Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un vin spumant interesant cumpărat pentru, și degustat în asociere cu mâncare de gutui cu ficăței de pasăre cu care s-au potrivit excelent! Turnat în pahar arată o culoare auriu verzuie cu bule moderate în volum și mărime, dar de durată. În 👃 se simt flori de mandarine și flori albe cu iz de iasomie, trandafiri albi și salcâm. Din palatin coboară note piersică albă iar în finiș revine mandarina, care persistă îndelung. Gustul este suav, dulce. Cu cele 6% volume alcool, servit rece sticla se golește ușor până la desert. Plăcut!
Un vin aparte, cu o culoare pal -aurie, 👃 floral mineral elegant, gust citric cu aciditate intensă cu note aromatice fine de mere albe și miere. Finiș sec crocant deși este clasificat și etichetat ca vin demisec. Un vin plăcut ca atare dar care cere o asociere culinară, cum ar fi preparatele din pasăre.
Un Chard cuminte dar bun, cu aciditate ponderată 👃 nu foarte intens dar plăcut, gust citricos, ok pentru masă cu pește. 13% volum alcool.
În pungă găsim boabele de Yellow Bourbon evaluate pe scara Qgrading cu un total de 83,5 pct., după cum indică prajitoria, prăjite mediu, produse la ferma Eduardo Pinheiro Campos în Cerrado Mineiro, cu aromă intensă de cacao. În ceașcă se simte încă din 👃 aceeași aromă, combinată cu note dulci de zahăr brun ce răsfață limba iar din palatin apar note mai vioaie cu iz vag de miez de migdală și fin de prună afumată. O cafea Origo Signature intensă, cu corpolență peste medie, catifelată, cu aciditate scăzută și postgust lung, cu un profil de excelență care mi-a oferit o experiență delicioasă în asociere cu o tabletă de ciocolată albă cu căpșuni. Recomand!
Am cumpărat sticla pentru a degusta combinația FN cu Malbec, și o găsesc delicioasă! Vinul necesită o aerare corespunzătoare, timp în care pot admira culoarea rubiniu roșie intensă cu sclipiri trandafirii. În 👃 se simte imediat baricul franțuzesc anunțat și pe contraetichetă, o investiție a vinificatorului care merită toți banii. Mai departe, din vârf se simt notele de cacao și ceva condiment pe mijloc. Din palatin fructe negre de pădure începând cu mure, coacăze și afine toate negre. Pe finiș se simte scorțișoara și rodia. Corpolență spre medie, aciditatea tartrică un pic ridicată și alcool 13,5%. Un vin foarte, foarte bun!
Excelent! Culoare galben auriu intensă, în 👃 aromă plină de prospețime cu note de fân și mere, gust intens, dulce condimentat. Delicios în degustare cu pâine proaspătă de secară, demențial cu pâine cu hrișcă, merge în orice salată care cere o condimentare fină.
O delicatesă din lapte de oaie, pastă semitare, maturată cu 0,5% granule de fistic în compoziție, care transformă gustul astfel că doar vag se mai simte izul de oaie, pe finiș. Excelentă ca aperitiv!
Un vin recomandat de ghidul turistic din Tenerife pe drumul flancat de vii spre Téjde și cumpărat ulterior din aeroport. Sticlă albă transparentă dar mată lasă la vedere un vin alb cu nuanțe verzui, care turnat în pahar capătă o tușă auriu pal, lucios. În 👃 apare un buchet cu iz de fructe tropicale și flori albe. În gust prospețime cu iz pietros, vulcanic, ușor salin, cu bună aciditate, sec. Post gust lung cu note de grapefruit alb. Alcool bine integrat, resimțit la peste 13% indicat pe etichetă. Per ansamblu un vin excelent. Recomand!
Culoare roz pal, 👃 aromat cu note de măr verde copt și cireșe, gust cu textură fină cu iz de agrișă, și finiș de măr verde. Merge bine la somon cu legume la tigaie. RPC ok dacă îl prinzi la ofertă cu reducere de 16%.
O nefiltrată de culoare oranj în pahar, care la turnare generează o spumă abundentă. Trebuie turnată foarte încet, pe pahar, și apoi lăsată să elimine surplusul de acidulare. Din sticlă nu se poate bea, transformându-se în spumă. După ce se linișteștete emană arome cu note de banane, cereale și malț, cu un iz amărui fin în finiș. Dantela de spumă rămâne densă, lipită permanent pe pahar. Pare o bere foarte bună dar care necesită un ritual special pentru servire. Este posibil să fi suferit temperaturi ambientale neconforme pe lanțul de aprovizionare, așa că urmează o nouă degustare pentru elucidarea problemei acidulării exagerate.
Un IPA reușit! Cu guler de spumă alb-crem de două degete, ce se prelinge într-o dantelă subțire pe pahar, oarecum persistentă, hameiuri intense care vin cu o amăreală pronunțată față de media stilului, destul de corpolentă, carbonatare bogată și note de coajă de portocală în ton cu culoarea, și 5,8% alcool, este o IPA nefiltrată foarte bună. Va trebui să o testez în diferite asocieri culinare!
Culoare deschisă frumoasă, gust plăcut, corpolență sub medie, nu a păstrat spuma deloc, dar bună!