Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Am cumpărat 150g boabe, proaspătă, de probă de la prăjitorie. Intensă, consistentă, ciocolatie în gust atât din palatin cât și în finiș, ușor acidă, postgust condimentat. Preparată espresso a ieșit o cafea intensă, tare, de dimineață, cu o notă de sobrietate elegantă.
Turnat în pahar arată o culoare pal-rubinie ce aproape aduce a un rosé mai intens, dar totuși spre rubiniu. 👃 Superb cu note intense de zmeură și fragi. Din palatin coboară un melanj de fructe roșii cu un finiș mătăsos, ușor catifelat, lung, cu gust de frăguțe. Corpul ușor se sprijină echilibrat în taninuri moi și pe cele 13% volume alcool. Un vin corect care merge bine cu somon la tavă și evident cu orice prăjitură cu ciocolată. Un bun companion de discuții cu prietenii!
O bere de fabrică care a evoluat. Felicitări! Pe lângă gulerul alb bogat se remarcă o cremozitate ușoară și un corp mediu. Acidulare medie, per ansamblu OK!
Acceptabile. Deși doar 15,9g% zahăr, toate în cremă o fac foarte dulce. Crema de ciocolată este destul de moale dar fiind multă iese totuși dintre biscuiții de ovăz. Per ansamblu nu sunt răi dar mai e de lucrat până la un produs de cea mai bună calitate. Pot fi însă asociați cu afine de pădure nu foarte coapte iar combinația cu crema de ciocolată neagră devine "letală"!
O miscelă Arabica 💯 excelentă! Am preparat-o espresso pentru prima degustare. Aromatic vine în față cu note de ciocolată amară fine și ceva distinct sâmburos care îi conferă o oarecare eleganță implicând și aciditatea pronunțată. La ibric a rezultat în plus o textură mătăsoasă foarte plăcută aromatic, cu un postgust lung cu note ușor florale. Sunt curios ce poate rezulta la o infuzare în ceașcă, pentru a completa paleta aromatică. Corp mediu, cu intensitate peste medie. Per ansamblu, o cafea excelentă, recomand prepararea la ibric!
Un asamblaj de Merlot 2015 cu Cab 2014 vinificat demisec, foarte bun! În 👃 toate vișinile și cireșele necesare și un firav dar prezent iz de alcool, foarte bine echilibrat totuși cu taninuri din baricul de Cabernet probabil. Catifelat, cu gust de cireșe pietroase și condimente, închise într-un finiș lung ușor alcoolic cu iz ușor dulce, migdalat. Necesită o bună aerare. Singurul moment când îți dai seama că bei un demisec. Un asamblaj foarte bun, reușind să echilibreze cele 13,7% volume alcool. Îmbuteliat 14.8.2018
Excelent! Un spumant cu 👃 complex aromatic, cu mineralitate și aciditate plăcută din soiuri specifice: Macabeo, Parellada și Xarel-Io 50/35/15%. Vol. Alc.11,5%
Degustând după 2 ani, găsim pe lângă dulcele știut, note fructate și un iz vag de banană 🍌 pe același fond de cereale și drojdie în 👃. Un guler de spumă fină de două degete se prelinge pe pahar lăsând pete mari că un sablaj fin. La degustare se simte ușor cremos-spumoasă. Volum alcoolic 4,9%, doză de aluminiu de 0,5l. Mai iau!
90g. Somon roșu sălbatic afumat, pescuit în Pacificul de Nord. La degustare se simte bine conturat fumul dar nu se menționează procedeul. Fiind trecut la ingrediente ca atare, poate fi fum adăugat ca soluție, deși faptul că structura cărnii a fost topită ar indica mai curând o afumare naturală. Preparat cu mărar, sare 3% - bine echilibrată - și zahăr, probabil ca agent de conservare suplimentar, rezultă într-un produs de foarte bună calitate dar fără a excela.
Un IPA aparte, ce aduce mai mult cu un Lager cehesc. Culoare intensă, corpolentă, guler alb mic, amăruie cu finiș dulceag. 6,5% alcool. Ok 👌
O cafea de origine surprinzătoare! Boabe mici cu prăjire medie spre blondă. Preparată la filtru nu spune prea multe aromatic, dar la ibric e altă poveste. De la prima sorbitură ies în față note fructate vii cu iz intens de caisă, închizându-se în note de ciocolată amăruie pe finiș. Gust dulce, aciditate echilibrată și suficient de corpolentă chiar dacă nu la fel ca vecina Kenya AA, dar per ansamblu excelentă, cu intensitate bine conturată, și cu un RPC foarte bun. Urmează o testare la espessor pentru edificare. Păcat de servirea în pungi de hârtie ieftină din 1 iulie 2023 . Recomand cumpărarea în cantitate mică sau transferarea imediat după achiziție, într-un recipient mai potrivit.