Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Un cupaj interesant! Culoare roz arămie. În 👃 aromă intensă, floral minerală dar și cu ceva fructe. Aciditate plăcută, corpolență medie. Un roze care mi-a plăcut deși nu mă număr printre fanii gamei.
Un Bordeaux de băut în orice moment! Culoare roșu granat intensă. Un pic cam mult alcool în nas, 14% din volum, îl poate ține mult în sticlă. Structura corpolentă, taninuri prezente. Aromatic se simt ceva cireșe și alte pietroase.
Un Cabernet IG Dealurile Munteniei cu multe calități! Culoare intensă rubinie, arome de fructe roșii pietroase cu nuanțe de condimente și finiș sec, ușor alcoolic cu aromă de vișine, vanilie și ciocolată. Destul de mult alcool se simte în nas încă de la început dar bine integrat într-un vin corpolent. Baricul aduce condimente plăcute, perfect echilibrate în ansamblul vinului și catifelare. La 5 ani de la anul recoltei, necesită aerare îndelungată dar oferă o impresie plăcută per ansamblu și intră în categoria vinurilor de luat în considerare și pe viitor. Mai poate rezista mult în sticlă dar nu îmi dau seama dacă va trece calitativ peste acest nivel sau este deja la apex.
Aurie, cu spumă multă albă, aromă intensă ușor florală, gust citric cu amăreală moderată plăcută, ușor cremoasă cu carbonatare medie. Un India Pale Lager de încercat!
Turnată în pahar cupă face un guler mic de culoare bej de durată medie și are o culoare mahon intensă. Dantelă punctiformă uniform distribuită pe pahar. Aromă dulceagă de caramel cu tentă alcoolică. Gustul de caramel cu alcool nu prea bine integrat. Senzația este de băutură ușor cremoasă alcoolizată. Sticlă 330 ml. Alc. 7%
O FN tipică pentru Dealu Mare, corpolentă, culoare rubiniu închis intensă. În nas prună uscată la fum, ceva fructe roșii și minerale. Pe palatin prune și vișine coapte, catifelată cu finiș ușor migdalat, sec. Alcoolul un pic accentuat dar la limită integrat. Sticla nr 5883 mai putea aștepta dar nu cred că ar mai fi câștigat ceva vinul. Per ansamblu o FN baricată reușită!
Un asamblaj de Sauvignon Blanc cu Semillon 22% și Muscadele 2%, foarte echilibrat. Culoare galben pai verzuie. În 👃 arome benzenice, miere, lămâie, piersică și nectarine. Pe palatin nuanțe combinate de unt și limetă, și piersică, cu finiș sec cu o tușă de caisă. Corpolent cu aciditate perfect echilibrată și alcool de 12,5% are o textură ușor onctuoasă. Un vin cu prospețime vie, excelent pentru scoici!
Culoare auriu verzuie, În nas 👃 arome benzenice cu tentă citrică cu miere, un fel de limonadă cu ceva exotic în ea dar pronunțat benzoatic. În gust limetă și pe final se simte și merișorul pomenit pe etichetă. Textură ușor cremoasă aspră, aciditate peste medie, cu un pic prea multe taninuri dar alcoolul bine integrat. Probabil făcut să meargă bine culinar cu pește gras. Ok dar...
O brânză pastă semi-tare din lapte de vacă, culoare alb sidefie cu goluri mici uniform distribuite și gust smântânos. Maturată 21 de zile are o textură delicată. Un desert ideal cu struguri albi tămâioși și nuci. Recomand!
O brânză din lapte crud de vacă cu mucegai Penicillium Roqueforti foarte interesantă. Grăsime/SU 50%. Raport preț calitate ok. Conținut mare de mucegai dar dincolo de gustul specific brânza este bine maturată dar are un gust dulce la care se simte o tușă de iuțeală aproape imperceptibilă. Mucegaiul este dezvoltat abundent în golurile neregulate, unele chiar mari. Culoarea este gălbuie cu densitate mai mare spre marginea rolei. Pentru gustul meu este cam dulce dar merită încercată.
Culoare auriu închis, guler alb mediu și dantelă compactă pe pahar. Aromă fructată în 👃 cu nuanță citrică ușor bombonoasă pe lângă aroma intensă de hamei tipică pentru IPA și amăreală bine conturată și plăcută. Gust tipic plus note de grapefruit. Se simte cremoasă, cu corp mediu, cu carbonatare naturală blândă. Îmi place grapefruitul dar aroma este un pic dulceagă. Oricum, o IPA care îmi place dar fără a îmi face
Nepasteurizată cu 4,6% alcool, sticlă de 0,5L. Culoare aurie frumoasă, cu guler alb bogat. Arome tipice de malț și hamei. Amăreala bine definită și echilibrat dozată o recomandă ca bere culinară excelentă pentru pizza. Acidularea moderată pe un corp ușor sub mediu, o face ușor băubilă. RPC un pic mare dar recomand calitatea acestui pilsner.