Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Brânză maturată cu chimen, în coajă de ceară necomestibilă. Aspect: Culoare gălbuie cu semințe de chimen Gust plăcut condimentat cu chimen. Conținutul de grăsime/substanță uscată nu este indicat dar se simte a fi ca la o brânză de cca 45%. Se asociază bine cu vin roșu sec baricat Saperavi, sau cupaje de Rară Neagră, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Pulpă de porc Mangalița saramurată și afumată în pungă vidată de plastic Lot 19, Termen Optim de Consum: 15.01.2021 Culoare roșiatică foarte frumoasă, translucidă în tăietură, învrâstată fin cu foarte puțină grăsime. Aroma de fum domină mirosul. Gustul este ușor picant de la fum și probabil ceva condimente. Calitate excelentă dar un pic cam sărată cu 3,34 /100g. Excelentă pentru aperitive servită ca atare, tranșată in felii subțiri de doi, trei mm. A mers bine cu ceapă verde, fără pâine!
Pungă cu 125g sărățele chips conținând 10% măsline Kalamata și susan. Lot 081220 Termen Optim de Consum 08.07.2021 Aspect: chipsuri pătrate de culoare maronie cu semințe de susan aparente. Gustul este condimentat de măsline, curry și piper. Se simt foarte grase (22,76/100g) dar merg asociate cu bere. Pentru gustul meu sunt prea grele.
Bottle 0.5L L25.01.2021 Alc.5,2% Bought in Otopeni, near Bucharest Poured hazy murky yellow with two fingers white head. Smell fruity, banana, spices on style, beautiful! Taste following the nose notes with a little sweetness. Feel smooth and creamy, medium body, medium naturally carbonated. Overall is an excellent bier but I will look to try a fresher one. It feels like a great Weisse bier but the colour is a little bit dirty after pouring the yeast from the bottom of the bottle.
Pachet cu 100g somon afumat și feliat, ambalat pe carton plastifiat cu foițe de plastic între felii, pungă de plastic vidată și plic de carton. Somon de captură origine SUA FAO 67 Pacific Nord-Est Lot Z276620N026 Data congelării 30.11.2020 Data Expirării 28.12.2020 Culoare roșie intensă, miros caracteristic, bine afumat dar un pic prea mult astfel că aroma fumului acoperă gustul peștelui în bună măsură și în plus este foarte sărat. Pare că cele 3g/100g din declarația nutrițională au fost depășite. Conținutul de grăsimi saturate de 1,1 g din totalul de 3,4 lasă loc de maxim 2,3g de acizi Omega 3. Proteina este în cantitate de doar 20g. Fiind destul de sărat am pus cantitate mai mică pe feliuțe de pâine cu unt dulce. Perioada dintre captură și congelare în Pacific, transportul în Polonia, procesarea, transportul în România și livrarea la raft înainte de Crăciun, totul în circa 3 săptămâni este oarecum neverosimilă în lipsa oferirii informațiilor de trasabilitate de la pescuit până la raft.
Sticlă 330 ml. ALC 7% Aspect vizual: Turnată în pocal Chimay face un guler de două degete de spumă de culoare alb închis spre bej, remanentă până la final, cu o dantelă fină persistentă. Culoare cafeniu cețos. Aromă de malț prăjit, condimentat, fructe roșii. Gust fructat, caramel, echilibrat amărui ce se simte excelent într-un postgust prelung. Este cel mai bun Dubbel pe care l-am băut până acum. Acidulare peste medie dar naturală. Asociere excelentă cu brânză măturată cu chimen, semitare de la Baciul Sibian.
Cutie cu 360g Lot 1965, Expiră 07.01.2021 Aspect vizual plăcut dar fără verdeață, Aroma tarhonului nu prea se simte, Gustul de afumătură bine echilibrat, la fel și sarea. Cremoasă probabil de la cartofi, carnea în cantitate moderată fără a fi săracă. Legume diverse potrivite cantitativ, condimentată gustos și fără exagerări. Conține o serie de aditivi de la costița afumată. Un produs ok dacă nu ai timp să gătești, de consumat cu moderație din cauza aditivilor. Ambalajul este biodegradabil ceea ce constituie un plus.
Doză 0.5 L, 5,6% Aspect: Turnată cu guler alb de două degete persistent până la final, culoare aurie plină, densă și ușor tulbure în pahar; Aromă: banană, grapefruit, drojdie; Gust: dulceag, cam aceleași arome, malț, blat de patiserie și ceva condimente, foarte slab amăruie; Acidulare medie, corp subțire. O bere interesantă, răcoritoare, de băut la sfârșitul zilei, cu un raport preț/calitate atractiv!
Sticlă 330ml. 5%, IBU 30 Turnată în pocal formează un guler mediu de spumă bej pal, cu bule de mărime neuniformă, persistentă până la final, etalând o culoare frumoasă chihlimbar cu nuanțe arămii. Aroma de malț prăjit și hamei, plus ceva coajă de citrice. Gustul astringent relevă aceleași arome de malțuri amestecate și caramel, plus o amăreală ce persistă într-un post gust prelung ușor dulceag. În ansamblu mediu acidulată și ușor cremoasă, cu o dantelă amestecată remanentă. O bere super ok, de băut oricând simplă sau în asocieri culinare.
75cl. bottle, Christmas dinner 2020 A very bold blend with 65% Saperavi, Rară Neagră 20% and Bastardo 15%. Still young but very complex fruity bouquet! Dark ruby colour, with scents of cherries and dark fruits, blackberries, currants and prunes. The taste it doesn't blow your senses from the beginning, starting with some wood and leather notes and then turning to a different taste with all those fruity notes previously smelled. Tannic in finish. Some spices are there too. Medium body with good acidity. It goes well with pork and beef "sarmale" but also cocoa and walnuts filled cozonac. I will be looking for previous vintages and to check 2019 next year!
Un adevărat deliciu! Pungă plastic în carton, cu 150g de biscuiți rotunzi tip fursecuri. Culoare maroniu deschis, de aluat copt caramelizat. Parfumați la miros de la uleiul de lămâie iar gustul este superb. Ușor acrișor de la mustul de struguri, nu foarte dulci. Grăsimea folosită este uleiul de cocos și asta face ca biscuiții să se topească pe limbă. Ingredientele compoziției sunt declarate ca naturale, păcat că nu sunt certificate ca atare și nici pentru a putea accede la o notă mai mare. Un pic scumpi dar delicioși!
Casoletă de plastic, 160g. Aspect de cremă de brânză. Dintre ierburi am distins doar cimbrul dar vizual se mai vede câte ceva. Așteptam ca ierburile să se regăsească în masa produsului dar sunt adăugate doar deasupra, într-un strat uniform. Aroma foarte plăcută. Gustul excelent. Consistență păstoasă, moale fără a fi cremoasă dar se poate tartina. Destul de scump la prețul de 24,99 Lei la Esența Plant