Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
O delicatesă din caju ecologic, de cea mai bună calitate. Pastă semitare de culoare bej presărată cu trufă neagră mărunțită. Aromă de brânză telemea în 👃 cu gust delicios, dulce, fără note picante străbătut uniform de un iz elegant de trufe. Merită pus pe orice masă de sărbători!
În sfârșit un Rosé de un superb roz trandafiriu! Caisă în 👃 și fragi. Un vin rotund, cu aciditate bună care îl face pereche excelentă la sarmale. Recomand!
O cafea foarte plăcută, fără a fi intensă. Un amestec de varietăți etiopiene native (Heirloom indicat Diverse Arabica) procesat cu spălare, clasificat Yirgacheffe, produs în regiunea statală Oromia de Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) - cultivatorii care se ajută reciproc. Cafeaua a fost prăjită mediu la 19.09.2022, ambalată în pungă de 200g cu fermoar lateral, care a păstrat bine aromele chiar dacă la 3 luni de la prăjire inscripționarea "Proaspăt prăjită" este ciudată. Ca unul care apreciază aromele florale descopăr o cafea foarte parfumată, cu note aromatice diverse de iasomie și trandafiri. Gustul este ușor dulceag și vine cu ceva fructe de litchi și un finiș cu iz de coajă de portocală și un postgust prelung în note de ceai light; infuzia rezultă într-un un corp light dar rotund și catifelat cu aciditate ridicată dar bine ponderată în ansamblu. Face pereche bună cu fructe în salate, prăjituri și chiar în plăcinte. O surpriză plăcută cu un raport preț calitate foarte bun!
Un Merlot plăcut! Corpolent, rotund, catifelat, alcool 14% bine integrat, fără nicio stridență și taninuri asemenea. În nas 👃 și gust coacăze și afine cu vișine, stejar, vanilie și ciocolată pe finiș și într-un postgust prelung. Una dintre cele mai plăcute experiențe din Dealu Mare, intens dar fără vivacitate pregnantă; pe ansamblu o experiență memorabilă odată aerat corespunzător, mergând bine și la peste 20⁰C. Asociere excelentă cu brânzeturile semitari. Gruyère se potrivește mănușă!
Deși puțin cam apoasă, o surpriză plăcută care poate fi berea serilor de toamnă fără greșeală.
Un vin excelent la un preț corect! Arome vegetale, gust citricos, corp rotunjel, aciditate bună, excelent la pește ca întotdeauna.
O bleu D'Auvergne DOP picantă excelentă, deși un pic sărată! Raport GR/S.U. 50%
O cafea de notă mare de la Laurențiu Filip - degustare la 8 zile de la prăjire. Deși prăjită mediu pentru espresso, Antigua Pastoral infuzată 10 min. la ibric mi-a adus o experiență memorabilă cu un gust plin, catifelat, corpolentă și cu dulceață și aciditate bine echilibrate. Aromă intensă de ciocolată neagră plus note fructate subtile. O cafea elegantă pe care o recomand cu căldură!
Este ușor să te îndrăgostești de cafeaua Capricornio prăjită moderat de Laurențiu Filip. Vine cu un gust ușor catifelat, un pic dulce fructat, cu note de ciocolată de lapte și nuci și cu postgust lung cu iz de caramele cu lapte. În 👃 o aromă intensă ca de cacao proaspătă se simte de la început până la final. Aciditatea este moderată și contribuie la o experiență plăcută, făcându-se simțită mai pregnant în finiș. Cu o intensitate medie, este ușor să o adopți ca băutura neagră zilnică, dacă nu faci parte din categoria curioșilor permanent dornici de noutăți. Recomand!
O specialitate interesantă de cafea Arabica 100% de la Tucano, prăjită mediu light, vândută boabe în pungă de 200g cu traducere în română Cafea Măcinată (sîc) proaspăt prăjită (acum 1 an 😁) la data de 21-11-2021, cumpărată de la Kaufland Tecuci. Chiar după un an de la prăjire încă mai rezultă o cafea plăcută cu note aromatice fructate de mere coapte, fructe de pădure și mură pe finiș, destul de atipică pentru amestecurile varietale din Honduras. O cafea cu corp plin, rotund, mătăsoasă la degustare și aciditate echilibrată, care sunt convins că merită gustată dintr-un lot mai proaspăt. Nu ni se spune plantația sau regiunea unde a fost crescută, de aici deducând că în pungă avem mai curând un amestec.
A doua degustare în ultima vreme, vine cu un gust sensibil diferit. Dulce, mucegai uniform distribuit dar prea puțin. Aproape deloc picantă, cremoasă, de origine necunoscută.