne de vită 2% și dextroza + condimente. Un produs de calitate Premium. Din păcate pe etichetă nu se menționează țara de origine a cărnii de cerb și de porc, ci origine UE, probabil pentru a ascunde importul, cel puțin de porc. Raport preț/calitate bun.
Look: Yellowish with green olive-coloured mold spots and irregular holes. Smell: Fermented cheese. Taste: Creamy, hot spice from fermentation, a little bit salty. Feel: Very fatty, semi-hard firmness, and it quicly melts to a fat sour cream consistency. Wine pairing: Wines with good acidity and no tannins.
Sticlă 330 ml. L35 Culoare auriu închis, ușor cețoasă. Aromă parfumată, fructată, miere. Gust cu note de malț, miere și cardamom. Corpolență și carbonatare medie, ușor cremoasă. O bere echilibrată, foarte plăcută!
Plic 100g, râșnită/preparată ibric. Aromă plăcută, blândă. Gust citric în față, coajă de pâine și finiș cu note de zahăr ars. Corp de consistență medie, echilibrată după o prăjire ce pare de tip mediu intensă. Raport bun preț/calitate. O cafea în zona Premium.
Culoare de cafea neagră, cu tente roșiatice. Guler minim, cafeniu culoarea caimacului cafelei, persistent. Dantelă cafea cu lapte ce se scurge repede. Aromă de ciocolată vanilată dar spre sfârșitul paharului se simte în nas. Gust de cafea, ciocolată și caramel care se simte într-un finiș ușor dulceag și cremos. Corp ușor spre mediu cu carbonatare medie ușor prea mare pentru gustul meu. Fără a fi un pasionat al stilului Porter, asta mi se pare peste cele câteva pe care le-am gustat înainte dar nu este echilibrată. Alcoolul este integrat dar nu complet. Prețul deocamdată este prea mare în raport cu calitatea, dar asta se poate regla. Este o bere ok și chiar mai sus, și are potențial de a deveni și mai bună după gustul meu, dacă vor armoniza aromele între ele și aciditatea. Noroc!
Best romanian Aligoté! Pale straw colour, Acacia, orange zest, citrus and white peaches 🍑 in nose, Fruity, light peach and honey flavors. Medium to high acidity, medium body with good structure. Ideal pairing is with white fish.
Outstanding quality sparkling wine! Golden peachy colour with rose hints. Red currants, fresh strawberry and citrus zest in nose. Taste flavors of fresh banana Long aftertaste of almonds seeds. Mouthfeel is crisp, excellent acidity very well balanced for a brut. Nice pairing with all the appetizers of my birthday celebration. Best moldovian cuvee I have tasted!