Sorin
Food, Wine & Beer Lover and Tracer
Ratings
Culoare galben pai. 👃 floral cu note de iasomie. În gust, ceva pere, mere Golden, bule și... un pic cam mult zahăr pentru un brut. Bate mai mult spre Sec. În rest un Prosecco elegant, de calitate.
Un cupaj interesant din CS, Marselan și Syrah. L-am luat la promoție și am așteptat un pic. În pahar are o culoare frumoasă, roșu rubiniu adusă de Marselan cel mai probabil. La degustare după decantare, arată la început note de ceva fructe deshidratate cu aromă ușor exotică, mure, ciocolată neagră și apoi ceva cireșe, tabac și iz fin de vanilie și piper. Alcoolul acoperă un pic alte arome slab perceptibile dar este bine echilibrat cu taninuri pe un corp mediu, alcool 14% și finiș sec. Merge bine cu cărnuri grase la cuptor și excelent cu deserturi cu ciocolată.
Am cumpărat 150gr. în pungă de hârtie pergament, de la prăjitoria și magazinul Sarkis de pe Bvd. Dacia aproape de piața Gemeni. Boabele de mărime medie din soiul Caturra, declarat în magazin, (cultivare în San Agustin publicat pe website) și prăjite mediu, au o aromă foarte slabă înainte de măcinare. Pe o tabelă în magazin este afișat numărul de zile de la prăjire, 16 pentru lotul de față, adică pe 3 iunie 2022. Nici după măcinare nu se simte prea bine aroma de cafea și suspectez că o oarecare lipsă a uleiurilor volatile ar putea fi cauzată și de condițiile de păstrare din cafenea și că ambalajul are și el o contribuție. Preparată la ibric arată o aromă citrică cu iz ușor siropos, fructat, și note de ciocolată cu lapte. Corpul mediu spre light iar aciditatea este destul de ridicată și se simte aproape metalic în gust. Per ansamblu este o cafea medie, cu raport preț calitate discutabil. Pentru edificare ar fi necesară o eventuală nouă testare, pe alt lot atât de prăjire cât și de cafea verde, peste o vreme.
Un vin reușit cu adevărat! Nas aromatic în fân și flori albe în amestec cu minerale. În gust note florale și iz de mere albe, cu finiș fin și post gust lung cu o undă de sâmburi de migdale. Aciditate încă vie și cu alcool de 13,5% bine echilibrat. Un DOC Cules la Maturitate Deplină pe dealurile Plaiului Viticol Vișan din Iași care aduce mai mult cu Aligotéul de Burgogne decât cu cel dobrogean. Dar per ansamblu un vin de calitate superioară, cu prospețime și personalitate domoală, moldovenească. Asociere excelentă cu scrumbia de Dunăre chiar stropită cu lămâie și salată verde. Noroc 🥂❗
În 🍷Culoare rubinie frumoasă 👃 cu cireșe coapte și gust sec, bine aspectat în taninuri și echilibrat cu 12,5% alcool volumic declarat. Un vin sicilian din struguri cultivați pe sol cu substrat vulcanic, cu expoziție nordică. Deși nu se devoalează Merlotul este acolo. Per ansamblu un vin DOC Terre Sicilane IGT bun care își merită banii. Asociere ideală cu cărnuri grase.
O cafea interesantă! Arabica boabe cu prăjire medie, în pungă de 200gr. În👃 note aromatice de gem de portocale 🍊 și pastă de caise. În gust migdale, zahăr ars și finiș umami. Aciditatea ridicată dar plăcută vine să condimenteze un finiș prelungit. De savurat cu dulceață de lămâi, portocale sau mango 🥭!
Un Lager premium cu adevărat! Culoare galben ocru strălucitor. Guler alb moderat de spumă fină.
Un vin excelent de la prima degustare! Culoare galben pai, 👃 cu note de măr Parmen Auriu încă verde. Gust crocant cu aciditate ridicată și prospețime, cu note minerale și ușor fructate de cireșe albe și amărui în finiș. O Fetească Regală de ținut minte și un vin de vară pentru orice vreme, de savurat ca atare sau la masă. Alc.13,5% Recomand!
Culoare galben pai, 👃 floral, citricos și gust cu note de limetă, aciditate ridicată. Sec, fresh, cu 12,5% Alcool volumic. Merge binișor și la scrumbia de Dunăre și e și mai bun la fructe de mare.
Gorgonzola preferată! Picantă fără a fi iute, cu sare 2,6 Gr/100. Un pic grăsuță cu 67% Gr/S.u. și de aceea plăcut cremoasă, fiind totuși o pastă semitare. Aroma de mucegai nobil se simte plăcut și în pizza și ca atare. A intrat în selecția brânzeturilor mele preferate!
O cafea de foarte bună calitate. Pungă de 250gr cafea soiul Yellow Caturra, selecționată, cu boabe mai curând mici prăjite mediu și totuși pentru prepararea espresso. Gustul ușor dulce, cu note vagi de pară, zahăr brun și alune prăjite în finiș, împreună cu o aciditate medie spre mare, pe un corp light și cu o textură zemoasă, toate bine echilibrate, îmi lasă impresia unei cafele foarte bine lucrate, atât în fermă cât și la prăjitorie, deși un pic cețoasă aromatic.
O Fetească Regală extrem de elegantă! În pahar are o culoare galben pal auriu. În 👃 note fine de soc, flori de câmp și minerale. În gust în față mere verzi și citrice iar pe palatin un impresionant gust mineral cu iz de coajă de măr și vag de citrice coapte amestecate într-un finiș ierbos. Corp mediu-subțire și aciditate bună. Pe eticheta tehnică, data recoltării 28.09.2020 și explicații de terroir și producția strugurilor cât și de compoziție: Alc. 11,6 % care îl face un vin de drum lung, aciditate și zahăr rezidual, și maturare de 6 luni. Pentru asociere am incercat cu deosebit succes un desert, plăcintă de bostan turcesc cu multă nucă. Un vin de Ciumbrud sec, excelent, medaliat cu aur la Berlin și cu un raport preț calitate foarte corect. Merita un dop mai bun.