Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un Pinot Noir excellent! Culoare rubinie deschisă, lacrimi pe pahar, nas cu ciocolată și cireșe. Palatin cu zmeură, cireșe și ciocolată neagră inspirată de baric. Mai putea sta în sticlă ceva ani. Un Grand Vin De Bourgogne de neratat!
Culoare de brandy, aromă caracteristică de Botrytis. Un dulce desert cu aciditate prezentă, pretabil la orice masă!
Pastă tare, ușor cam sărată, 32% grăsime scris pe etichetă dar suspectez ca eronată informația, gust floral alpin, aromă maturată lung timp, iz de nucă pe final. Culoare pal-gălbuie, translucidă până la nuanțe de fildeș. Presupun că poate fi versiunea Pe ansamblu merge cu Merlot și evident cu struguri albi și nuci la desert. Poftă bună!
Un spumant superior cu note aromatice mineral- vulcanice excelente, brut, cu 12% alcool, de mare clasă! Crocant cu bule fine care durează foarte, foarte mult, culoare pală ușor aurie, elegantă. N-aș fi crezut că la Luxemburg se poate produce un așa spumant. Recomand!!!
Un an de recoltă de apreciat și un vin în ediție limitată de 5000 de sticle de notă mare! Culoare rubinie superbă, arome de fructe de pădure plus o tușă fină de prună deshidratată la fum plus cireșe roșii și negre. Alcoolul de 14,5% foarte bine integrat lasă la 16⁰C, și după o aerare bună, aromele fructelor să răzbată. Cred că taninurile și corpul mediu spre plin recomandă păstrarea în sticlă ceva ani încă, vinul evoluând în continuare. Un vin minunată! Recomand cu căldură!
Cozonac românesc în interpretare franțuzească, din păcate cu erori în rețetă și pregătire. O aromă intensă de unt se simte din 👃 și până la ultima papilă, apoi iz de ceva drojdie și ... atât. Gustul aduce mai curând a pain-aux-chocolate decât a cozonac, cu umplutură ușor anemică și prea puțin dulce, iar miezul sărat. Aluatul nu a fost dospit suficient și a avut prea puțină drojdie activă care să susțină greutatea umpluturii, chiar și așa puțină cum este. Miezul nu se desprinde în fâșii având aspect de produs de panificație cu goluri mici, uniforme specific aluaturilor ajutate cu amelioratori. Clar produsul trebuie regândit, acesta nemeritându-și prețul.
Pastă semitare din lapte de vacă, maturată, de culoare gălbui închis, cu coajă groasă bej-maronie, comestibilă, dulce, cu note aromatice florale montane incluzând trifoiul, fânul, și feniculul alpin care îi dă un gust de nucă. Se simte cremoasă, ușor vanilată și poate fi servită ca atare, pe post de aperitiv dar și pe platou desert cu struguri albi, nuci și vin alb. Recomand!
O blondă plină, clară, cu guler alb mic, corpolentă, cu amăreală fină și 5,2% alcool. Ok!
Interesantă! Blondă, nefiltrată, cu aromă intensă de hameiuri, gust plin, dulce dar cu corpolență redusă. Per ansamblu un Dry-Hopped Lager bun, la un preț corect!
Culoare galbenă strălucitoare cu irizații verzui. Un vin aromatic intens, din struguri Muscat Petite Grains și Muscat d'Alexandrie cu IGP Cótes de Roussillon. Note aromatice cu iz de fragi, agrișe, fructe și flori albe. Corpolent, aciditate medie, alcool 12% și finiș lung mineral. Pe ansamblu, un vin plăcut!
Un vin demidulce excelent! Arome intense florale în note de lychee, caprifoi și miere. Culoare galbenă cu tentă verzuie, corp plin , gust dulce excelent echilibrat în aciditate și numai 10,5% alcool. Perfect ca desert!
O cafea elegantă, de mare clasă, pentru finalul unei mese bogate dar și ca degustare ca atare. Este o cafea intensă, dulce, cu note de sâmbure de caisă, ciocolată amăruie, iz fin de tabac aromat și cu ceva caramel pe finiș. Cu o aciditate prezentă dar echilibrată în corp mediu light, se simte ca o cremă ușoară. Pare a fi cafeaua ideală alături de o țigară de foi dar și împreună cu un bun desert servit cu fructe de pădure confiate sau cu ciocolată. Recomand cu brio!