Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Culoare rubiniu clar, 👃 de vișine și alcool. Pe palatin fructe roșii și baric. Slăbuț!
Altă cafea de clasă superioară marca Gheorghe Florescu, boabe mari de Arabica (varietate Bourbon cel mai probabil) prăjite mediu-light! Ușor onctuoasă, cu consistență medie și aciditate scăzută vine cu o bogăție de arome remarcabilă. Note florale intense greu de definit în 👃 iar în gust se simte note fructate de strugure verde, citrice dulci, pere, și ceva ciocolată cu o undă de caramel. O cafea excelentă de savurat în a doua parte a zilei.
Un Aligoté diferit față de așteptări. În 👃 note florale, cu miere, caise și slab minerale. În gust, lămâi coapte, măr verde și vegetale, miere de salcâm și unt. Corp mediu plus cu alcool 12%.cu aciditate moderată și mineralitate sub așteptări. Asociere cu brânzeturi dulci, fructe de mare și pește. Un vin ok supraestimat la Mega Image.
Pungă 250g cu supapă, fără fermoar de sigilare, cafea boabe, luată de la Mega Image. Cafeaua cu prăjire intensă, într-o miscelă Arabica/Robusta nespecificată ca proporție, provine din Peru, Honduras și Tanzania. Se menționează un program numit Hand in Hand, Organic Rapunzel Fairtrade, care îmbină producția ecologică a boabelor de cafea cu comerțul echitabil. Brewing ul rezultă într-o cafea neagră intensă aromatic cu note preponderent de zahăr ars, cremă de zahăr ars, multă amăreală și aciditate moderat scăzută. Amăreala este prezentă și la o extracție scurtă la temperatură de cca. 80⁰C a apei, ceea ce îmi ridică semne de întrebare asupra prăjirii și posibila distrugere a antioxidanților. Ca impresie generală este o cafea de calitate medie care poate însoți un desert după masă sau de ora 5 după-amiază, fără a excela. Pentru îmblânzire am recurs în final la dozarea în proporție de 1/3 în amestec cu cafele mai bogate aromatic și cu prăjire medie sau light.
Turnată în pahar lalea curge de-o culoare mahon închis cu sclipiri roșiatice în lumină și cu un guler bogat, cafeniu, cremos. Aroma complexă de coajă de pâine prăjită, caramel, cafea și ciocolată cu arome de fructe deshidratate gen stafide și smochine. Gustul este excelent echilibrat și bogat cu note de caramel și malț prăjit și coajă de pâine neagră prăjită, cafea și ciocolată, și iz de stafide, smochine și curmale, amestecate cu gust de ierburi și hameiuri pământoase și lemn dulce. Finișul dulce-amărui cu malț prăjit și ciocolată într-un postgust prelungit vin și încheie apoteotic experiența acestei beri. Ca băutură se simte plină cu un corp mediu spre corpolent și cu o excelentă carbonatare medie și bine echilibrată. Un Doppelbock excelent, aș spune de referință. Ce îl face extraordinar este aroma complexă de malț intensă, echilibrată cu hamei. Gustul dulce-amărui nu se simte grețos în nici un moment. Un Doppelbock savuros cu caracter bogat și complex dar echilibrat în același timp.
Turnată în pahar lalea, curge de o culoare intensă de chihlimbar arămiu cu straluciri, și face un guler alb șters generos, dacă este turnată încet pentru a forma o spumă, care persistă bine până la final. În 👃 cereale, fructe și esteri ca de rășină. Gust cu note de drojdie și malț, ușor dulceag cu iz slab de hamei și ceva piper în finiș, simțindu-se însă și un gust de etanol nu în întregime plăcut. Un corp mediu spre light, cu acidulare mediu+ și Volum Alcoolic de 6,6%. Este o bere complexă cu destul de multe nuanțe destul de clare și ușor de identificat la temperatura de cca 8⁰C. Fără a fi foarte pe stil incluzând note minerale în gust și o ușoară dulceață bombonoasă, va trebui să o mai încerc o dată pentru a mă clarifica.
Sticlă 0,5 Culoare chilimbar-arămie în pahar, cu un deget de spumă albă de durată, în 👃 pâine prăjită, și ceva fructe. În gust arome de malț și coajă de pâine prăjită, caramel, o amăreală ușoară, acidulare scăzută, cremoasă cu corp mai mult suplu decât mediu. Per ansamblu un märzen foarte frumos deși nu foarte complex, sec, ușor băubil cu finiș lung plăcut.
Plasă cu 500g nucă în coajă de mărime mică. Nucile au în general coajă tare și se sparg greu, la cele mai multe dintre ele miezul nu se poate scoate decât cu vârful cuțitului, în cazul în care nu se sparg în bucățele foarte mici, neutilizabile. După 10 nuci curățate am epuizat complet răbdarea și am decis că trebuie returnate la Carrefour, unde sper să-mi primească ambele pachete. Normal ar fi trebuit etichetate categoria a III-a. Un lot de nuci pe care un producător care se respectă nu le-ar pune pe piață. Nr Lot 204 cu dată de expirare 31/01/2023
Pungă 250g boabe neselecționate, prăjite light, de cafea Arabica cel mai probabil din soiuri în amestec. În 👃 note slabe de cacao, care se regăsesc mai intens în gust însoțite de note fructate citrice, caramel și zahăr ars. Un pic cremoasă la o cantitate mai mare de cafea în infuzie, cu aciditate moderată. Raport preț calitate excelent!
O miscelă destul de eterogenă cu note de caramel și zahăr ars și iz slab de fructe deshidratate, stafidă, merișor. Cremoasă, cu aciditate scăzută dar per ansamblu îi lipsește personalitatea, prezentându-se ca un amestec de cafele bune dar plat, fără accente, anost.
După aproape un an de la prima degustare îmi lasă din nou o impresie plăcută! Turnată în pahar lalea, face un guler mic cu disipare rapidă și are o culoare arămie clară. În 👃 se simte malț și ceva hameiuri, trimițându-mă cu gândul spre un Porter slab. Gustul are un ton ușor dulce cu note florale. Se simte cremoasă dar și un pic apoasă, cu alcool 5,2%. Asociere excelentă cu brânză cu aromă de nucă La Noix Jurassic dar și cu o brânză cu trufe nu foarte maturată. Luată la reducere 5,62 Ron merită banii fără discuție. O bere de apreciat care merită încercată și la prețul întreg.