Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Sticlă 330 ml, turnată în pahar are culoarea chihlimbarului, un pic cețoasă și un guler mic dar probabil că ar fi mai frumos turnată într-o sondă pentru Lager. Aroma este foarte condimentată, intensă de hamei. Gustul este de malț dulce cu o ușoară amăreală pe final și o notă de vegetație uscată. Un Lager tipic, cremos, cu alcool de 4,8% bine înglobat, și cu carbonatare un pic peste mediu. Plăcut!
O Belgian Dark în sticlă de 330ml, turnată în lalea belgiană a făcut un guler mare, consistent și persistent, de culoarea mahonului cu tresăriri roșiatice. Dantela cu ochiuri mari și efervescente, cade lent ca o cortină la teatru. În nas fructe negre. Gust fructat, caramel dulce și ciocolată, cu un pic de amar în finiș. Amestecul complementar de fructe și condimente, combinate cu malțul prăjit, într-o cremozitate plăcută. Tăria alcoolică de 8% este bine ascunsă, într-o bere echilibrată, rotundă, corpolentă și cremoasă, cu carbontare vie. O bere robustă și delicioasă, dar eu rămân la preferința mea pentru blonda La Chouffe. Asocierea cu paste, ciuperci și brânză cu trufe este una fericită!
Doză 440 ml. Alc. 4,2% Am luat-o fiind curios să văd gulerul de spumă, asemănător cu cel obținut de la dozator, datorată mingiuței de plastic din cutie. Am turnat-o neagră într-un pahar lalea belgian, recomandat în lipsa pint-ului original de stout Guinness, și am obținut un guler decent de un deget dar spectaculos prin finețea ca de cremă latté de culoarea cafelei cu lapte. Mingea din cutie și-a făcut treaba! În rest aceleași nuanțe de culoare neagră dar destul de opacă în lumină, guler bej dens ca o cremă rămânând persistent până la final, cu o dantelă fină emanând aromele de cafea cu note fructate, ciocolată și pâine prăjită specifice, în aceeașicombinație îmbătătoare. Gust de malț și pâine neagră prăjită, cafea și ciocolată, și un pic de amăreală. Se simte cremoasă dar mai slab acidulată decât la sticlă și totuși la fel de apoasă. Am luat două doze, la promoție, cu 8,99 Lei. Nu aș fi dat banii la preț întreg, nefiind un amator de stout, dar cu discount este o bere ok.
Pâine modelată pavé , densă, cu crustă de culoarea caramelei cu lapte cernută cu făină albă. Miezul are culoare cafenie cu semințe de floarea-soarelui și în, arată goluri mici și medii neuniform distribuite în secțiunea pâinii. Aromă intensă, dată de maia, cu note de pâine neagră cu semințe, ce trădează și ceva malț caramelizat. Gustul aromat este pigmentat de semințe de floarea-soarelui coapte, dulceața celor de in și soia spartă. O pâine consistentă, hrănitoare și sănătoasă, compoziția menționată în brutărie fiind de 60% hrișcă și 40% secarā. Se prezintă perfect la 24 de ore de la coacere. O pâine de mare calitate pe care o voi mai cumpăra!
100g - file afumat 2 felii de somon de fermă de maricultură de origine Norvegia, și procesat (filetat și afumat) în Polonia. Aromă intensă de fum, culoare roz deschis, carnea este fermă dar se simte insuficient afumată. Un pic prea multă sare, din compoziție rezultă 3,75g/100 și foarte gras. Sunt amator de somon afumat pe care de regulă îl mănânc ca atare pe pâine cu unt dar în cazul de față a trebuit să combin cu castravete murat. Produsul este calitativ peste medie fiind somon crescut ecologic, dar mai trebuie perfecționat managementul procesării, și afumării la rece. Textura nu este încă foarte fermă și este destul de gras, provenind dintr-un pește prea mare cel mai probabil. Producătorul este trecut pe etichetă Bistromar la Timona SRL din București asta fiind o nebuloasă care nu îl avantajează pe comerciantul din România. Prețul este singurul avantaj pe piață dar RPC-ul adică raportul preț/calitate nu este foarte mare.
Culoare cafeniu închis. Este un bitter făcut din vin îndulcit cu zahăr și conținând infuzii alcoolice din 36 de plante + alte ierburi. Gustul este de Bitter adică dulce-amărui dat de gențiană, și poate fi considerat un lichior cu 18% alcool decât un vin datorită adaosului mare de zahăr. Este un foarte bun digestiv!
Un vin decent de stat la povești cu prieteni sau familia. Culoare rubin spre granat. Cere un pic de oxigenare în decantor. Note aromatice de vișine și violete, cireșe, zmeură, afine dar și fum. Finiș cu note de baric, dar și alcool neintegrat încă. Corp mediu, aciditate ridicată și taninuri scăzute. Mai trebuie lăsat 1 an sau doi!
Cea mai bună cafea pe care am băut-o, mai bine spus o cremă de cafea! O specialitate cu ferma de origine în regiunea Cuzco. Pungă plic de plastic cu fermoar, cu 100g prăjită în dimineața asta și preparată la ibric cu ~12g/ceașcă (100g/8 cești), la câteva ore de la râșnire. Note de ciocolată și fructe de pădure în nas. Gust dulce cu note de caramel, ciocolată, caise și alune. Cremoasă, aciditate perfect echilibrată. Singurul reproș ar fi prețul un pic mare. În rest, o delicatesă între cafele!
11% Alc. Spumant prosseco Extra Dry Culoare alb gălbui cu tente verzui. Guler de bule decent pentru un spumant metoda Charmat, cu perlaj persistent fără a fi spectaculos, și un pic prea intens. Aromă fructată de mere Parmen Auriu și șerbet în nas. Gust cu note de petrol, pere și citrice. Finiș crocant cu migdale în post gust. Per ansamblu un spumant superior de calitate peste medie spre excelent!
O foarte plăcută surpriză SB 2019 de la Trantu, după ce îmi atrăsese atenția recolta 2018 la GoodWine. Culoare gălben verzui foarte pală, lasă să se deschidă arome florale, exotice, soc și miere. Gustul citric intens, floral cu note de limetă se stinge într-un finiș crocant. Un vin proaspăt și în același timp gata de a însoți păstrăvul la cuptor sau branza de munte franțuzească Comté! Un vin sec plăcut, băubil de drum lung, cu corp mediu, 12,5%Alcool și aciditate care asigură succesul în asocierile culinare. Îl recomand prietenilor, merită banii deși RPC este un pic mare la 7,8 euro± în Carrefour, prețul reprezentativ la raft l-aș vedea pe la 6,9 Euro/sticlă pentru recolta asta la această dată.
Sticlă 0,5 turnată în pahar lalea, dă o culoare neagră purpurie și un guler minim de 1 deget, de scurtă durată, dantelă frumoasă care lasă pete cafenii lent curgătoare. Aromă de malț, afine și coacăze deshidratate. Gust dulceag, ușor metalic cu note slabe de malț și caramel, fructe deshidratate, stafide și prune uscate. Acidulată peste medie, un pic prea mult pentru gustul meu, cremoasă cu corp mediu, este o bere peste medie căreia îi lipsește însă intensitatea aromelor. Finișul este ușor amărui dulce și aceași senzație metalică persistă. Mai trebuie lucrată!
Pachet vidat cu 250g cafea măcinată pe 30.10.2020 Lot CC30KA Preparată la ibric, are o aromă de ciocolată cu rom. Catifelată, ușor cremoasă, corp de consistență medie și aciditate mediu+. Note de lemn, condimente, fructe deshidratate, tabac, caramel, malț, miere și biscuit. Postgust ușor metalic. O miscelă de 6 cafele arabica de munte, prăjite mediu ca durată și intensitate. Ar fi recomandat să treacă pe etichetă varietățile de cafea folosite. Se asociază bine cu prăjituri cu ciocolată și pișcoturi dulci cu caramel. Per ansamblu gustul a fost satisfăcător pentru o astfel de cafea atât de lăudată și deși nu m-a dat pe spate, oferă una peste alta o experiență satisfăcătoare.