Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Și mai bună decât la doză! Culoare blondă, nefiltrată, frumoasă, cu guler alb mic dar persistent. Gust aromat intens, acidulare moderată plăcută și o atingere ușor amăruie în finiș. Excelentă! Se bate cu artizanalele la un RPC avantajos.
Un SB proaspăt, mineral-ierbos, citric care la temperatura potrivită scoate ceva note de soc la iveală. Aciditate un pic mare, finiș cu note de grapefruit, plăcut.
Degustarea de anul ăsta dezvăluie o cafea intensă, cu arome complexe florale pregnante și finiș cu iz de citrice coapte. O textură mătăsoasă pe un corp mediu, aciditate moderată vin să completeze tabloul unei cafele cu personalitate.
Un rosé autentic românesc distinct! Culoare roz-pal elegantă, aromă de trandafiri în 👃 apoi note minerale, cu gust de căpșună și zmeură, piersică și un finiș citric amărui cu iz de busuioc. Alcool 12,5%, pe scurt, aromatic memorabil!
Aceeași superbere dar la 14,80 Lei sticla. A doua fermentație cu sirop de zahăr în sticlă îi dă această acidulare fină și vie memorabilă, ce se simte ca o spumă cremoasă ușor alcoolizată.
Brânză pastă tare din lapte de oaie maturată cu pastă de trufe de vară 6% și ulei de măsline. O super delicatesă cu aromă intensă de trufe negre, culoare galben ivoriu cu coajă necomestibilă cu urme de coș de papură. Gustul de caș de oaie maturat persistă, trufa conferindu-i o eleganță aparte. Ca asociere cere un vin roșu sec, corpolent, baricat. Personal am găsit excelentă combinația cu Primitivo din Puglia.
Superb! Roșu rubiniu cu fructe roșii coapte în 👃 și pe palatin, taninuri vii ușor vanilate, corp plin, rotund și armonios, alcool 13,5% echilibrat fin în baric. Asocierea încercată cu succes, prăjitură cu blat din aluat de pricomigdale cu cremă de migdale, ornată cu vișine decongelate. Cozonacul cu nucă și cacao și orice ciocolată vor face pereche fără discuție! Este un vin de savurat ca atare sau la desert, combinația de arome și textura riscând să fie estompată în asociere cu alte mâncăruri din gama de fripturi, dar aș încerca totuși, ceva pregătit în cuptor la tavă.
Uau! Un vin neașteptat de bun pentru prețul plătit. Culoare roș-rubinie intensă, arome de fructe negre, prune și cireșe negre coaptă, un dram de scorțișoară și ciocolată. Alcool surprinzător de bine integrat, o textură ușor catifelată cu taninurilor moi ce vin să contureze un vin excelent pentru raportul preț calitate. Asocierea cu fripturi de vită, porc, sarmale, brânzeturi maturate sau deserturi cu ciocolată nu dă greș.
Un vin excepțional în ediție limitată de mărimea viei la 1600 de sticle, achiziționat la o degustare cu brânzeturi. Dintr-o vie de 100 de ani a rezultat un cupaj cu soiuri aromatice și o mineralitate extraordinară, în nas simțindu-se o aromă cu iz de petrol, apoi fructe albe. Per ansamblu aciditate, textură ușor catifelată, și eleganță după trei ani în sticlă, de merită o degustare chiar și la pipetă!
Doar o mică idee mai dulce decât Brut-ul dar la fel de fain, cu perlaj mare dar de lungă durată. Recomand!
Una dintre cele mai bune brânze din lume! Culoarea este de fildeș cristalin. Aroma după 18 luni de maturare este indescriptibilă, cu toți Alpii topindu-se pe palatin cu florile lor cu tot înveșmântate în caramel și alune de pădure. În plus se simt cristale crocante de brânză ușor sărate! Orice Gruyere de sub 12 luni devine o brânză banală și nepretențioasă. Recomand 1000%!
Un prosecco de toate zilele! Culoare alb cu tușă gălbuie vagă. În pahar bule mari și rapide, continuând apoi să degaje bule mai mici mai de durată. Arome caracteristice, proaspete florale cu miere 🍯. Un pic dulce pentru un Brut dar ok pe ansamblu!